各位老铁们好，相信很多人对潮汕酸甜饺子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于潮汕酸甜饺子怎么弄好吃以及吃饺子配的酸甜酱是怎么做的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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我做的酸白萝卜脆、爽、酸甜可口，是当地的特色开胃小菜，也可做零食。大家可以试试，现在我介绍一下做法：
白萝卜一个，盐，白醋，白糖，辣椒粉。
1.把白萝卜洗干净，不要去皮，吃起来更脆。
2.把萝卜切成条状或薄片都可，我喜欢切条状，注意要切匀称，把萝卜切好后，抓点盐腌一个小时。
3.再用冷开水冲洗干净盐味后
(以防隔味)，用手挤压水分，用漏网晒晾一两个小时，这样萝卜干爽，可以把多余的水分去掉，更容易入味。
4.用白醋和糖兑换成自己喜欢的酸甜醋水，再放点辣椒粉。喜欢酸的少放点糖；喜欢甜的多放点糖。辣椒粉也是一样，吃辣的多放点；不吃辣的少放或不放都可；根据自己的口味调制好酸水。
5.把晾干水分的萝卜倒进调制好的酸水里，用盖子盖住浸泡一个半小时，就可以品尝自己亲手做的又脆又爽的酸辣萝卜啦！吃完了酸萝卜，我本人会把所有的浸泡酸水喝掉，味道酸甜鲜美好极啦！哈哈
注意1.酸水要漫过萝卜。
2.浸泡时，中途可用筷子翻滚萝卜，让萝卜更入味。
开胃的酸甜蒜头，是一道不错的家常腌菜，只要有大蒜，糖，醋，就能自制出美味的酸甜蒜头，这是一道需要耐心的腌菜~
每年的腊八节，是一年之中最寒冷的日子，南方人会做腊八饭，但是北方人做腊八蒜，腌制好的腊八蒜呈淡淡的绿色，味道酸甜可口，和饺子搭在一起更是一绝！
腊八蒜想要做的好吃，最重要的是糖和醋的比例，一般正常情况下糖：醋=1:3，调成糖醋水，当然喜欢甜味儿重一些的，可以多放一些糖，也可以用红糖代替白糖，这个是灵活的，至于醋，一般情况下使用米醋比较多，陈醋和香醋也可以，如果想要腌制出的蒜头是白色的，也可以选酿造的白醋~
大蒜买回来先要剥皮，但需要注意的是，老皮剥掉后，留一两层内层，记得不要把皮都剥掉了，蒜的根部切除，颈部切短一些，留下1,2厘米即可，准备一些盐水，把大蒜放入盐水浸泡一夜，中间需要多换几次水，泡完后的大蒜一定要控干水分。
一般腌制半个月左右的时间，就可以把大蒜从罐子里取出来吃了，不过这个时间是最短的喔，如果能耐得住性子，腌个一年半载都没有问题，腊八蒜腌制的时间越久，味道就越浓郁美味儿。
以上是麦兜君的分享，希望给大家有参考作用。喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到，您的鼓励就是麦兜君前进的动力。让我们在人生的旅途，分享美食美景，一路同行，谢谢喜欢，感谢观看，感恩分享。大家好我是千味山美食！好吃不过饺子，逢年过节我老家就是吃饺子，什么端午节，元宵节，都是吃饺子，你们猜猜我是哪里的？
本人想说一句，我吃饺子不爱蘸醋，基本都是直接吃，碗里有汤有饺子，吃完饺子汤也喝完了！
要说吃醋的话我选择吃米醋，米醋的味道有点微甜的感觉，又不是很酸，配上蒜汁味道也是不错的，除了米醋其他不我不喜欢吃！
米醋我一般选择都是9度的，在家吃饺子除了米醋其他的醋不吃！
陈醋，白醋，香醋等：味道比较浓烈一些，而且味道比较酸，不太喜欢那种味道！
还有一种醋我也喜欢蘸饺子吃，那就是：腊八醋，每年我老婆会腌制腊八蒜，每次她吃饺子必备腊八蒜，自然醋就会带一碟，味道我也能接受的！
其实要说吃饺子蘸什么醋，那就看个人喜好了，其实我大部分情况吃饺子，都不蘸醋，可以吃点大蒜，醋有没有不影响我的食欲！以上是我个人的喜好！
我是千味山美食！用玩的心态做美食，调料不是最重要的，用简单的食材做不一样的味道！每周二四六晚上19点直播教你做各种美食，喜欢美食你就来！图片源自网络如有侵权请联系删除！
1、酸甜酱的材料：西红柿、菠萝、柠檬、冰糖、白醋。
2、菠萝用盐水泡过切成小块，西红柿切小块然后用盐腌过倒掉多余的水分备用。
3、将西红柿和菠萝放搅拌机中打成浆加冰糖，然后放电压锅内煮30分。
4、柠檬榨汁，再准备一点玉米粉。
5、把柠檬汁和玉米粉加进煮过的果酱中搅拌均匀。
6、慢火继续熬至果酱起泡即可。
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