大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下老挝火锅怎么弄好吃的菜的问题，以及和老挝人有什么饮食习惯的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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老挝人喜爱以传统饭菜招待客人，以辛辣和酸味食品为主。著名的饭菜有糯米饭、竹筒饭、腌鱼、“考本”“拉”菜、酸笋、青苔、干牛皮、拌木瓜等。“考本”汤是用粉浇上肉末、椰汁和香料熬成的，味道鲜美。“拉”菜等生冷食品，将新鲜的牛肝、牛肚洗净后切碎，拌上香辣佐料制成，吃到嘴里略带腥苦味，初次食用很不习惯，尽管主人并不强求，如果客人随乡人俗地多少品尝一些，或夸奖味道不错，主人会感到格外高兴和亲切。老挝人吃饭时，习惯将鸡头或鱼头让给客人，以表示对客人的尊敬，客人应高兴地接受，并向主人致以谢意。
昆虫美食已经成为一种时尚，而且营养丰富。老挝政府鼓励吃昆虫改善营养不良。蟋蟀是世界上最常见的食用昆虫之一。在首都万象，像这样的油炸蟋蟀和蚱蜢在市场上随处可见。
老挝人十分好客，每逢宾客临门，主人会显得格外高兴，除热情迎候，还要用各种时令鲜果和自家酿制的美酒招待，因而在老挝流行“主人引路，敬酒在先”的说法。应邀到老挝朋友家中拜访、作客，应同主人事先联系约定，并准时赴约，主人会率家人按时恭候迎接。见面问候后，要在主人引导下进入住房。走进客厅之前，要自动脱鞋，因老挝有进屋脱鞋的习惯。进入室内后盘腿席地而坐，不可将腿往前伸，这是不礼貌的举动。
客人坐定后，主人送上酒，先自己斟满一杯一饮而尽，然后斟满一杯递给客人、客人要双手接过一饮而尽，表示谢意，即使不喝酒的客人也应该多少尝一些，不然会引起主人不高兴。
在老挝乡间作客，主人要热情请客人饮坛酒。坛酒是老挝乡间款待宾客的必备之物，用糯米加其他原料制成，封入坛中，宾客进门，取出酒坛，放在客厅中央，众人围着酒坛席地而坐，主人当众取下坛口上的封泥，根据在场人数多少，向坛中插入一些细管，每人握住一根细管吸饮坛中的酒，大家边饮边谈，显得亲密无间。
老挝人饮食简单清淡，多以香料调味，外国人不一定能适应，但是的确有风味。老挝人喜食糯米，老挝菜特点是酸、辣、生，具有民族特色的菜肴有：烤鱼、烤鸡、炒肉末加香菜、凉拌木瓜丝、酸辣汤等，蔬菜多生食。
糯米饭是老挝人最爱吃的主食，约占他们全部食物的70%。老挝糯米饭的做法很讲究，一般都是头天晚上就用水浸泡糯米过夜，而且浸泡糯米的水不能太少，至少要高出糯米2厘米。等到第二天早上，把糯米捞起来，放在一个竹编有盖的漏斗状的容器内。然后，将容器套架在盛有适量的水的陶钵口上，再慢慢地烧蒸30-40分钟才可。这样做的糯米饭粘性好，软硬适中，香甜可口。
煮熟的糯米饭盛在一种叫做“迪普考”的竹编小饭篓里。吃时，把饭篓的盖子打开，抓出一小团糯米饭，用手使劲攥、捏，然后蘸着用鱼露、辣椒等制作的调料吃。据说，饭团捏得越紧，吃起来越香。
