大家好，今天来为大家解答面渣头怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括土妮子头的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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用玉米渣蒸窝头怎么做蓬松好吃首先，我们准备一个干净的盆快两碗玉米渣把玉米渣分成两半一半用开水烫熟，另一半倒入三颗酵母，用温水和成面团。
把两个面团和在一起代发20分钟。面发成两倍大即可。把面团分成等喂大的小剂子。做成小窝头样，代发20分钟上锅蒸15分钟，蒸熟即可。
可以加白糖的，加白糖，牛奶，鸡蛋，植物油，猪油也可以，做出来的烧饼外脆内喧软，好吃的不得了，一次能吃两个。
不用酵母粉发面有两种方法：
1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。
（基本上还要加老面，每天都有留的）
2、使用老面
这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。3、可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
5、发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
扩展资料：发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
发面，也指经过发酵的面。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
发酵技巧：发酵最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。
教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中
(面盆不可与热水接触)，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。
秃妮子头渣豆腐做法：
首先去掉老叶也就是发黄的叶子可以保留嫩根须，太老的就扔掉，然后放入清水浸泡，去除泥土，砂子等杂质，然后换清水，重点来了，秃妮子头揉三揉，必须要用手揉搓，因为揉搓可以揉断叶子的纤维，口感好，还可以激发出它的香味。
清洗干净待用。
具体做法，方法一
秃妮子头适量、花生碎适量、精盐适量。
1、将炒锅洗刷干净，放入秃妮子头，加入适量清水，上边放花生碎，精盐。
2、点火、烧开后，翻炒，将花生碎，精盐翻均匀，要注意经常翻炒因为花生碎容易糊锅。一直炒熟即可。大约需要10-15分钟。
方法二
将处理干净的秃妮子放入盆中加入花生碎和精盐，拌匀，放入蒸锅上汽后蒸15-20分钟即可。
注：也可以加入适量黄豆面，炖或者蒸。蒸熟的可以直接吃，但是最好用大葱、生姜，花生油，爆香锅重新复炒。
关于本次面渣头怎么弄好吃窍门和土妮子头的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
