大家好，今天来为大家解答肉粽蛋黄怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括蛋黄肉粽子的蛋黄怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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蒸锅里的水先烧开，放上咸蛋黄开始蒸，开水状态下，蒸10分钟，然后取出
??不建议生磕出来直接包，这样的粽子，蛋黄可能会硬，出油效果也差
如果当天包，直接用就好了
如果不是当天包，也先按照上述步骤先处理好，等蛋黄凉透以后：
用保鲜膜逐个包起来，放冰箱冷冻，用的时候提前3-5个小时拿出来化冻即可。
肉蛋黄粽子的配料是糯米、生抽、盐、葱、姜、香叶、五香粉、鲜肉、肉酱和咸鸭蛋黄。
肉蛋黄粽子是一种传统的中国汉族传统食品，其配料经过多年的发展已经趋于固定化，糯米是粽子的主要原料，需要提前浸泡，鲜肉和肉酱是粽子的常用附加材料，在烹饪前需要切成细末，五香粉、盐、姜、葱和生抽等调味料是为了提高粽子的口感和味道，在压细过程中，需要添加香叶以增强粽子的香气，咸蛋黄是粽子的一种特殊原料，需提前硬开水煮熟。
肉蛋黄粽子是中国汉族传统的端午节食品，其做法和配料在不同的地方会有所不同，此外，在现代生活中也出现了各种新式粽子，如豆沙粽、枸杞粽、榴莲粽等，丰富了人们的饮食生活。
自己做的粽子就是好吃，个儿大、内容丰富，切开来一半都是五花肉和咸蛋黄⊙
粽子里的肉，肥的肉几乎要化掉，入口爽滑、不觉得油腻；瘦肉则是软烂香浓，非常入味！
做法很简单，大家可以趁着端午包起来哦~
豆食材：
粽子叶、糯米2斤、五花肉一斤、咸蛋黄12个、白酒、老抽生抽、耗油、盐、糖
园做法：
1、粽子叶表面压上盘子
（为了让粽子叶完全浸泡在水里)，浸泡在水里一晚，糯米泡水3小时备用
2、五花肉切块，加1大勺白酒用手抓匀，抓到酒气消散去腥，加2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、1勺蚝油搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚
3、咸蛋黄加入一勺白酒、一勺食用油浸泡2小时；泡好的粽叶放入沸水中煮三分钟，随后放凉，将粽叶前端硬的蒂部剪掉
4、泡好的糯米一勺生抽、一勺白糖、半勺盐搅拌均匀
5、准备好所有工作就可以开始包粽子啦，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，放入一勺米、一块五花肉、一颗蛋黄，再放入一些糯米，盖上肉和蛋黄；把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆紧，一个粽子就包好啦
6、粽子全部包好放入料理锅中，加水没过粽子，用一个盘子压住，开中火煮一个小时再关火焖3个小时就可以啦
1、五花肉切片，这样更入味，洗净沥干水分，加入材料，搅拌均匀，腌制过夜。
2、糯米淘好，放入材料搅拌均匀，静置1小时。
3、粽叶开水煮一下捞出，放冷水里；新鲜鸭蛋敲出蛋黄。
4、3片粽叶叠在一起，形成漏斗形状，里面短，外面长，角一定要叠好。
关于肉粽蛋黄怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
