大家好，今天来为大家解答空心菜炒肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括肉丝炒空心菜的做法是什么也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
30
收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报飞扬小厨
2019年09月29日·中式烹调师资格证持有者优质美食领域创作者
关注空心菜在我们四川又叫“藤藤菜”，所含的物质可以降低人体的胆固醇、甘油三酯的含量，所以具有降脂减肥的功效。
空心菜可以素炒，也可以炒肉，还可以煮汤，或者煮面的时候作为配菜食用，下面就把一道家常空心菜炒肉丝的做法分享给大家。
空心菜炒肉丝1、空心菜摘去叶子，只留空心菜的杆。然后把空心菜的杆切成0.5公分左右的圈，或者斜刀切成马耳状。
2、肉丝切好，加入一点料酒，一点豆瓣酱，一点酱油、生抽，一点水淀粉，抓匀上浆。
3、姜、蒜切成末。小米椒斜刀切块或者干红辣椒切段。
4、起锅烧油，油温三成倒入肉丝、姜蒜末，辣椒，肉丝炒变色倒入空心菜，大火快速翻炒，空心菜炒断生，放入适量的盐、鸡精，继续翻炒几下，就可以关火装盘了。
我选用上海青。为上海青的青梗比较多，叶子比较少，炒肉是比较好吃的。做方法，上海青600，克猪肉300克，花生油5毫升，盐三克，酱油两毫升，鸡粉一克，生姜一克，生粉三克。
首先把上海青洗净，把叶去掉留给切块。
猪肉切薄片，放油盐酱油，生粉，生姜鸡粉拌匀腌制三分钟。
那锅倒油炒瘦肉片八成熟起锅。
锅中剩余的油爆炒上海青.6成熟加入炒好的肉片，放盐酱油翻炒熟即可。
食材：空心菜300克，豆腐皮一张，大葱半根，大蒜五瓣，干辣椒3克，花椒5克。
做法：空心菜择好洗净控干水分。豆腐皮切成细丝，放冷水锅中煮开捞出放凉。大葱切段。大蒜拍碎剁蓉。干辣椒切段。
锅中加小半勺清油，放入干辣椒、花椒粒爆香，倒入豆腐皮翻炒两三下，倒入空心菜，加适量精盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精，翻炒四五下关火，撒上蒜蓉搅拌一下即可盛出食用。
所需食材：
1.空心菜梗250克
2.瘦猪肉150克
3.姜蒜末适量
4.生抽适量
5.盐食用油适量
步骤：
1.空心菜梗清洗干净，切成小段备用；
2.瘦猪肉切成丝状，加入生抽抓匀腌制10-15分钟；
3.热锅冷油，放入姜蒜末爆香；
4.放入腌制好的瘦猪肉，翻炒至变色；
5.放入空心菜梗翻炒均匀；
6.加入适量的盐调味，再翻炒一会儿即可出锅。
温馨提示：
1.翻炒的时间不宜过长，避免空心菜梗变烂；
2.炒空心菜梗时可以加一点水，避免炒焦；
3.可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。
空心菜炒肉怎么弄好吃和肉丝炒空心菜的做法是什么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