腊普是老挝语“Lap”的译音，是一种颇具老挝民族特色的莱肴。一般的做法是：将新鲜鱼肉或猪肉、鸡肉、牛肉、鹿肉等剁细，拌以辣椒、香菜、番茄、柠檬、葱、蒜、盐、鱼露等各种作料制成，味道独特。腊普有生、熟、半生半熟三种。
老挝人喜食糯米，老挝菜的特点是酸、辣、生。具有民族特色的菜肴有鱼酱、烤鱼、烤鸡、炒肉末加香菜、凉拌木瓜丝、酸辣汤等，蔬菜多生食。老挝人用餐一般都不使用刀叉和筷子，而是惯于用手抓饭。
喇
(凉拌碎肉)，碎肉主要是猪牛鸡鱼等肉类，老挝经典菜色之一，做工复杂，一般老挝人家招待重要客人的必备菜色……
达马洪
(冲木瓜)乃老挝国菜，老挝人从小学习制作达马洪，故而老挝人制作的达马洪极为纤细，刀工细腻了得，每一根木瓜丝都是用刀削出来的，放入容器中加入辣椒西红柿臭鱼酱花生雨露等冲拌均匀，味道清脆可口，备受老挝人和外国人喜爱，据说，这就是老挝姑娘保持美好身材的法宝。
老挝火锅，个人觉得极具老挝特色和创意的一种吃法，此火锅包含汤锅烧烤两种功能，烤肉时勿忘放入肥肉榨油以防烤焦，汤汁经常采用椰汁肉汤味道天然鲜美……
烤全牛，老挝人家里举行的各种婚庆喜事都少不了这个，一整头下来500美金左右，来点beerlao从早嗨到晚，惬意十足。
柠檬鱼，个人最喜欢的一道老挝菜，天然的柠檬酸，老挝的朝天椒，加上新鲜的罗非鱼，喜欢酸酸辣辣的味道……不像中华美食的博大精深，老挝美食是简单、原始、自然，烹饪时不会用到太多的调味料，都用天然的配料代替，重口味的我们偶尔吃吃老挝菜给我们的肠胃来个Spa
烤鱼，去内脏加入香茅草等香料，表面加盐，炭火烤制而成，个人觉得不怎么入味，一般老挝人会端上一大盘不知名的各种菜叶，往往不知如何下口，如图包起来吃，想包什么包什么，确实别有一风味呀!
鱼露，记得第1次听到这两个字的时候，不知道是什么，追在人家屁股后面问，才明白原来是一种调味品，带着好奇心走进了超市，看到它的模样，从此以后就认识了鱼露。
鱼露是哪里常用的调味料鱼露是福建、广东等地区常见的调味料，潮州菜，东南亚料理，闽菜中常用的调味料。
鱼露又叫做虾酱、鱼酱油，在制作原理上和我们经常用到的酱油有着相似之处，酱油是用小麦大豆为主要原料，现在也有用麦麸豆粕还有别的为原料的，经过高温加热能够杀死当中的微生物，其中淀粉和蛋白质的分子结构会发生改变，容易被微生物利用。
再加入“曲”混合搅拌均匀，在一定温度下，米曲霉会生长繁殖，分泌出不同的酶，而产生了浓郁的鲜味，再经过各种复杂的化学反应，酱油的颜色和丰富的香味就出来了，把发酵过的液体分离出来，就成了我们今天经常食用的酱油。
而鱼露的原材料是一些经常不方便食用的小虾、小鱼或者水产品加工出来的边料，这些在以前都是丢掉的，后来人们发现里面有一种独特的鲜味，才开始放入盐进行自然发酵制成了调味品，也就是通过发酵把蛋白质水解成了小分子，氨基酸和多肽，成了味道鲜美的鱼露。
鱼露可以做什么好吃的菜蚝烙配鱼露，外焦内润，鲜上加鲜。
做法：
1、新鲜蚝清洗干净，沥干水分。
2、打入鸡蛋，加入番薯粉，盐，味精，充分的搅拌均匀，蚝中全部渗入，搅拌成糊状态，利用蚝自身水分，不需要额外添加水。小葱清洗切碎放入，搅拌均匀。
