大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于花甲蟹怎么弄好吃的，清蒸花甲蟹的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
螃蟹两只，蒜末少许，姜末少许，酱油两勺，清水适量
做法步骤
1，首先要清洗螃蟹，用刷子仔细的刷干净
2，葱末姜末备用
3，加酱油
4，锅中加入适量清水，加上蒸屉
5，螃蟹放蒸屉上，加上盖子
6，大火烧开转小火
7，小火蒸15分钟
8，一道美味的清蒸螃蟹就做好了
第一步先处理蟹，这个会比较麻烦一点。首先用刷子清洗干净，肚脐眼也要掰开来千万不能放过，也可以直接掰掉再刷洗干净。清洗干净后把天灵盖掰开，去掉蟹心、蟹肺、蟹肠，身体成两半备用。
步骤2
接着将虾挑了虾线开背装盘备用。花甲也要先将外壳刷洗干净备用。然后准备一个鸡蛋液和适量淀粉，将蟹壳里面和身子部分蘸好蛋液去裹淀粉，切记要裹严实来。
步骤
这会锅里放油，八成热的时候放蟹盖下去，记得翻身，两面金黄装盘备用，接着同样方法炸蟹身和基围虾。炸虾的时候可以旁边支个锅冷水和花甲一起下锅，倒入料酒，等花甲都开壳了捞起备用。虾炸至金黄香脆起锅备用。
步骤4
现在准备其余材料，洋葱姜片切大块，尖椒一分为二，也可按自己喜好切好备用就行。
步骤5
现在锅内倒油，油要多一点，要不然后续容易炒干粘锅，油热后将切好的辣椒、洋葱、姜、大蒜、土豆、八角、香叶一起下锅炒香，这时候放入两勺火锅料炒出红油后将螃蟹倒入，翻锅的动作要慢要从底部翻起，以免蟹黄全掉啦。接着把虾花甲倒入，翻炒均匀。这时候加一小碗水，等水开加入盐、生抽、耗油等调料翻拌均匀。
步骤6
大火煮个五分钟左右，加入切好的葱花就可以光火装盘了
1、沙锅底先铺一层生姜，再按顺序铺一层金针菇，铺一层娃娃菜，铺一层粉丝
（可以铺厚点）加一点蒜叶，铺一层花蛤，铺一层虾，一层蟹
2、热油锅放入蒜末炒香
（至少一整颗蒜），加入葱白，蒜白，干辣椒炒香
3、加两勺老干妈炒香，再加两勺生抽，加点冰糖
4、加一碗水煮开
5、将煮好的汁均匀的倒入沙锅
6、沙锅大火煮6-8分钟就可以吃了
食材：花蛤蜊
（花甲）500克
辅助食材：大蒜30克耗油1勺豆瓣酱半勺料酒1勺白糖半勺生姜1块
1.花蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净
（烹饪小技巧：花蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙），蒜30克切末，姜1块切末。
2.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。
3.锅内放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可。
关于花甲蟹怎么弄好吃的到此分享完毕，希望能帮助到您。
