大家好，关于散装凉粉怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于伤心凉粉怎么做好吃够味的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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在小编的心中，每个阶段都有一个觉得最好吃的美食。但是，有一些经典美食是任何阶段都会觉得美味，比如说我们客家的红焖猪手。估计小编五行缺肉，而且猪脚富含胶原蛋白，口感特别好，因此特别喜欢这道菜。基本上无论到哪个城市出差，如果要点外卖，我一定都是先看一看当地有没有猪手吃。既然这道菜这么好吃，我就把我们客家传统的烹饪猪脚的方法分享给大家。烹饪方法
【食材】
1.主料：猪手
（也就是猪的前脚）备注：猪的前脚有个很大的筋，后脚是没有的。前脚适合红焖，或者卤，后脚适合煲汤；在称呼上，前腿叫做猪手，后腿叫做猪手。
2.配料：冰糖；
3.调味：生抽、老抽、糯米酒
（首推客家娘酒或者房县黄酒）、料酒
（白酒也可以）、盐；
【食材前处理】
猪手：猪手的毛要刮干净，可以用刮胡刀或者女性使用的刮脸毛腿毛的更好，比较小巧，容易操作。毛刮干净之后，切块，平行着切，不要太厚。切好后，过一遍冷的自来水。再烧一锅开水
（放4片姜片一起烧），水开后，把猪手放进去，同时倒入适量料酒或者白酒；水再次沸腾后，捞起猪手，沥干水分
（可以把猪手放到锅里面干炒1分钟，这样更能将水分沥干），备用；
【烹饪过程】
大火将锅烧热，加入少量花生油，油开始沸腾后，转小火，加入适量冰糖，炒糖色。当冰糖融化，颜色转变，同时有沸腾的趋势的时候，关火，迅速将猪手倒入，快速搅拌，完成猪手的上色；重新开火，加入适量生抽、老抽，翻炒均匀后，加入适量糯米酒，同时加水至完全淹没猪手，盖上锅盖，焖至沸腾；沸腾后，将整锅材料转移至高压锅中，小火炖20分钟以上就是小编心里最好吃的美食——【客家红焖猪手】，有同样喜好的小伙伴可以照着小编的配方试做一下哦！
谢谢邀答。在成都提起“伤心凉粉”，那真是老少皆知。十多年间一不留意，竟然成了中华凉粉第一品牌。每到周末，成都近郊的洛带古镇都会人如潮涌，牵群打浪的人来这里，不光是为了欣赏这里古色古香的建筑和它沉重的移民史，也是为了这碗独特的凉粉，为了想痛快淋漓地“伤伤心”。
无论何时，慕名而来的食客都排成弯弯曲曲的长龙阵，急切品尝伤心凉粉的人在焦灼的等待中充满了对这个传奇小吃的期待。于是从等得“伤心”，到一碗由酱油、醋、豆豉卤酱、熟油辣椒、小米辣椒、蒜泥、花椒粉、味精、香油、糖、葱花、花生碎末调和而成的凉粉，辣得你唏呼唏呼大呼过瘾时，汗水、泪水、甚而鼻涕，全都搅合在一起，那就真是一帕鼻涕一帕泪，你就感到实在是“伤心”透了。伤心凉粉通常由米凉粉、豌豆凉粉、花生凉粉、红苕凉粉几种，豌豆凉粉和米凉粉较受喜爱。
以豌豆凉粉为例——
原料：豌豆凉粉
（菜市场可以卖到）200克、小米辣35克、香葱花20克，大头菜颗35克、酥花生碎粒适量；
调料：红油25克、酱油20克、豆豉卤20克
（豆豉茸、豆瓣茸、五香粉、加水熬制）、香醋30克、白糖5克、味精5克、蒜末10克；
调制：1.将凉粉切成手指样一字条装入碗里，小米辣椒剁成碎末，大头菜去皮切成碎粒；
2.分别将酱油、香醋、味精、白糖、豆豉卤、红油、香油下到凉粉里，再依次加进小米辣、蒜末、大头菜、香葱花、花生，即可拌和品食。
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《四川省志?川菜志》编委会主编川菜文化人美食作家
《百年川菜传奇》《路边的川菜史》《辣麻诱惑三百年》作者
本篇图文原创江湖饕客·向东2018.04.01成都
农民回答，
谢邀，一个人生活，口粮自己种，鱼自己钓，10元钱一个月过一个简单的生活，一斤香油4，元，一袋盐1元，一斤酱油1元
(散装的)，一个星期吃一次豆腐每次1元，月计4元，单生生活，简单为佳。
生粉
(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。
生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。
主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等超市中的粉也有很多种的，上面有说明你想买哪种就买哪种哦
关于本次散装凉粉怎么弄好吃窍门和伤心凉粉怎么做好吃够味的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
