大家好，如果您还对青海辣怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享青海辣怎么弄好吃的知识，包括青海韭辣最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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1、用来制作腌辣椒的辣椒，一定要保证其完整性，确保辣椒完好无损。破损的辣椒在腌制的过程中，很容易就会变质。
2、焯好水后的辣椒，要先用食盐对其进行腌制，这样做出来的腌辣椒才会更加的入味。
3、往腌辣椒中加入适量的米醋，不仅能促进腌辣椒的腌制，还能让做出来的腌辣椒更爽口。
4、做好后的腌辣椒，我们可以将其用来下粥，也可以将其用来炒菜，做菜方法多种多样！
锅烧热到油炒辣椒，等到冷却放，盐，酱油。生抽。等调味料。
韭辣，就是剁的很碎的韭菜放上少许盐拿踏蒜的杵捣烂，稍微发酵一下，会有些汤出来，这种汁水般的东西就是韭辣，不是干韭菜啊，蒜泥，也是放少许盐踏碎以后发酵一下的口感好，跟吃饺子时用的蒜泥是差不多的，再有就是芥末了，这个最好是生芥末籽在锅里干炒，炒熟以后碾碎，兑一些盐水在锅里煮一下，口感自己把握，不熟的话发苦，太熟的话又太辣不香了，要是没有生芥末籽的话超市里的芥末油也可以对付，几滴就好了，太多不好吃
正宗青海手抓羊肉的用料
备料：羊肉3斤、盐2小勺、半干辣椒4-5个、干花椒多一些、生姜4-6片、草果1-3个、白酒一小杯。
步骤1
把羊肉清洗干净，凉水大块下锅，水大概没过羊肉
（水不要多！！！），大火烧开。
步骤2
锅开后，撇去浮沫
（是新鲜羊肉的血沫哦，不是脏东西），把沫子打捞干净，把辅料准备好，先在锅中倒入小杯白酒
（除腥），再放入生姜片，干辣椒，花椒，草果。
步骤3
开小火，煮40-60分左右
（盖上锅盖）中途加盐
（盐加多点，这样肉好吃，最后的羊肉汤需要兑开水喝，汤是比较咸的）。
步骤4
青海人吃羊肉喜欢沾醋碟，不过我更喜欢蘸椒盐吃，醋碟这样调：蒜泥+醋+少许盐+滴两滴香油。
（羊肉煮出来怎么吃调味看个人喜好哦）
步骤5
一般都是先吃肉，后面锅里的汤兑开水，里面放蒜苗碎香菜，简直味道美的很！也可以在羊肉汤里放白萝卜，味道也十分鲜美。
关于青海辣怎么弄好吃，青海韭辣最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
