大家好，今天给各位分享黑鸡肉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对黑炸鸡做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
操作步骤
1.先把鸡腿剔骨切2厘米块
（不宜太小）撒盐、料酒、加个蛋拌匀。
2.再把面粉裹匀，热锅中倒入橄榄油麻油。七成热时，加入鸡腿块翻炒。
3.最后待鸡块半熟的时候加入椒盐粉大火继续翻炒2分钟，然后均匀撒入黑胡椒粉、鸡精直至鸡皮金黄入味即可成盘。
食材：
鸡胸肉2块、蛋清2个、熟土豆1个、盐3g、白糖2g、玉米淀粉5勺、白胡椒粉2g、黑胡椒碎5g、料酒1勺、蚝油1勺、原酿酱油1勺
速冻黑椒鸡块的家常做法：
1、准备蒸熟的土豆一个，鸡胸肉两块，蛋清两个。
2.鸡胸肉切块，熟土豆去皮掰开一同放入搅拌机中，加盐，糖，白胡椒粉，黑胡椒碎2克，蛋清，玉米淀粉2勺，蚝油1勺。
3.再加原酿酱油1勺，料酒1勺去腥。
4.电动搅肉机搅成肉泥状。
5.用保鲜膜把肉泥放进去，卷成圆长形，放入冰箱冷冻6个小时定型。
6.六小时冷冻好后，去除保鲜膜，切成厚片。
8.调制炸糊：玉米淀粉3勺+1小勺盐+3克黑胡椒碎+少量水混合均匀。
9.把切好的鸡肉片放进炸糊中蘸一下。
10.锅中放入适量的油，油温7成热放入鸡块。
11.鸡块定型后转中火炸，注意翻动。
12.炸到两面金黄上色捞出来控油。
13.好吃简单的黑椒鸡块制作完成，干净卫生。
小窍门：
1、鸡肉和土豆，淀粉，蛋清一定要搅打成泥，发粘性，肉泥不能太稀，要干，粘。
2、炸鸡块用中火，注意翻面，防止上色不均匀。
1、一般剁鸡会把鸡从中间一刀剁开，分成两半。
2、取内脏。把鸡内脏调出来，喜欢吃鸡心、鸡肝、鸡胗的可有福了。
3、剁鸡腿。把鸡腿剁下来，分成鸡腿肉和鸡爪。
4、鸡块。把鸡剁开以后，在慢慢剁成一小块，方便下锅。
蛋鸡怎么做好吃又简单
1、鸡脯肉洗净后切块，然后切片切丁，黄瓜去籽切丁；
2、将鸡丁放入碗中，加入盐，料酒搅匀上劲，然后加入少许水好鸡蛋抓匀；
3、然后加入淀粉，抓匀后腌10分钟，热锅下油烧至7成热，放入鸡丁滑散盛出待用；
4、热油锅，7成热时放入鸡丁滑散，变色盛出，黄瓜汆烫一下油待用；
5、锅中下入油烧热，放入甜面酱炒香，然后加入清水，放入老抽，白糖和香油；
6、大火烧至浓稠后放入鸡丁和黄瓜丁翻炒均匀，即可。
好了，关于黑鸡肉怎么弄好吃和黑炸鸡做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
