大家好，如果您还对文山豆腐怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享文山豆腐怎么弄好吃视频的知识，包括云南文山臭豆腐怎样做出来的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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说到臭豆腐首先想到的肯定是湖南长沙臭豆腐。
云南也有臭豆腐，云南臭豆腐最有代表性的，当属建水，建水西门豆腐，闻起来有股经发酵后特有的霉味，但吃起来却外脆里嫩。
在文山市，主营
臭豆腐
鸡鱼汤锅。他家的臭豆腐是从石屏运来的，云南人都知道石屏都是云南最好的豆腐。云南的臭豆腐区别于湖南和江浙的那种黑臭恶心的黑豆腐。云南臭豆腐的段位相对较低，豆腐颜色还是白色，闻起来微微有点臭味，吃起来很香，光看颜色也不用担心是厕所里泡出来的。臭豆腐加上鱼或者鸡来煮火锅，肉的香味进入到豆腐里，吃起来很美。再加上各种只有云南才能见到的蔬菜野菜。足以满足你的味蕾。友情提示：云南汤锅一般都会有一个主题，比如红烧牛肉谈过，臭豆腐
鸡汤锅，羊肉汤锅。端上来就是一锅牛肉或者鸡或者羊肉。咱们一般都是先吃锅里的主料，吃得差不多了，开始烫蔬菜等。随锅上来的每人一碗的辣椒调料叫做蘸水。一般是油辣椒面，盐，味精，腐乳，香菜，香葱等混合而成，吃之前先往蘸料碗里舀点汤，然后让蘸料充分混合，最后把火锅里的肉蘸着蘸水吃，味道很赞哦来弥勒能吃到他们家的小吃一次，靠的完全是一种运气。
好多人来弥勒，一路上舟车劳顿，但是吃过他们家的美食之后，马上唤醒沉睡已久的味蕾，每每回想起来总是挥之不去。
就是这家叫老弥勒传统小吃的店，始于1984年，据说创始人是现在掌柜的奶奶。
一进门，让人感受到的就是人多，人多，人多，必须说三遍。
人气真是的旺到不得了，有的人站着等，有的人坐在小桌子上， 一、二两层楼基本无空位。听口音有的是本地人，有的是外地人，还有部分听不懂口音的外国人。
门口一大面墙上，挂满了各种各样的奖状，有些是云南名菜，有些是云南名小吃，反正就是各种获奖的菜品。
出单员，简直忙到了不可开交。
进门左边挂着蓑衣
墙上挂着各种弥勒的老照片。
如果某天你发现来弥勒玩的朋友突然失联，他要不就在泡温泉，要不就在这里吃各种小吃，不会有其他第三种可能性。老弥勒毫无疑问是弥勒本土第一小吃，只要进店就可以享受到弥勒本土最齐全的小吃。
他们家的小肉串必吃之中的必吃，每天一大早，10多个工作人员戴着手套，围着桌子，一根签一根签地串，都是最好的肉，现切现腌现串的，据说一天要卖出去上万串。
还有他们家的卤鸡，也是头牌中的头牌。
这两大盘卤鸡只是1小时内的用量，颜色金黄，香气扑鼻。
卤肉和卤猪脚，每次回想起来，口水都会不由自主地流出来。
一家专门做小吃的本地小饭馆，虽然只是小吃，但是每种都做到了很精致可口，10个来弥勒旅游的外地客人，8个会来他们这里打卡一下。
卤鸡
小肉串
每串只要1块，比较入味，我一口气就吃了10串
（正在减肥的我）。
只要嚼一口，就会停不下来。腌制的料已经很入味，再加上烤制的时候，又入一次味，其实不用沾辣椒，已经味道十足了。
弥勒本土凉米线，也叫做素米线。
这种口味的米线，全云南只有在弥勒才能吃到，全素食，没有任何的荤食加在里面。
一点点豆腐干、一点点油炸人工菌、一点点花生、一勺酸汤，夏天无论你多么厌食，只要吃上一口，统统消除。
还有炒米线也是挺不错的。
泡猪皮，是那种辣的要死要活，却舍不得放手，想再吃一口。
酸辣爽到让人吸嘴
炸凉粉，也是一道素食。
样子看上去有点像薯条，不过味道甩各种洋快餐的薯条几十台条街，外面酥酥的，里面耙耙的，有点像快化的样子，搭配上小米辣蘸水，差不多一大盘都被我一个消灭掉了。
木瓜水，看上去一般，吃起来很甜很香，我一个人喝了3碗，和各种小吃搭在一起吃，简直是绝配。
紫米稀饭
如果是轻口味的食客，可以来上一碗。
炸洋芋，不是一盘普普通通的炸洋芋，吃到最后，连盘子里面的所有作料都舔干净了。
以上这些小吃，对弥勒本地人来说是生活中必不可少的，大家想体验下弥勒本土美食的，强烈推荐大家来他们家尝尝，虽然已经是名店了，但价不贵，量也不错。
老弥勒传统小吃店，位置：弥勒市温泉路中段，法院对面。找不到就问出租车司机，99%都知道的。
我们中午2点左右用餐完毕，走的时候，还是坐满人，陆陆续续又来了几波，所以说，来弥勒最幸运的事，就是来这里吃饭不用等位，不然的话，等个一二十分钟，那是必须的。
图一来源：宗辉
你好，说到烧烤，其实云南很多地方的烧烤都非常好吃，云南的烧烤和别的地方不同，够香、够味、烤的比较干。但是一定要说让我印象深刻的烧烤的话，我想提一下当年我第一次去丽江吃的那家老兵火塘。因为好吃、特别、还有他们家的烤脑花儿，味道真的是一绝，让我吃过一次就念念不忘。虽然他的确是个网红店，很多人都喜欢他，但是人见人爱肯定也有他的道理，这么多年经久不衰，也肯定是独特之处。所以今天我来重点的推荐一下。
老兵火塘它的装修也非常有特色，比较陈旧、简单，有各种老兵的元素，国旗钢盔迷彩服什么的，有一种粗犷又霸气的感觉。门面很小，其实不太好找，从门口进去之后是一个小巷道，穿进去才知道原来别有洞天。
这里的烧烤是一份一份的，而不是用签子串起来的那种一串一串的，非常特别。牛肉很嫩，很新鲜，有种铁板牛排的感觉。这里的肉类，鸡翅豆腐什么都非常出色，尤其是烤脑花，口味够钟，你可以选择加辣，更加的过瘾！
云南楚雄彝族自治州的牟定县天台牌腐乳
它产自云南楚雄彝族自治州牟定县工业园区，这个品牌的腐乳色香味绝佳，就口感来说，它们采用的是云南高原黄豆特色的秘制豆腐，使用了云南文山丘北县的优质辣椒，无添加防腐剂，味道很好，不是很辣，但有独特的酱香，吃完不会上火，很下饭。
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