大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于老猪油怎么弄好吃又香，老猪油怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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本人在深圳做小餐馆十来年个人建议熬猪油时加点加点生姜,几个八角，桂皮，葱头就好其他没什么很大讲究，注意加点清水熬会比较好一点.个人建议
炼猪油时放一些水，再放少许盐，小火慢炼，这样炼出的猪油冷却后又白又香。火候要掌握好，不能太着急，火大了，油渣就糊焦了，就不能吃了。文火慢炼，油渣酥软好吃，可以用油渣包酸菜馅饺子，或者烙馅饼，都好吃。炼出的猪油盛在盆里，第二天就会乳白。
如今随着经济的发展，人们的生活越来越好，不少人平常吃的食物也是非常丰盛，做起菜来也是有模有样的。以前在农村的时候，很多人在炒菜的时候都喜欢往里面放猪油，因为这样炒出来的菜会更好吃，外面的一些餐馆也是如此，不知道大家平时喜不喜欢吃猪油呢？
不过现在吃猪油的家庭却越来越少了，尤其是一些城里的人，现在基本都已经改吃植物油了，估计现在城里小孩都不知道猪油是什么吧，那么为什么猪油会越来越少人吃呢?其实猪油本身是一种非常好的东西，将肥猪肉切块放在锅里用火就能提炼出猪油了，而提炼后所剩的猪油残渣也可以用来做成美食。记得以前在农村的时候，每次提炼猪油所剩的这些残渣都会被用来煮粥，又或者在上面撒上一些糖，这样就可以吃了，在以前的农村可是一道非常美味的零食来的，相信很多人都有吃过。记得小时候还吃过猪油拌饭，那时候都觉得是美位。不知道各位小时候吃过吗？
猪油烧热放葱爆香，炸出的葱油，可做葱油面，葱油饼。炸的油可调馅料。
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