很多朋友对于生过蛋的鸡怎么弄好吃和鸡生蛋怎么炖好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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回答：下了蛋的鸡收拾干净是可以炒的。下了蛋的鸡，收拾干净之后是可以炒的，鸡的肉质跟它的生长年限有关系，下单年限越长的鸡肉质越老，现在年限少的鸡肉质比较嫩，但是跟专门的肉鸡肉质是没办法相比的。过去，农村家里养的鸡不下蛋之后都是杀了来吃
鸡生蛋直接用清水炖熟就好，这样的鸡蛋有营养。
蛋鸡和普通的家养鸡不一样的，蛋鸡是粗饲料喂养的，肉质比一般的鸡更紧实些，所以炖的时间也长点。如果是用普通的炖锅来炖蛋鸡，一般需要炖1.5个小时，如果是用高压锅炖，只需要20分钟左右。炖的火候也很重要，用文火或者小火炖是最好的选择。
主料：老母鸡
(300克)
辅料：冬笋
(30克)木耳
(水发)
(30克)
调料：胡椒粉
(5克)大葱
(15克)姜
(5克)黄酒
(8克)盐
(5克)
制作工艺
1.冬笋去皮切薄片备用；
2.木耳洗净；
3.葱切短段，姜切片；
4.将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；
5.鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。
下蛋的鸡当然要煲汤，红烧的话可能到时候啃不动，因为下蛋的鸡属于老母鸡了，都需要煲才能煲得软
生过蛋的鸡怎么弄好吃和鸡生蛋怎么炖好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
