大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下淮阳猪肝汤怎么弄好吃的问题，以及和什么是八大菜系的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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作为一个家庭主妇，我会做的美食有很多，家人和亲戚朋友都认为我做的美食还不错。现在入秋了，气温下降，天气干燥，我就向各位介绍一款非常滋润的甜品吧。
这款甜品是“鸡冠油黑糯米糖粥”。用料为黑糯米、猪的鸡冠油、红糖、白糖和姜。
‘’鸡冠油‘’是猪小肠旁边的油膜，由于其形状象鸡冠所以叫“鸡冠油”。好的鸡冠油要稍厚、经络清晰且健康没有杂质。
买回鸡冠油后，把它切成一小块，用白糖拌匀放进瓷碗用盖子盖好放进冰箱，大约腌上5天左右，让鸡冠油充分吸收糖份，若糖份吸收不充分，鸡冠油煲熟时会软影响口感。
当鸡冠油腌好后，将当季新出产的黑糯米用水泡3至4个小时，泡好后倒进沙锅加水用大火烧开后转小火。当黑糯米出浆变稠后，先将适量的鸡冠油倒进去，然后加入少量姜汁，最后放进当季新榨的蔗糖，用文火慢熬并不停用勺搅拌。
小小的火苗温柔地亲吻着锅底，用热量慢慢地将鸡冠油的油份释出滋润黑糯米皮的粗糙，将黑糯米的清香与蔗糖的香浓融合在一起，变成一个泡一个泡串上粥面，咕噜咕噜地将香气弥漫整间屋子。
好了，从我奶奶起就传授下来的“鸡冠油黑糯米糖粥"就做好了，你也试一下吧。
一般公认的八大菜系有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系。
这八个菜系即被人们常说的中国“八大菜系”。
菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。
到唐宋时，南食、北食各自形成体系。
到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。
发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
当然除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。
中国人发明了炒
(爆、熘)、烧
(焖、煨、烩、卤)、煎
(溻、贴)、炸
(烹)、煮
(氽、炖、煲)、蒸、烤
(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。经历代名厨传承至今，形成了各具特色的菜系：除影响较大的鲁菜
（山东）、川菜
（四川）、粤菜
（广东）、苏菜
（江苏）、闽菜
（福建）、浙菜
（浙江）、湘菜
（湖南）、徽菜
（徽州）。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。所以也有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：
鲁、如君临天下的北方帝王；
川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士；
粤、闽菜宛若风流儒雅的公子；
苏、浙和徽菜好比清秀素丽的江南美人。
不过我最喜欢的还是川菜和湘菜。
可能是我比较喜欢重口味的好吃的。
淮阳猪肝汤怎么弄好吃和什么是八大菜系的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
