老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于买的鸡爪怎么弄好吃和刚买来的鸡爪怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享买的鸡爪怎么弄好吃以及刚买来的鸡爪怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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网红鸡爪最火的当属于柠檬百香果鸡爪了，酸酸辣辣，加上鸡爪肉Q弹软糯的口感，获得大家的喜爱。当然除了柠檬百香果鸡爪外还有红烧鸡爪，虎皮鸡爪等都是很受欢迎的。至于说哪种最好吃，这个就仁者见仁智者见智了。
柠檬百香果鸡爪火是有原因的。首先，鸡爪营养丰富，富含胶原蛋白，这是爱美的人士的最爱。还有，鸡爪虽然含有丰富的胶质，但是和猪蹄相比一点也不油腻。其次，柠檬是很好的解腻水果，维生素C的含量高，柠檬泡水不但可以消除色素沉着，还能缓解钙离子促使血液凝固的作用。柠檬水还可以加速身体毒素的排出。最后，百香果本身就是网红水果，其丰富的营养和酸酸甜甜的味道，以及特殊的香气大受欢迎。他们一起组合在一起非常的好吃。
以下介绍柠檬百香果鸡爪的制作方法和步骤。平时可以多做些来备着，想吃的时候就拿出来吃，健康又卫生。
食材：鸡爪500克黄柠檬一个百香果两个盐生抽蒜香菜香油料酒姜片糖小米辣
制作步骤：
1.鸡爪洗净后下锅加水煮熟，捞起后冲洗干净，放入冰水里浸泡。
2.柠檬切两半，一半切薄片，另一半备用。
3.蒜切末，香菜切末，小米辣切圈，洋葱切丝。百香果切两半备用
4.碗里加盐，生抽，醋，糖和适量白开水搅拌均匀。
5.鸡爪放进盘里，放上调味汁，洋葱丝，香菜末，蒜末，辣椒圈，百香果汁和挤柠檬果汁。6.最后倒上调好的酱汁。搅拌均匀后放冰箱里腌制两小时。
二：盐焗鸡爪鸡爪500克盐焗鸡粉两包香油盐
1.鸡爪剪掉指甲后冲洗干净备用。
2.锅里加水，放鸡爪，料酒和姜片煮至鸡爪熟透捞起过冷水冲洗干净。
3.鸡爪放入盘中，加适量盐和鸡粉拌匀后腌制两小时。
4.锅里再放适量水，倒少许香油，如果有黄栀果的话可以加些煮出颜色。
5.倒入一包盐焗鸡粉和一勺盐。
6.倒入鸡爪煮二十分钟即可。
很多朋友最近都在说网红鸡脚，心血来潮就来试着做做看，味道还不错。制作的食材忘记拍照了，只有成品，有点儿小遗憾。
下面就附上制作过程：
需要准备的食材：
鸡脚、料酒、盐小米椒
（青和红色两种都要）、耗油
（没有可以不加）、香油、白糖、柠檬
（一定不能少）、姜、蒜、生抽、醋
（不喜欢可以不加）、葱、香菜、芹菜
（后面三个看自己喜好适当放）
ps：准备好食材后，可以烧一壶开水凉冷备用。
第一步：鸡脚买回来先把指甲剪了，最好从中间切成两半，方便入味，不切也不影响。
第二步：将洗干净的鸡脚冷水下锅
（一定要冷水下锅）、加入料酒10克左右、加入生姜，大火煮开，转中火煮十分钟，同时打去血沫。
（注意：一定要煮特别软再捞出，不然做出来会有点咬不动。）
第三步：将煮好的鸡脚捞出来放入之前晾冷的白开水里，过凉之后捞出，用晾白开水泡一会儿鸡脚，会让肉质缩紧更Q弹、更有嚼劲。
第四步：准备一个空碗，小米椒切碎、加入耗油、香油、盐、生抽、醋、白糖，将姜、蒜、葱、香菜、芹菜切沫，柠檬切片
（注意：柠檬皮是苦的，最好去皮，或者挤入柠檬汁也可以）
第五步：把调好的作料一起放入鸡脚里面用筷子拌匀，用保鲜膜封起来放入冰箱，冷藏5-8个小时就可以吃啦！
是不是超级简单呀！动手做做吧，用心制作的过程也会有一种幸福感的，味道真的还不错哟！
给大家介绍一下虎皮凤爪的正确做法第一步准备材料。需要准备的材料有鸡爪，大葱，生姜，大蒜，花椒，八角，干辣椒，十三香，蜂蜜，啤酒。第二步处理鸡爪，在菜市场购买了新鲜的鸡爪以后，把鸡爪的指甲剪掉，鸡爪用清水清洗干净，在锅里面倒入适量的清水，鸡爪冷水下锅，加入生姜片以及适量的料酒，用大火煮开了以后再煮两三分钟左右的时间就可以把凤爪捞出来，记住在煮鸡爪的时候是一定要加入生姜片和料酒进去的，这样做主要就是为了去除鸡爪的腥味，鸡爪煮好了沥干水分，装在碗里面加入适量的盐，米酒，大概腌制三十分钟左右的时间，如果时间充裕的话可以腌制60分钟，会让做出来的虎皮凤爪更加美味。腌制好了以后，加入适量的蜂蜜一起混合搅拌均匀，还可以加入一些小苏打进去，会让鸡爪更加容易形成脆皮，想让鸡爪颜色更好看的，还可以加入一点老抽，老抽可以帮助调色。一起搅拌均匀了以后要晾干才能够放在油锅里面炸。第三步炸鸡爪。在锅里面倒入适量的食用油，把鸡爪放进锅里面炸，在炸鸡爪的时候最好盖上锅盖，避免锅里面的油溅出来溅伤自己，也避免把厨房弄得太脏乱。鸡爪炸到金黄膨胀，并且看到鸡爪表面形成小气泡，就可以把鸡爪捞出来放在凉水里面浸泡，最好是直接放在冰水里面浸泡，大概需要浸泡一两个小时的时间，浸泡鸡爪主要就是为了让鸡爪能够更好的吸收水分，让鸡爪可以膨胀。第四步煮鸡爪。在锅里面倒入少量的食用油，把大蒜、生姜片和大葱放进锅里面炒出香味了以后，再把花椒八角和干辣椒放进去一起翻炒，把浸泡好的鸡爪放进锅里面翻炒一下，加入酱油老抽，香醋，十三香，食盐还有还有冰糖一起翻炒均匀了以后，加入适量的啤酒和适量的清水，一般啤酒和清水加入300毫升比较合适，大概需要炖煮40分钟，汤汁还没有收干可以炖煮一个小时，看到锅里面汤汁浓稠，就可以直接装盘出锅，美味的虎皮凤爪就制作完成了，特别有嚼劲，特别美味。
1.准备食材:鸡爪适量，食用油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，花椒颗粒适量，辣椒面适量，花椒面适量，孜然粉适量，盐适量，味精适量
2.鸡爪解冻洗净。
3.鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制。
4.碗口用保鲜膜封住腌制15分钟。
5.锅中倒入水放入花椒颗粒煮开
6.水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料酒。
7.调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精。
8.捞出鸡爪，控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分。
9.锅中倒入油烧开。
10.倒入鸡爪油炸，盖锅盖
（防止油飞溅）。
11.油不蹦了再打开锅盖。
12.炸至金黄捞出。
13.撒入混合好的调料拌匀即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