3、开火，把平底锅烧到足够热，放入猪油，糊一边搅拌一边倒入锅中，使其均匀的铺满锅。调到中小火，会听到发出喳喳的声音，四周变黄，蚝变透明，翻面，可以整个翻面，也可以把蚝烙切成小块翻面，周围再加入一点猪油，煎至两面成金黄色即可，搭配上香菜、鱼露食用。
温馨小提示：
1、鱼露可以直接淋在蚝烙上，还可以撒一些胡椒粉上去，但是鱼露有隐形盐存在，要把控好量，以免咸，钠摄入超标。
2、也可以用别的淀粉来代替，但是尽量使用番薯粉，蚝烙吃起来口感有弹性。
总的来说，鱼露起到调味、提鲜作用，更加适合做一些海鲜菜品，比如说泰国蟹盒、清蒸鲫鱼等等，能把海鲜的鲜味发挥到极致。
崇尚美食的灵魂总会相遇，就像你等到我，而我等到你一样！欢迎大家留言点赞关注转发！建议通过旅行社找导游，也可以在老挝口岸租导。老挝旅游业不是很发达，租导费用比较高。
Day1昆明动车到磨憨口岸出境至老挝磨丁口岸入境，磨丁乘泛亚铁路
（一路观异域风光）到达万象，住万象当地四星泳池酒店。
（晚上逛了湄公河畔的夜市）
Day2銮广场
（大金塔）+凯旋门+华帕茭玉佛+老挝总理府+南鹅湖，住万象当地四星酒店。
Day3万象-万荣+汤章溶洞公园+休闲度过下午时光，住万荣当地四星酒店。
Day4万荣-琅勃拉邦+光西瀑布+琅勃拉邦夜市品老挝小火锅，住琅勃拉邦当地四星酒店。
Day5体验传统的布施活动+普西山+皇宫+香通寺，住琅勃拉邦当地四星酒店。
Day6琅勃拉邦高铁前往磨丁口岸入境中国磨憨口岸，磨憨动车返回昆明，结束本次老挝的愉快旅行！
去老挝可要留心了，虽然带上一万元你就可以在当地过上左拥右抱的生活，但是老挝是我去过的九十多个国家当中，唯一一个当地习俗特别多且神秘的国家，去当地旅游的人一定要多了解了解，以免给自己带来不必要的麻烦。真实的老挝生活要比网上说的还要麻烦，去了一次之后永远不会想去第二次。
我是一名远洋船员，因为工作的原因去过一次当地，在那里，我受到了当地人的欢迎，但是因为我和同事一个草率动作差点把自己搭了进去，还好船长帮我们解围才回到了船上，在这里一定要提醒大家，去老挝旅游必须了解当地人的习俗，否则你很容易掉坑里。
初到老挝的体验当时，我们船员在船上也没什么事情，几个人打算去当地的市里玩，出了所谓的河堤我们来到了马路边，等了很久，只见到穿梭的交通工具都是自行车和摩托车，并没有看到有几辆小车从我们旁边经过。我们边走边等，大约等了半个小时，终于来了一辆破烂的小面包车停在我们旁边，司机竟然用中文和我们说话，在了解到我们要去的地方后，愿意载我们一程，但他们的起步价需要40元每公里，这让我很怀疑当地的收费，于是我们几个决定走路去当地市里。
来到市区让我真正地看清了所谓的老挝，那么真实的老挝有哪些奇怪的现象呢？1.当时来到街上后，我发现一个奇怪的现象，这里的男女老少都很喜欢穿拖鞋，而且听说这里的冬天大家也依然是穿着拖鞋，我有点难以理解他们的习惯，后来才知道当地人穿拖鞋是为了能够方便进入别人家里做客，而且在别人家做客的时候，鞋子是不可以穿进主人家里，必须脱在门口，为了能够方便进出，他们都养成了穿拖鞋的习惯。
2.在中国，你要是遇上了朋友，朋友可能会顺手给你递一支烟，而在老挝不一样，当地的女人也会无缘无故地给你递一支烟，当时，我的同事草率了，以为当地人对我们的友好，同事也没有在意那么多，觉得当地人很热情，没想到接过她的烟后，一切麻烦就来了。当时，我们打算去超市买东西，那个女人也跟着我们去了超市，我们去了红灯区，她也跟着去了红灯区，同事总觉得怪怪的，直到同事问她为何总是跟着他，才知道她想和同事回家。
