大家好，今天来为大家分享淀粉鸡蛋饼怎么弄好吃视频的一些知识点，和葱花鸡蛋饼需要淀粉吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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今天教大家一个用鸡蛋，淀粉，牛奶做个拔丝菜，麻仁鸡蛋，特别好吃，简单好学。
准备三个鸡蛋，两大勺淀粉，两勺牛奶。糖，白芝麻。
（这个菜有了牛奶会有浓浓的奶香味）
鸡蛋里放入牛奶，放入淀粉，图1
（放淀粉的目的是让煎出的鸡蛋饼更有韧性）朝着一个方向搅拌。直到把鸡蛋液搅匀。
平底锅刷油，倒入适当的搅拌好的鸡蛋液，
不用太多锅底抹匀即可。
小火煎制定型后，用筷子和手把锅中的煎蛋饼折成四方形
（一会方便改刀）折好后拿出改刀。
把鸡蛋饼放在菜板上切成五厘米见方的块。
起锅烧油因为是要过油，所以多放些油，
油温六成热下入切好的鸡蛋饼小块。随着油温不断地升高鸡蛋饼会炸的越来越大。直到炸到金黄色就可以了。捞出备用。
锅中放入一大勺水在少放点油，下入一大勺白砂糖，小火慢熬，勺子朝着一个方向不停地搅拌，千万记住勺子一直不能停。
慢慢的锅中的糖会出现图2一样的气泡，继续熬制，直到锅里的糖熬到香油色就可以。图3
这时候快速的下入炸好的鸡蛋饼，翻炒均匀后下入白芝麻。再翻炒几下就可以出锅了。图4
这个菜吃起来香脆可口，还有一股浓浓的奶香味，最主要的是成本低[呲牙]，整个菜也就几个鸡蛋。小伙伴们也试着做做吧！给家里人一个惊喜。
做鸡蛋饼不加面粉加玉米淀粉可以!
要想做出又薄又软的鸡蛋饼关键技巧在于面糊的浓度要掌握好，搅打好的面糊要具有很好的流动性，不稠不稀，面粉和水的比例可以按照1：2搅拌，如果感觉太浓稠可以再分多次加少量清水。
应该先把面糊搅拌均匀再加入鸡蛋，提早加入鸡蛋可能会导致面糊搅拌不均匀，出现小疙瘩。往锅里放面糊的时候要掌握好量，不宜放太多，放多了饼会变厚。
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、火腿肠等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火，它有薄薄卷式的，也有圆圆式的，可以自行在里面添加想要的食材。
葱花鸡蛋饼，一般是不需要淀粉的，只要少量加点面粉就可以了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
