本篇文章给大家谈谈回香菜怎么弄好吃视频讲解，以及鸡爪怎么做出美味，有没有视频对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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五一劳动节，做一道好吃硬菜“炒鸡”
炒鸡是标准社交食物，朋友聚餐必点硬菜。
炒鸡，酥香肌肉、翠爽甘蓝、滑润粉皮，放到圆桌的正当中，围着六七个人，彼此起伏探着身子，寻找枣红色鸡肉，翠绿甘蓝，透明的粉皮……“咔咔”，吃到了鸡肉，“咔喳”吃到了甘蓝，“呲溜”吃粉皮……一时间各种声音从四处传来，我分不清他们吃到哪种美味，但最后一个声音是相同的，“太好吃了，撑死我了”……
继续阅读，我将炒鸡方法分享。
1、选鸡:最好选一年以上的鸡，肉质紧实，有嚼劲。
2、泡鸡:比步骤目的，去除体内血水，去腥味。
3、剁鸡:把整只鸡剁成3厘米见方，这样炒制过程中受热均匀，易入味。
4、洗净甘蓝掰成块，洗净粉皮温水泡软待用。
5、炸鸡:加半锅豆油，升到有少许青烟，把控干水鸡块加入，炸制金黄色捞出。
6、炒鸡:锅中放底油，放入香料:葱姜、白芷、砂仁、肉桂、香叶适量炒制，出香味倒入炸好鸡??块继续炒8分钟。然后倒入生抽和开水，盖锅盖小火??30分钟，开盖放入甘蓝和粉皮5分钟，倒入准备好容器，美食做成。
学会了吗，做一道美味硬菜过五一！
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说到美食我就流口水啦！我想没有几个人会拒绝美食吧？在抖音里有很多做美食的小视频，我见过最美味的应该是红烧排骨。因为我喜欢吃红烧排骨??来看看他是怎么做的吧
需要准备的食材:排骨
调料:盐、冰糖、料酒、老抽、腐乳、食用油、香葱
步骤一:排骨砍好洗净，放入锅中。加冷水没过排骨，加入料酒，把排骨中的血沫煮出后捞出备用。步骤二:锅中放少许食用油、冰糖，炒至枣红色，倒入排骨，加水没过排骨，放姜片，葱段，老抽，盐，腐乳。小火煮三十分钟，大火收汁，这样就做好了。喜欢吃红烧排骨的，可以自己在家试着做哟。本人每个星期最少会做一次红烧排骨，除了好吃外还营养丰富。
以上就是我对这个问题的回答，我是农村姜飞，谢谢大家！图片来源抖音，如有侵权请联系删除。很高兴回答你的问题。
油辣子当然可以下饭了，当没胃口的时，辣椒会刺激食欲，让你胃口大开，吃嘛嘛香。
现在我介绍一款经典实用的、超级下饭的油辣子。
一、准备辣椒面：辣椒籽香、皮辣。
（辣椒面1斤和菜籽油4斤为标准）
1、将辣椒按一定比例：贵州朝天椒
(红润)40%，四川二金条
(香醇)40%，小米椒
(劲辣)20%混合，剪成2厘米小段，小火慢炒辣椒40分钟左右，一直炒到辣椒变干变脆，干辣椒由干瘪变得充实。
2、芝麻要小火慢炒，不断翻动，炒至金黄色即可。
3、把炒好的辣椒倒入石臼里用木杵捣碎。
4、捣好的辣椒，要用筛子把大块的辣椒隔出来，剩下更细的辣椒面。
二、制作过程：
（把辣椒面分成三等份）
1、将油加热180度去除生味，放入葱段、姜片、蒜瓣、炸至金黄色，捞出。炸制目的是把蔬菜味融入到菜籽油中，增加蔬菜的鲜香味。
2、在放入香料
(花椒64克、八角24克、肉桂24克、白胡椒24克、山奈12克、肉蔻12克、草果8克、丁香8克、香叶6克、陈皮6克)，小火慢炸，炸至深棕色出香味后，将香料中的香气充分逼到油里，随后将香料捞出。
3、辣椒炸制：
第一炸：待油温八九成热
（140度）时，在大碗里放些芝麻，把第一份辣椒面倒进碗里，稍微搅拌一下，盛四勺油浇在里面，油要没过辣椒面。看一下就产生很多气泡，因为比较高的油温，让里面的水分快速蒸发，辣椒面和芝麻都炸熟了，所以香味特别的足。即一炸香。
第二炸：一两分钟后，油温降到五六成热
（100度）时，把第二份辣椒面倒进大碗里，同样浇四勺油。这回气泡少了很多。这次炸，主要是让辣椒更辣，太高的油温会过度分解辣椒素，太低的油温析不出辣椒素，只有五六成的油温才能恰到好处析出辣椒素，这时炸出的辣椒最辣，即二炸辣。
第三炸：又过一两分钟，油温已经降到三四成热
（80度）时，把第三份辣椒面倒进大碗里，把剩下的油全浇进碗里，这时没有变化，不要着急，五分钟后，它一定比现在红，这是因为只有这个温度，才能把辣椒里面的铁离子析出来，铁离子本身就是红的。而且会越来越红，即三炸红。
4、最后制出鲜香麻辣的辣椒油、放凉后，第二天用效果更好、麻辣程度可适当调节辣椒和胡椒的加入量。
小贴士：
1、熬制红油一定要用菜籽油，最好选黄菜籽的，香味足。
2、二荆条的特点是香味足，颜色好，做出的红油特别红亮。朝天椒的特点是能增加辣度。
（朝天椒：二荆条是4：6，出来的红油为中辣）
3、辣椒碎颗粒过粗，熬制时辣椒面易变黑，颜色不好看；颗粒过细，不易变黑但香味出不来；要不粗不细，像小芝麻粒一样。
您好，很高兴回答您的问题，假如您有时间可以看看我的主页，昨天刚做的无骨鸡爪，做好后，一口一个，酸辣爽口，别提多香了。
我先把简单的流程说一下，做法简单。
准备鸡爪，去指甲，背部开刀，冷水下锅，水开8-10分钟出锅。出锅的鸡爪用冷水清洗干净表面油污，用冰水冷冻半小时到2小时，直到鸡爪筋道。去除骨头，这个可以看看视频很简单准备调料，生抽，糖，白醋，米醋，香油或者料油，柠檬汁蒜末，小米辣，二荆条，香菜等搅拌均匀，放入冰箱4小时往上，腌制入味可以开吃了，是不是很简单呀。希望我的回答可以帮助到您。
关于回香菜怎么弄好吃视频讲解的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