同事被她的一席话吓得直打啰嗦，同事觉得自己没有说喜欢她，更没有说要把她带回家，可她一直跟着，甩也甩不掉，后来才知道，在当地要是有人给你发烟，不要随便接，一旦接了人家的烟就代表着你喜欢她。对于我们这种初次来到这个国家的人，真心不了解这个奇怪的做法。
3.还有一个更有趣的说法，我们船长曾经在这里也吃了闭门羹，当时，船长是一个工作人员领着去家里做客的，当工作人员的家里后，席间工作人员家里的女儿给船长倒了一杯乌苏，船长原本以为这大热天的喝酒也算是正常，毕竟当时地板上就只有酒和西瓜，再加上他们的热情，船长觉得不能辜负，所以顺手就喝了工作人员女儿倒的一杯酒，事后，工作人员来船上找船长，问船长什么时候打算娶他的女儿。船长听完一脸疑惑，还一直以为那天在工作人员家里是不是喝醉了说了胡话。原来事情并不是这样，在老挝有这么一个当地习俗，凡是未婚女子给男士倒酒，男士爽快地喝了，那就代表男士接纳了这么女士，男士就必须把她娶回家。
船长听后措手不及，觉得自己掉坑里了，当时就只是单纯地喝了一杯酒。后悔自己草率地接受别人的做法。在和工作人员的一顿解释下，船长被工作人员直接要了5万元才把事情摆平了，这个教训希望大家去当地不要太随意。
那么真实的老挝是怎么样的呢？老挝的女人
在老挝千万别以为自己去了欧洲，在欧洲红灯区是合法的，你只需要花钱就能够享受不一样的人生，但是在老挝你可别以为也是合法的，在当地，随便去红灯区是要跳马路牙子的，当地的这种店铺一般在巷子里，胡同里，进去后没个几万块出不来，这个坑希望大家去了要谨慎。
除了这件事不好之外，老挝的女人哪里都很好，在当地女人能顶半边天。当地的男人很懒，没有家庭责任意识，在当地，男人只是精子的贡献者，其余就没他们的事了，要知道，在老挝吃喝玩乐的是男人，而女人不仅需要在家里做饭，还要出去赚钱。
为何当地的男人可以吃喝玩乐，不顾家呢？在老挝，男人30岁就可以向国家领到自己的养老金，当然，能领到养老金的都是上班族，普通的男人是没有资格的。这样就造成很多男人退休后，游手好闲，让老婆出去好好赚钱养家。
要知道，在老挝的男人少，女人多，一般当地的女孩子会在生理上刚发育就被父母要求嫁人，父母的眼里认为，女儿要是过了25岁没有嫁出去就是剩女，不仅会被父母嫌弃，还会被男人嫌弃。
这也造成了当地的女人在当地几乎没有多大的地位，一辈子都是劳碌的命。
老挝的交通
当时，我们来到市区几乎是自己走路来的，打不起车，而且这里的车也很贵，破烂的乘客车收费非常的高。
不仅如此，当地的马路也是弯弯曲曲，水泥路很少，几乎都是泥巴路和石子路。要知道这个国家可是森林国家，整个国家森林覆盖面积达到七成，而且从地形上看，老挝的地形狭长，根本没有所谓的交通信号灯可言，在当地城市里，你很难看到斑马线，更难看到所谓的公交车，能看到的大部分是摩托车和自行车，在当地骑摩托车和自行车的人，技术非常的好，就连一个七八岁的小女孩都能够骑着非常的遛。
