炸肉末怎么弄好吃又简单？炸肉末怎样弄才能放得很久

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本文目录

1. 肉末炸酱怎么做
2. 干炸瘦肉的做法
3. 炸大肉的正宗做法
4. 炸肉末怎样弄才能放得很久

肉末炸酱怎么做

主料瘦:肥4:6的猪肉粒200g香葱末少许姜末少许豆瓣酱/葱伴侣100g白糖蘑菇碎100g食用油200g青椒碎100g牛肉粉少许

1.准备五花肉丁、蘑菇丁、青椒碎，我选用的是蟹味菇

（白玉菇），不喜欢蘑菇也可以换成茄子，继续准备好葱末、姜末

2.锅内放油，先炒肥肉丁，再放入瘦肉丁，炒至肉丁变色

3.放入葱末、姜末

4.放入蘑菇丁，中火炒1分钟至蘑菇柔软

5.放入豆瓣酱，加糖，炒至酱入肉丁里

6.放入青椒碎，

（如果是茄子酱，可以考虑用尖椒碎）

7.青椒稍微变色，放牛肉粉

（调料）即可取出。

8.拌面，或者拌菜都是不错的哦。

干炸瘦肉的做法

做法：

1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克

（淀粉5克加水）抓匀；

2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。

炸大肉的正宗做法

步骤/方式1

瘦肉切宽条，加入姜末、食盐、鸡精、花椒粉、生抽拌匀腌制十分钟。

步骤/方式2

调面糊：面粉，淀粉，鸡蛋

步骤/方式3

加入适量盐、花椒粉、水调成稠面糊

步骤/方式4

油温五成热，下肉条炸制。

步骤/方式5

炸制金黄捞出

步骤/方式6

起锅，把水烧开

步骤/方式7

加入番茄块、娃娃菜煮开

步骤/方式8

加入切块儿的酥肉盛出

炸肉末怎样弄才能放得很久

1加盐和糖的炸肉末可以放得很久。2盐和糖可以抑制细菌繁殖，从而延长炸肉末的保质期。3如果想让炸肉末更加耐放，可以将炸后的肉末晾凉后再存放，同时选择密封性好的容器并放置在阴凉干燥的地方。

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