大家好，关于饼条自己怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于饼条的饼怎么弄的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料：牛肉200g、西红柿两个、洋葱一个、辣椒一个、面粉200g、鸡蛋两个、白菜。
辅料：盐、鸡精、老抽。
做法：
1.和面，将鸡蛋和面粉加水搅拌均匀，烙饼。
2.将饼切成丝，西红柿切块，洋葱辣椒切丝，煮好的牛肉切片；
3.首先热油炒洋葱到八成熟，加西红柿炒出汁，然后加入牛肉汤大火烧开并加入少许老抽、盐、鸡精调味。
4最后放入饼丝小火烧开后出锅添加少量香菜即可。
备用食材：饼丝400克，大蒜5瓣，鸡蛋3个，圆白菜半个，醋适量，生抽适量，老抽适量；
制作过程：第一步，首先调料汁，大蒜剥皮后将其切成碎末，放入一个碗中，加上醋、生抽和老抽，搅拌均匀即成料汁，待用，鸡蛋磕入在一个碗中，加上点料酒打散；
第二步，圆白菜用半个就可以了，将其切成稍微粗一点的丝，炒锅中添上适量的食用油，待将油烧热后淋入鸡蛋液，将其划散炒熟后，先盛出来；
第三步，重新给锅中加上点油，烧热后放入圆白菜开始煸炒，炒至圆白菜微微发软的时候，加上少许的食盐和生抽，翻炒均匀，待圆白菜炒熟后；
第四步，将事先炒好的鸡蛋码放在圆白菜上面，然后再将饼丝铺在菜上面，加上锅盖稍微焖一会，差不多3分钟的时间，将料汁淋入在锅中；
第五步，淋入料汁后，需要快速翻炒一下，使得饼丝可以充分与料汁混合，并且可以与菜混合好，即可出锅享用。
步骤/方式1
准备400克面粉，划分两半
步骤/方式2
一半面粉倒入80度热水搅拌成絮状
另一半用凉水搅拌成絮状
步骤/方式3
然后揉成一个偏软的面团，做烙饼面一定要和软一点。面团揉好醒面半小时
步骤/方式4
现在开始做油酥，碗中加入30克面粉，2克盐
步骤/方式5
锅烧热，倒入40克油。
步骤/方式6
将热油倒入面粉中
步骤/方式7
搅拌均匀，油酥就做好了
步骤/方式8
有条件的，油酥里面除了盐，还可以加葱花、五香粉、黑白芝麻，味道更好一些。
步骤/方式9
面醒好了不用揉
步骤/方式10
分成四份
步骤/方式11
取一份擀成薄圆饼
步骤/方式12
刷上油酥
步骤/方式13
切一个角
步骤/方式14
顺着一个方向卷起来
步骤/方式15
全部卷起来
步骤/方式16
然后把下面捏起来
步骤/方式17
这样捏好了
步骤/方式18
捏好然后压扁
步骤/方式19
继续擀成圆薄饼
步骤/方式20
锅烧热倒入一点点油，热锅凉油再放入做好的饼下锅烙，饼上面再刷一层油。
步骤/方式21
一面煎好翻另一面继续煎
步骤/方式22
两面煎熟，像图片上的金黄色。
（如果有电饼铛可以开大火盖盖烙1分钟，翻面继续烙一分钟就可以出锅。）短时间烙饼可以防止水分流失，烙出来的饼不会发硬。
步骤/方式23
饼烙好了，既酥软又好吃。
步骤/方式24
可以切小块吃
饼条的饼怎么弄？
大家好，我是小丫爱美食，我的回答是:
饼条是北方地区主食的一种。饼条一般用来做烩饼，可做素烩饼、肉烩饼和鸡蛋烩饼。有汤有水吃起来比较舒心顺口。饼条的饼怎么做好吃呢？
饼条的饼是死面做的，死面饼比较考验功力，和面的水温直接关系到饼的口感。一般夏天用冷水和面，冬天用温水和面。中间不需要加任何调料，烙的时候也不用放油，我们这儿也叫“干烙”。干烙吃的就是面粉的纯天然香味，这样烩出来的饼吃着清香有筋道。
食材:面粉、盐、水、食用油
步骤一:把面粉倒入盆中，放入少许的盐，把准备好温水
（夏季冷水，冬季温水）分次倒入面粉中，边到水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成大块的絮状，然后下手揉成一个比较软的面团。
步骤二:盖上保鲜膜或湿布，放置醒发二十分钟。
步骤三:案板上撒些面粉，把醒好的面团取出来，稍微整理一下，切成大小均匀的剂子。
步骤四:找出两个差不多的剂子，用擀面杖分别把两个生胚擀大一点，在其中的一个生胚上均匀的摸一层薄薄的油，将另一个生胚叠加在一起，然后用擀面杖擀开，要两面擀，这样做出来的两张饼薄厚均匀。锅有多大擀多大。
步骤五:热锅放饼，不用放油，可借助擀面杖调起饼放锅中。
步骤六:开小火，饼的中间鼓包就翻面，定型就出锅。时间长了水分少了切出来的饼条会发干。
步骤七:把烙好的两张饼揭开，然后用刀切成饼条即可。
温馨小提示:
1.生胚放油是为了两面饼不沾，熟了好揭开。
2.如果技术不熟练，也可以采用单张烙饼。
3.做熟的饼切成细丝适合炒着吃，饼条烩着吃味道更佳。
大家好，我是小丫，希望我的回答对您有帮助！
文章到此结束，如果本次分享的饼条自己怎么弄好吃和饼条的饼怎么弄的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