老挝还有一种嘟嘟车，这种嘟嘟车是改良的，用摩托车配一个焊接的敞篷后斗，就能够轻松上路载客，坐这种车要注意安全，当地人开车随时都可能在泥坑里翻车，而且他们的收费非常高。
最好还是别坐这种车，尤其是当地人坑人的手段一般人不知道，他们很会说中文，经常说一些迷惑人的话语，让你上了他的当。
老挝的饮食
作为船员，去到国外一般都会比较关心当地的饮食，以及饮食习惯，每个国家的饮食特点不一样，当地的特色美食也会有很大的差别。
在老挝，当地人非常喜欢吃辣，要是吃不了辣最好提前和师傅说，不过师傅听到你吃饭不加辣，他会拒绝你去他们家的餐馆，因为没有辣的菜，厨师不会做。
当地有很多传统美食，其中有一种叫糯米饭团，他们主要就是把糯米饭团搓揉成非常Q弹的圆子，配上当地人做的沙拉，味道确实很不错，不过要去正规的店里吃，不要买路边摊上的，往往路边摊上的卫生非常差。
除了吃，我们不能忘记当地的啤酒，这里的啤酒可能算得上是亚洲最有名的酒，在当地的一瓶乌苏能抵得上我们国内的五瓶，所以在当地喝啤酒一定要悠着点，不要随便的吹瓶，以免伤了身体找不到回家的路。
我很佩服当地人，在当地吃昆虫成了餐桌上一道丰盛的美食，比如当地的蚂蚱，蟋蟀就是她们的美食，他们喜欢炸着吃，然后蘸料吃，配上他们秘制的辣椒酱，让你吃了停不下来。
在当地人，吃东西的习惯还是不会像欧洲人那么讲究，他们吃东西不是用手抓着吃，有欧洲人的文化也有远东人的文化，有些家庭使用刀叉，有些家庭使用筷子。
老挝的物价
在老挝一万元可以过上至少两年的生活，要知道，在中国一万元仅仅能过上幸福的半年，可是来到老挝，不仅能过上幸福的生活，而且还能过上左拥右抱的生活。
当时去了一趟超市，超市里的物价被我留下了深刻的印象。
当地的物价和他们的收入差距很大，这一点我难以想象，要是按照超市里的物价，当地人压根没办法生活下去。一瓶矿泉水就需要2.5元，一包榨菜就需要3元，因为第一天到，对这里不熟，第一餐还是吃了国内出口过来的桶装泡面，一桶泡面就7元，看来进口的就是不一样，在国内也就是两三块钱，不过这里的泡面口感上比中国的泡面好吃很多。
当时买了点水果，一斤葡萄15元，一斤橘子12元，一斤香蕉14元，比较便宜的就是榴莲，一个榴
莲大约在五斤的样子，花了我13元，有点超乎我的想象，我一直以为是收银员打错了称，后来才
知道，这里也是盛产榴莲的国家。
当地女孩子看着我买了那么多榴莲还在一旁取笑我，在她们认为，男人吃多了榴莲身体会受不
了，要是长时间不去锻炼锻炼，有些地方就会肿胀。
回到酒店后，我觉得这里的物价又很亲民了，房间的基本设施和国内三星级的酒店差不多，可我
只花了50元就能住上一晚。
可以说这里的物价特别不稳定，就如酒店的价格又不贵，生活用品却非常贵。
那么老挝人的真实生活是怎么样的呢？老挝人的生活比我们国内慢得太多了，在当地男人不好好工作，就想着领取国家的福利待遇，女人很勤快，任劳任怨，承担这整个家庭的经济开支，也迫使当地的女人出去努力的赚钱养家。
人美，又勤劳，这样的女孩子确实很受中国单身男人的喜欢，前面我们有说过，她们会在发育长成阶段就被嫁出去，否则会成为剩女，而且在当地生孩子的观念很重，在他们十几岁的时候，家人就给他们安排了婚姻，目的就是能够让他们早点当家，可以帮忙减轻家人的负担。
