大家好，今天来为大家分享鱿鱼炒虾怎么弄好吃窍门的一些知识点，和鱿鱼百叶大虾怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
主料；鱿鱼须100克，虾仁5个，火麻仁15克
辅料；洋葱适量，青蒜适量，姜末适量，蒜末适量
调料；料酒适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，白糖适量
干虾仁洗净用水泡发切成小段；鱿鱼须泡发用水焯一下
锅中放油，油热后下姜末爆香，之后下虾仁煸炒，再下鱿鱼须炒匀，放料酒去腥，再下蒸鱼豉油、蚝油等调味，可放少许白糖提鲜，最后再放洋葱丝翻炒几下，放青蒜关火。
食材成熟入味出锅装盘撒火麻仁增香。
鱿鱼百叶大虾做麻辣干锅比较好，也可以涮火锅等吃法。
最新鲜的鱿鱼应该是白灼
活小管
这个算是我们东山闻名全国的海鲜了，每年的夏天渔民，通过灯光诱引捕抓，这种算是一种高端海鲜，在全国也只有东山岛才有，味道是鲜中带一点甜，特别好下饭，做为地道的海边人，做法通常是白灼，蘸酱
（个人喜欢6分酱油4分醋），当鱿鱼受到惊吓时会变成红色。光是晶莹剔透的身子，已经让人垂涎不已！
活小管
受到惊吓
白灼好的小管鱿鱼
2.鲜管鱿鱼
鲜管和活管的差别在鲜度上有所差别从图上就可以分辨出来，鲜管是死的鱿鱼，价格和活管能差到20元左右，但味道绝对不差，和活管相差不大，如若不是嘴巴特别叼，和难吃出来，当然逢年过节一定要活管！有的鲜管并不是完全死了，它身上的点状依旧会闪一闪，带着半透明，像卖鱼郎我一定是拿最好的质量给客户咯！
鲜管
包装
有点白白的
3.钓大鱿鱼
这个是海钓朋友钓出来的大鱿鱼，再继承本港鲜甜的基础上，它是非常大，肉厚，价格在鲜管和活管之间。这么大的钓大管，送人绝对好看，在接触生鲜电商之前，在海边的我每年都会收到朋友亲戚家的大管礼盒。无论从火锅还是炒菜，钓大管都是一个好食材，味道如何留给鱼友去体会吧！
细节展示
酒店烹饪
收货的时光
白菜炒虾是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，虾肉清甜爽口，而白菜则为虾肉提供了丰富的纤维素，两者搭配起来可以提高整道菜的口感和营养价值。下面是一个简单易懂的做法供您参考：
所需材料：
-鲜虾仁150克
-小白菜200克
-小葱适量
-姜片适量
-蒜末适量
-盐适量
-鸡精适量
-料酒适量
-生抽适量
-食用油适量
制作步骤：
1.将虾仁用水洗净，腌制5分钟，加入适量的生粉、料酒、盐和生抽拌匀，腌制10分钟左右。
2.把小白菜洗净切成段，葱姜蒜分别切末。
3.热锅凉油，放入腌制好的虾仁，迅速翻炒至变色，盛出备用。
4.倒掉锅中的多余油，再次加热锅中的少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，稍微煸炒后加入小白菜段翻炒至出水分后加入虾仁。
5.加入盐和鸡精调味，随后加入适量的清水，烧开后盖上盖子煮至小白菜变软入味，即可出锅。
小贴士：
1.在腌制时加入适量的料酒，有助于去除虾肉的腥味。加入生粉也可以让虾仁更加鲜嫩。
2.煮白菜时水不要太多，否则会导致虾仁变老。
3.如果喜欢比较清淡一点的口味，可以不加鸡精，而是加适量的盐。
4.翻炒时火候一定要适中，过大的火候会使虾仁过早变老，过小的火候则难以达到熟透的效果。
5.在烹饪过程中根据口味需要适当加减调料，以达到最佳口感。
6.在加入盐之前，先品尝一下口味，如有需要再适量增减，避免过咸。
7.如果您不喜欢虾仁，也可以用其他的海鲜代替，比如虾仁换成鱿鱼、蛤蜊肉等。
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