很多朋友对于鸡翅番茄酱怎么弄好吃和茄汁鸡翅做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
茄汁鸡翅的做法：
食材用料
鸡翅中8个，番茄酱4勺，姜4片，蚝油1勺
白糖少许，料酒1勺，生抽半勺，盐适量
葱段1段。
方法和步骤如下：
1、鸡翅改刀
加葱段，姜片，料酒焯水去除腥味
2、平底锅起锅烧油加入姜片爆香
3、放入鸡翅进行煎制
(记得煎鸡翅的时候锅底要热)
4、翻面煎至两面金黄
5、配置酱汁
（番茄酱，蚝油，白糖，些许生抽）
6、放入酱汁再煎小会入味
7、待酱汁浓稠即可起锅啦
用料：新鲜鸡翅一斤，一杯酱油，一杯花雕酒
（也可以用米酒），一杯香油，洋葱，小葱，姜蒜，干红辣椒，盐糖。
做法：
1葱姜蒜，洋葱，干红辣椒洗净改刀。鸡翅洗干净，在上面反正划上两刀，加点料酒腌制。
（为什么要划上两刀呢，一是便于腌制入味，去鸡肉腥味，二是制作起来容易熟。）
2锅烧热，加一点底油
（一点点哦），葱姜蒜入锅爆香，加入鸡翅翻炒一会儿，炒至两面淡黄色，冒出鸡肉香味。
（这里先煸炒鸡肉，把鸡油煸炒出来，肉质紧实鲜嫩，又爆出了鸡肉的香味。如果鸡翅和酱油香油花雕酒一起下锅，就没有这种味觉效果了）
3加入一杯香油，洋葱和干红辣椒，继续煸炒。
4加入酱油
（注意啦!!!依照个人口味酌量添加，千万不要一整杯哦，会咸的你怀疑人生!你知道那种感觉吗？我在刚学做菜的时候，经常怀疑人生，时间长了手上就有数了）
加入花雕酒一杯
（传统做法是加入米酒一杯），继续翻炒。
5倒入砂锅或者玻璃锅
（锅盖密封性好），锅里加点糖，改善口味，加盖改小火焖十分钟。捞出晾凉。把鸡翅放在烤箱里烤一烤，又是另一番味道，烧烤香混杂着酱香还有淡淡酒香的味道，让人忍不住的吃吃吃啊！
小贴士：
1三杯鸡翅制作全程无水烹饪，一杯油，一小杯酱油，一杯花雕酒足矣
2焖煮过程中尽量少开盖，避免烹制过程中温度变化不均影响菜品口感，也避免香气流失
3三杯鸡要加入适量的糖，加糖可以增鲜，糖的份量看个人的口味增减。
4酱油按照个人口味适量添加，口味重多加点，口味淡少加点
5三杯鸡一定要加多点蒜瓣和姜片，这样和绍兴酒、酱油、香油结合起来味道才更香浓。
让我们在美食中放飞自我，交到更多的朋友！我是暖馋馋，每天做菜陪伴您，明天见！
肯德基的新奥尔良烤翅好吃，大人与孩子都喜欢。但价格比较贵，若是要一次性吃得过瘾，去肯德基买就有些不划算了。
所以，我一般买现成的烤肉料去腌鸡翅，烤肉料里的成份比较多，若是自己搭配，我感觉一是麻烦，二是也不划算。
因为不是天天要用的调味消耗品，买材料又不可能按克数来，配一次量太多，好难用完呢，不如买现成的。
我常用的烤肉料是cook100烤肉料，这个味道最接近于肯德基的新奥尔良烤翅味道，别的只试过一种，价格差不多，味道却差得太远。
cook100烤肉料腌鸡翅或其它的肉类食材的使用比例是这样的;
烤肉料：水：肉=35克：35克：500克
鸡翅用清水浸泡半小时以上，洗净，用厨房纸擦干水分或沥干，按以上的比例配制好，搅拌腌制鸡翅到料汁完全吸收为止。
然后，放入冰箱冷藏室，低温静置存放3-5个小时即可烤制。当然，时间越长，鸡翅入味的也越好，中途的时候最好再翻动几次。
腌制好后，就可以把鸡翅放到烤肉架上，底下放个接渣盘，调到烤箱或微波炉的烧烤档，烤熟为止。
若是家中没有烤肉料，但又想烤鸡翅吃，怎么办呢？这里也有一个方法，可供题主参考。
【主要材料】：鸡翅12只
【调味料】：蒜末6瓣
（用蒜粉更好）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺
（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺
【制作方法】：
1、鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀。
2、放入冰箱冷藏室，低温静置存放3-5个小时即可烤制。
调味料中的几味可以按照自己的喜好来增减，大抵味道都会还可以。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
一，茄汁烧豆腐
材料-
豆腐300克
西红柿1个
番茄酱1汤匙
酱油1茶匙
食用油1汤匙
姜末适量
食盐3克
-做法-
1.豆腐切成0.5厘米的片
2.放入电饼铛煎一下，豆腐煎至金黄，备用
3.西红柿去皮、切小丁
4.炒锅倒油，放入姜末炒香
5.放入西红柿丁、盐、酱油、番茄酱炒至西红柿出汤
6.放入煎好的豆腐，改小火烧一会
7.烧至汤汁浓稠即可
二，茄汁杏鲍菇
-材料-
杏鲍菇250克
蕃茄沙司2汤勺
淀粉少许
生抽1/2汤勺
盐1茶勺
黑胡椒粉少许
-做法-
1.杏鲍菇洗净，切小块
2.用盐、黑胡椒粉腌10分钟
3.用少许干淀粉抓匀，入油锅中火炸5分钟后捞出
4.将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐调好味道
5.倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。
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