当地人吃饭也是很讲究，他们有桌子也是不用的，他们吃饭的过程中都是盘膝而坐，住在地板上吃饭，也是有讲究的，男人可以随便坐，年轻女孩没结婚的要两只脚侧着坐，成婚的女人可以盘着脚打坐，这也是当地人吃饭很有趣的地方，既然有这样的习惯他们的生活做法也是有道理的。进去当地人的家里，要把鞋子脱在门口。
老挝也有跳蚤市场，那里有很多二手手机，很多二手华为手机在当地只需要50多元就可以买到，
当时我拿了一个手机起来看了看，里面还有很多信息都是中国人之前使用过没有删除的，所以大
家在用手机换盆的时候及时把手机恢复出厂设置。同时，这个国家的网络信号非常差，智能手机
几乎用不上。
那么生活在老挝有哪些是值得我们外国人格外注意的呢？1.在当地，要注意个人卫生，这里的蚊子特别多，当地的卫生环境不是很好，要记得在家里和包包里常备花露水，以防止蚊虫的叮咬，而且这里的蚊虫叮咬没感觉，事后才会长一个大包。路边摊上的东西也最好少吃，毕竟当地人对剩饭剩菜没有概念，尤其是油炸食品，他们可能好几天前就做好了，每天拿出来炸一次就能成为新鲜可口的美食。
2.中国人要是来这里旅游而不是来这里定居，一定不要随意打女人的主意，当地的女人虽然很热情，很勤劳，思想也很开放，方式她们嫁给中国人的条件和嫁给当地人的条件不一样，她们的父母把女儿嫁给中国人，往往会开出比当地彩礼的十倍，大约娶一个当地女孩需要50万人民币，我们村里有一个单身男人就娶了当地一个女孩子，花了45万多，而实际上，她们在当地只需要五万元就能够搞定。
3.去老挝旅游的人的，在当地尽量不要在晚上出门，非要出去的话就要选择去闹市区，而那些小巷子是非常不安全的，这里的治安没有保障，很多时候让警察帮忙也是无济于事的。尤其是到了老挝不要太张扬，也不要太炫富，很容易遭到当地人的尾随，特别是喜欢拿着手机在路上显摆的人。
4.去老挝之前，最好多带点卫生纸，在当地的卫生间不仅没有好的喷头，更没有免费配备卷纸，他们当地人的做法是拿一个公共的脸盆，接一点水，直接用手清洗，对于中国人来说肯定接受不了这样的做法。
既然来都来了，那就去感受一下丰富的景观吧，这里有几个值得打卡的景点，推荐给大家。凯旋门
虽然不是法国巴黎的凯旋门，但是这个国家的凯旋门建筑风格一点都不亚于巴黎的凯旋门，而且凯旋门上的雕刻的人物，活灵活现，是摄影爱好者的打卡之地。
关西瀑布
中国瀑布很多，这里的瀑布以高著称，大约有200多米的高度，当水从高处往下流的时候，阳光折射出五彩斑斓的亮光，再加上清澈见底的水潭，整个看上去就像一个蓝宝石。
香通寺
这是一座古老的寺庙，在16世纪就被当年的王室建造，建筑宏伟，结构特点鲜明，文化底蕴深厚，值得来这里观光。
总的来说国家虽穷，但有趣的习俗很多，不熟悉的人来这里要格外的注意，我喜欢这里的女人，她们的热情，朴实，能够让你在当地享受不一样的生活，不需要多少钱，仅仅一万元就可以在这里过上幸福的生活，相比国内一万元过上半年的生活质量不是一个档次。
好了，关于老挝火锅怎么弄好吃的菜和老挝人有什么饮食习惯的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
