大家好，今天来为大家解答腐乳水怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括腌水豆腐乳的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
步骤/方式1
豆腐买回来切块、上笼蒸一下
步骤/方式2
准备一碗放凉的白开水
（200克），加入腐乳曲搅拌均匀静置5分钟、把蒸好的豆腐放入腐乳曲中浸泡一下
步骤/方式3
放在纸箱里、放置在暖和的地方，等豆腐上长满白毛就表示发酵好了
步骤/方式4
把发酵好的豆腐块、沾上高度白酒，在沾上拌好的辣椒面
步骤/方式5
装入干净的玻璃瓶中、加入高度酒、把瓶口密封好、放置15天就可以了
步骤/方式6
成品图
就是买腐乳的时候，在瓶子里面泡着腐乳的那些液体
1、主料：芝麻酱1大匙、红腐乳1大匙、凉开水2大匙、蒜泥1大匙、葱花1大匙、香菜末1小匙、香油1大匙。
2、将所麻酱调得稠度合适即可水一定要用凉水
（熟水），水要一点一点的放，直到水跟麻酱完全融合，调得稠度合适即可。
3、然后再在麻汁里放入适量酱豆腐、韭菜花、生抽、鱼露、虾油等，根据口味再加香菜沫、葱花、辣椒油。
豆腐乳放生油和熟油都可以，建议用生油，因为用熟油容易腐坏，不能保存太长时间，生油存放不容易产生怪味。存放豆腐乳的容器一般为玻璃瓶或者坛子，不能用金属或者塑料瓶。豆腐乳淋上油以后密封15天左右就可以食用，时间久味道更好。
豆腐乳的制作技巧：
家庭豆腐乳的制作方法很简单，先把豆腐切成方块，晒一天一夜，再装入玻璃瓶容器中密封发酵，发酵好后加入白酒、食醋、食盐、白砂糖、辣椒粉、味精等搅拌调味，最后淋上生油再次密封，一般密封十天即可食用。
豆腐乳密封好后，十天久可以食用了，但是如果先追求更好的味道，可以延长密封时间。发酵好的豆腐乳一般是白色中透着淡淡的黄色，没有酸味或异味，吃起来有豆香味。如果在生活中发现豆腐乳发绿、发黑就不要再食用了，多半已经腐坏变质。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腐乳水怎么弄好吃又简单和腌水豆腐乳的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
