大家好，今天小编来为大家解答藏族炒面怎么弄好吃这个问题，炒青稞面粉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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糌粑是藏族人民的主食。把青稞、豌豆炒熟，磨细成面，用酥油茶拌匀，捏成小团食用。吃糌粑很方便，可随时倒出些炒面，添上一块酥油，和上已备好的酥油茶或者热水，在木碗里捏好就可以开吃。对于习惯吃糌粑的人来说，糌粑还是很好吃的，青稞炒面的清香，因加了酥油和奶茶，还有一股奶香。
吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外;然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。
食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。
由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。有时，他们从怀里掏出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来就吃。有时，边吃糌粑，边喝酥油茶。
主料：青稞粉100g，鸡蛋1个，牛奶200g，炒青稞40g
辅料：油适量，盐适量，泡打粉适量，糖适量，蜂蜜适量
步骤：
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀；蛋清加糖，打至蛋白有弯尖，
2.准备面粉和炒青稞，
3.蛋清加糖，打至蛋白有弯尖，
4.往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉，加入盐5.搅拌至无颗粒，
6.加入打发好的蛋白，
7.翻拌均匀，再加入炒青稞，
8.翻拌均匀，
9.用大汤匙舀起一平勺，
10.平底锅预热，将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状。小火煎，
11.加热至基本不再继续冒气泡，
12.翻面，小火再煎30秒左右即可出锅。
用老抽
需要的食材
鸡蛋面200克，胡萝卜1根，香葱1根，香菇3朵，生抽30毫升，老抽5毫升，高汤45毫升，白糖5克，鸡精3克，盐3克，白胡椒少许。
做法步骤
1、胡萝卜、香菇洗净切丝，香葱切段。
2、在锅中加入清水，烧开后放入鸡蛋面用筷子迅速划散，然后沥干捞出。
3、将面条摊开晾凉，淋上少许的香油拌匀防止粘连。
4、将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用。
5、在锅中放入油烧热到3成热时，放入胡萝卜、香菇翻炒出香味，然后转成中小火放入苗条，用筷子挑散搅拌均匀。
6、淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒，撒上香葱拌匀即可。
小贴士
炒面怎么做好吃又营养，也是有许多讲究的。
1、在调料汁中放入高汤味道就比清水好吃，那放入一点肉丝味道就更好了。
2、调味汁尽量提前兑好，这样方便掌握咸淡。
3、炒面不要太干，否则不容易消化。
炒面的家常做法介绍
炒面的做法
需要的食材
里脊100克，干鸡蛋面150克，干香菇4朵，绿豆芽50克，尖椒半个，生抽3小勺，香油1/4茶匙，盐1/4茶匙，淀粉1茶匙，胡萝卜1/4茶匙。
做法步骤
1、将里脊洗净切丝，加入盐和淀粉抓拌均匀，腌制5分钟左右。
2、将生抽、老抽、油倒在一个准备好的干净的小碗中。
3、锅中放入清水，水开后放入面，煮2—3分钟，捞出沥干水份。
4、将面条沥干水分放在容器中，加入少量的植物油或者橄榄油搅拌均匀，晾凉。
5、锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用。
6、在锅中放入少量的油，大火加热后，待油7成热时，放入香菇丝和大葱丝，略微翻炒加入肉丝，炒至肉丝变白。
7、放入胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝。
8、炒出香味儿后，放入煎好的面条，倒入小碗中的调料，翻炒均匀即可。
炒面菜品介绍
炒面菜品介绍
各地的炒面
炒面怎么做好吃呢，那就先来了解一下各地的炒面有哪些特色。
1、京津地区，有一种食物叫做油茶面，是把小麦粉等用植物油炒至金黄，食用时先加少量水搅拌成糊状，再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料，如白糖、蜜饯
（杏干、葡萄干等）、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。用糜子面制作的类似食物称为“茶汤”。
2、北方回民的茶汤是用牛骨髓的油炒出来的，更香，但热量高。
3、藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。
4、在山西、内蒙古的部分地区
(主要是晋语区)，炒面是用莜面炒出来的山东炒面。
营养价值
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
好了，关于藏族炒面怎么弄好吃和炒青稞面粉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
