大家好，今天小编来为大家解答虾子怎么弄好吃辣椒酱呢这个问题，正宗虾米辣椒酱怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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材料:北豆腐一盒，小虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙
(15克)，姜3片，料酒一茶匙
(5ml)，水淀粉1汤匙
(15ml)
做法:
1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。
2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
虾怪酱是做法步骤把虾头上的壳子，带尖刺的地方，用手掐了洗干净，把水烘干。
辣椒切粒辣椒酱
（可以是蚕豆酱，黄豆酱）锅里放油烧热，把虾放入锅里，把虾的水分炸完。
油要多放大概是吃饭的碗两碗，炸好虾放入辣椒酱，放辣椒辣椒熟就好了。可以拌饭和面条一起吃，我出远门的时候就给我老公做一碗，他在家就懒的烧饭，把饭煮好，炒个蛋炒饭和虾子酱一起拌饭不过。
煮开水，把虾米干放进去，熄灯闷20分钟
3、把姜打烂，小葱打碎，再加入蒜蓉
4、热锅下油，略爆香姜，葱，蒜
5、虾米干打略碎就行了
6、加入略炒一会儿
7、倒入辣椒糊
8、大概炒15分钟后，加入十条指天椒，再把糖，鱼露，生抽，美极鲜味露加进去
9、炒至材料收汁，把剩下的十条指天椒加进去，再慢火煎香
食材：3汤匙植物油，1棵芹菜，2个洋葱，4瓣大蒜，1茶匙白糖，2汤匙中筋面粉，1茶匙盐，1茶匙黑胡椒粉，1/2茶匙辣椒，400克西红柿，425克番茄酱，2片月桂叶，1汤匙辣椒酱，900克中型虾
做法
1.芹菜摘去叶子，掰开，清洗干净，先切成6厘米左右的芹菜段，然后切成丝，放入碗中备用。
2.洋葱剥去外面的硬皮，用刀子切成碎粒；大蒜去皮，用到拍碎，剁成蒜末。
3.番茄洗净，控水，放到砧板上，去蒂，切碎，盛入碗中备用。
4.月桂叶清洗一下，虾用清水淘洗干净，去掉头部，用剪刀沿着虾背剪开，用牙签把虾线挑出，然后把虾壳剥掉，放入碗中，用清水洗一下，控水备用。
5.不沾平底锅放到燃气上中火稍微预热，然后加入植物油，油热后加入芹菜丝、洋葱末和大蒜末，翻炒，直到洋葱呈白色，芹菜开始变软。
6.将糖，面粉，盐，胡椒和辣椒依次加入到锅中，翻炒几下，然后加入碎番茄和番茄酱、两片月桂叶和辣酱，将混合物煮沸，然后开小火让混合物慢煮30分钟，偶尔搅拌一下。
7.将虾加入锅中搅拌均匀，将火调到中小火，汤汁保持在沸腾状态，煮上约15分钟，当虾是粉红色并彻底煮熟时，稍微收一下汁，然后用筷子把月桂叶从锅中挑出，关火，装盘。
8.把炒好的番茄酱香辣虾，浇在香喷喷的米饭上，拌着吃也是很美味的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
