大家好，关于蛋糕胚烤完怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蛋糕胚烤好怎么快速降温的知识，希望对各位有所帮助！
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感谢邀请回答这个问题，蛋糕胚怎样做松软好吃呢？今天我就分享給小伙伴们，做蛋糕胚松软的方法和配方比例，希望我的回答会对你有所帮助。
蛋糕胚的配方，我以8寸蛋糕为例如下：
鸡蛋4个、砂糖85克、白醋少许、牛奶100克、植物油100克、低筋粉130克
8寸蛋糕操作方法、步骤及注意事项：
第一步、准备两个无水无油的碗，把鸡蛋分离，就是蛋清和蛋黄的分离，分离后把蛋清放在一边备用。
第二步、先做蛋黄部分：把100克牛奶和100克植物油，放在一个盆子，用筛子把130克低筋粉筛入盆里，用手动搅拌器J型手法搅拌，搅匀后放入蛋黄，再次用J型手法搅匀，搅匀后放在一边备用。
第三步、再做蛋清部分：把4个鸡蛋的蛋清放在一个无水无油的盆里，放入85克砂糖的1/3，再放入白醋几滴，用手动搅拌器慢速搅拌，糖完全融化后，再用中速搅动，等蛋清打到有白色而且小纹路了，再次加入砂糖，继续中速搅拌，，搅拌5分钟左右，把剩下的砂糖全部倒入，用快速搅拌，搅到蛋清部分有大纹路了，提起电动搅拌器有小尖角了，蛋清部分就做好了。
第四步、蛋清部分和蛋黄部分的融化，取1/3部分蛋清放入蛋黄部分，用手动J型手法搅拌，两者完全融合，把它都倒入蛋清部分，再次用J型手法，快速搅拌均匀，搅拌均匀后，放入8寸模具中，放入模具后，轻轻磕一下模具，把里面的气泡磕出来，磕好后放入预热的烤箱里。大约烤35分钟左右。其间不要开烤箱门
（我的烤箱温度设置在上、下火150度，根据自己烤箱脾气设定）
第五步、8寸蛋糕胚烤好后，拿出后再次轻轻磕一下，最后把它倒放在一个网子上，晾凉。烤好的蛋糕胚没有晾凉之前不要动它，热蛋糕胚如果动它会出现塌陷的情况，等完全晾透后就可以食用了。
这样做出来的蛋糕胚松软好吃，不塌不陷蓬松度特别高。希望我的回答会对你有所帮助。
最好还是让他自然冷却，切片冷却的话会让蛋糕变的很干，整条冷却可以更好的保持湿度，口感会比较好。
根据所做蛋糕的种类，以及冷却所需的时间长短，你得考虑好些因素。如果冷却蛋糕的方式不当，最终拿到的蛋糕可能是散的或者潮的。用冰箱冷却蛋糕是一种比较快捷的方法，不过也可以在台面上或者烤箱里冷却。另外，你还可以将蛋糕转移到冷却架上，让它在烤盘里冷却，甚至把它们倒过来冷却。
动转盘右手在4点钟位置不变
(角度也不变)垂直直至蛋糕侧面光滑。
刮蛋糕顶部时，左手放在7点钟的位置转动转盘，右手拿刮片放在9点钟的位置。
刮片的刮面要与蛋糕顶部平面成80°—85°左右，用刮片的一个角对准蛋糕顶部边缘开始刮面，刮面时刮片是在蛋糕的半径内移动。
当刮到蛋糕中心时，刮片应与蛋糕顶部面呈90°且刮片横切面与鲜奶油面的半径成90°，并从蛋糕边缘匀速向蛋糕顶部中心点移动，刮片从蛋糕中心处结束并取下多余的鲜奶油
1、15克可可粉
2、38克食用油加热到拉丝，加入可可粉里搅拌均匀
3、70毫升牛奶慢慢加入可可液体
4、加入55克低筋面粉，搅拌均匀。
5、蛋清蛋黄分离，可可液体加入三个蛋黄，搅拌均匀备用，
6、三颗蛋清，分三次加入55克白糖。打发
7、加入到可可液体，搅拌均匀
8、液体从高处倒入模具里，
（从高处也可以消除一些泡泡）
9、放入烤箱，上下火110烤25分钟，转上下火150度25分钟。烤好以后从高处往下扔，以防凉了以后塌陷。
10、烤好以后，倒扣放凉。
关于蛋糕胚烤完怎么弄好吃窍门，蛋糕胚烤好怎么快速降温的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
