这篇文章给大家聊聊关于顺德牛肉粥怎么弄好吃，以及牛肉粥怎么煮才嫩滑对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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用料：牛肉50g，生粉20g，姜10g，胡萝卜30g，大米100g，芹菜10g，葱花10g
做法：
1.牛肉切片，放入生粉，放入食用油，抓拌均匀，砂锅放入姜片，胡萝卜，猪油，水开放入大米，煮10分钟后放入花生酱。
2.放点盐，放点鸡精，放一点味精，2分钟之后，放入腌好的牛肉片，迅速搅匀。
3.继续大火煮至沸腾后，加入芹菜，葱花，胡椒粉，蒜头油，搅匀即可出锅了。
牛肉粥做法 主料 牛肉 111g 大米 100g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 10g 细香葱 19g 胡椒粉 适量 鸡精 适量 步骤 1.新鲜牛肉111克。 2.大米100克。 3.生姜10克。 4.香葱19克。 5.把生姜，香葱切碎。 6.牛肉用油，盐。生粉。胡椒粉抓匀。 7.锅内加入适当的水，下洗好的大米，大火烧开，转小火煮20分钟。 8.加入少许油，姜丝。 9.搅匀，放入牛肉，再不停的按顺时针方向搅动。 10.加盐，胡椒粉，鸡精。 11.最后加入香葱。
1、准备好原材料并清洗干净，大米提前浸泡至少两小时以上。
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2、生姜一半切片一半切丝，牛骨焯水待用，牛肉片片加白糖、胡椒粉、料酒、姜丝、酱油、盐、淀粉抓匀后滴几滴油腌制待用，香芹、香葱切小粒待用。
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3、大米浸泡后加油、盐腌一下待用，砂锅内加水，倒入牛骨、陈皮、姜片大火煮开后倒入大米，小火熬至大米绵烂
(约一个半钟左右)。
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4、大火将牛肉一片片下入锅中煮开，撒上香芹粒、葱花，关火。
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5、绵滑牛肉粥就做好啰，开动。
牛肉粥是一道美味又营养的佳肴，想要煮出牛肉粥嫩滑可口，下面是一些技巧：
所需食材：
1.牛肉：200克
2.大米：100克
3.姜：适量
4.葱：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.水：适量
步骤：
1.牛肉洗净后，用清水泡上30分钟后切成块状，姜切成片状备用。
2.将大米淘洗干净之后放入电饭煲或锅中，加入适量清水。
3.将牛肉块、姜片、葱段加入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至牛肉煮软烂，约1-1.5个小时。
4.此时牛肉和大米均煮熟了，加入适量的盐和生抽，调味并搅拌均匀。
5.按照个人口感再次加点盐和生抽，可加入适量的鸡精增加口感，最后撒一些葱花即可。
小贴士：
1.煮牛肉粥时加入的水一定要足够，这样粥才不会过于浓稠，牛肉才容易煮烂、味道才浓郁。
2.煮牛肉粥时一定要用小火慢炖，这样牛肉才能够充分的烹煮，使其变得十分嫩滑。
3.牛肉和米饭煮熟之后，可以放一些葱段，这样不仅能增加香气，还能增加食欲。
4.如果想加快煮牛肉粥的速度，也可以使用压力锅快速煮热牛肉块，但是此时需要加入足够的水份。
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