大家好，如果您还对橙皮橙子怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享橙皮橙子怎么弄好吃呢的知识，包括橙皮怎么做才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
步骤1、准备里脊肉、橙子、辣椒，把里脊肉切成细丝，加入食盐和料酒，抓拌均匀后腌制一下
步骤2、把辣椒切成长条，剥掉橙子皮，用勺子刮掉白色部分，把橙子皮切成细丝
步骤3、起锅烧油，下入里脊肉，炒至变色后盛出
步骤4、下入姜丝炒香，下入辣椒翻炒，下入橙子皮，加入食盐搅匀，放入里脊肉，炒匀即可出锅装盘
(1)原料要求选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层
(桔黄层)作原料。
(2)制坯剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤
(腌梅子的卤水)、0．5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50％的食盐及30％的梅卤
(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。
(3)熬汁将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
(4)浸渍、干燥将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均匀，即成。
橙子皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橙子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橙子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橙子皮酒：把洗净晒干的橙子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橙子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
橙子皮菜：吃过橙子后，把新鲜的橙子皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
【糖渍橙皮丁】材料：橙皮丁：200克
(处理好以后的净重)冰糖：190克柠檬：半个盐：2克清水：适量盐：适量
(洗橙子用)做法：
1，将脐橙用盐搓洗干净，擦干水备用。
2，将一个橙子切开，一分为四，再对半切开，分成八瓣。
3，去除果肉部分。
4，用水果刀沿底部把皮和白瓤分开。
5，再慢慢刮除白瓤。
6，依次刮好所有的橙皮。
7，将橙皮切细丝，再切成丁。
8，锅里放入适量清水，加入橙皮丁。
9，大火煮开后，转中火煮两分钟，捞出泡凉水片刻。
10，用手挤干水分。
11，锅里再放入适量清水烧开，接着加入橙皮丁和盐，水量要没过橙皮丁。
12，加入大块冰糖，小火慢煮。
13，冰糖熬化，水量变少。
14，待水量变少一半的时候，加入去籽的柠檬片。
15，小火慢熬至橙皮丁变得透明。
16，熬干至锅里还剩一点糖水的时候关火。
17，糖渍橙皮丁冷却后就可以装瓶了，做好的糖渍橙皮丁晶莹剔透，橙香味浓。18，装糖渍橙皮丁的密封罐一定要用开水冲洗消毒，晾干水就可以用了。
小贴士：
1，放冰箱冷藏保存，吃的时候用干净的勺子勺出。
2，橙皮的白瓤尽量去除干净，否则成品出来会苦涩。
3，橙皮丁也可以熬好后撒上白糖晾干，做成蜜饯。
OK，关于橙皮橙子怎么弄好吃呢和橙皮怎么做才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
