大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下山货怎么弄好吃的问题，以及和秋天你的家乡有哪些美味的山货呢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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“山珍”是在自然生态环境，没有人为干预，且产量很小的珍稀山货。它们美味、无污染、营养价值高，自古以来，就是我国各地食客追逐的健康食品。在现代生活中，它们已经不是遥不可及的人间圣品。
一黄殿菇，黄殿菇仅分布于浙江省丽水，其香、其味、其色、其珍贵都堪称菇中帝王。
二白松露，白松露比黑松露更加珍稀和昂贵,素有“白色钻石”之称。
三黑松露，黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，价格昂贵堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。
四松茸，松茸菌，又名松口蘑，是一种珍贵的真菌。
五羊肚菌，羊肚菌又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。
六牛肝菌，牛肝菌其实是一种统称，因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌。
七黑虎掌菌，黑虎掌菌，是菌中的无冕之王，具有非常好的养生价值。
八鸡油菌
九竹荪
十青头菌
很高兴收到邀请回答。
我家住在山里，而且是偏僻的山村，所以，山货这个词让我回忆起了儿时的快乐。
1板栗，到了秋天，可以背个背篓上山上去摘这个板栗球了，背回来在家慢慢剥壳，野生板栗虽然小，但是味道香。
2五味子，我们家乡叫五倍桃，果实熟了就红红的，吃起来酸酸甜甜最喜欢这果子了。
3猕猴桃，野生的猕猴桃，去外婆家要翻两座山，每次猕猴桃成熟的季节总不会空手而归的，摘回家放几天，味道甜甜的。
4松菌大山里少不了的美味，无论炒肉还是烧汤，鲜！！！
5八月瓜，看名字就知道哪个季节吃啦??
其实，在我们山里不止这几种，还有野生葡萄，各种各样的野果子，只是我太懒啦，就不一一举列啦，只是自从走出大山来外面打工了，这些东西就很少吃到了，味道慢慢存在记忆里了。
东北地区物产丰富，各种山珍野味如下：木耳，人参，鹿耸，磨菇，大豆，野鸡，孢子肉，熊掌，小江鱼，松仔，柳毫芽，婆婆丁，苏子叶，总而言之，东北大平原上，肥沃的黑土地，养育了这一片地区的人们，绿色食品大放异彩，农家乐，农家院，农家菜，采摘园，带来了可观的经济效益。
早在800多年前，客家人向山区迁移居住时，就有人认识和栽种仙人草，从而不断发现食用价值，发展制作成食品。目前在客家地区有村民人工种植，作为山货出售。
一碗美味的仙人粄如何制作呢？首先要把晒干的仙人草洗净，将仙人草放入锅中熬煎，熬煎时需要加入适量的碱，草汁达到一定浓度时将草渍捞起，再把仙人草汤过滤，留下仙人草汤后加入适量薯粉，同时加热不断搅拌让其充分融合，待汤液变成糊状后就可以倒入瓷钵内冷却，便成了仙人粄。
经过冷却后的仙人粄呈黑色凝胶状，盛起来食用时用小刀捣碎，并配上蜂蜜和香蕉露。
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