大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于麻辣鸡杂怎么弄好吃，麻辣鸡杂的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
主料
鸡杂1份，辣椒6个
辅料
大葱1份，酱油2茶匙，料酒3茶匙
做法步骤
1.备好所用食材
2.将大葱及辣椒切好备用。
3.将鸡杂用细盐搓洗再改刀备用，再切一点姜末。
4.锅里加油，下姜末爆香再将鸡杂下锅爆炒。
5.加入酱油料酒提味，再出锅备用。
6.锅里加油下辣椒大葱爆香。
7.将炒好的鸡杂回锅同炒至挂味即可。
8.这样子一份香辣鸡杂就完成了。
温馨提示
鸡杂是易熟的食材，适合大火爆炒。
食材明细
鸡胗、小米辣、姜、葱、红辣椒、白酒、老抽、孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精。
1、鸡胗洗净，切成块。
2、锅里加水烧开，放入鸡胗.白酒焯烫后捞出。
3、焯好的鸡胗加花椒.鸡精.白酒.老抽.盐拌匀，腌制3个小时入味。
4、葱姜切片，辣椒切片，小米辣切碎。
5、锅烧热放油，下入小米辣.葱姜片爆香。
6、下入腌好的鸡胗，大火翻炒5-6分钟。
7、加入红辣椒.辣椒粉炒匀，出锅前撒上孜然粉即可。
主料
鸡杂1份，辣椒6个
辅料
大葱1份，酱油2茶匙，料酒3茶匙
做法步骤
1.备好所用食材
2.将大葱及辣椒切好备用。
3.将鸡杂用细盐搓洗再改刀备用，再切一点姜末。
4.锅里加油，下姜末爆香再将鸡杂下锅爆炒。
5.加入酱油料酒提味，再出锅备用。
6.锅里加油下辣椒大葱爆香。
7.将炒好的鸡杂回锅同炒至挂味即可。
8.这样子一份香辣鸡杂就完成了。
温馨提示
鸡杂是易熟的食材，适合大火爆炒。
1.
锅中放入1000毫升的水，然后把鸡杂500克放入其中进行焯水。
2.
水开以后再焯水五分钟即可捞出，如下图所示。
3.
高压锅当中放入姜片15克，葱15克打成结。
4.
再把焯过水的鸡杂500克放入其中。
5.
接着放入香叶五克，八角三克，桂皮三克，干辣椒15克，花椒十克。
6.
再放入冰糖15克，盐20克，生抽15毫升，老抽五毫升，黄豆酱15克。
7.
接着放入啤酒250毫升。
8.
接着把高压锅扣上盖子焖煮40分钟，一定要用小火。
9.
40分钟以后，麻辣鸡杂就做好了，这样做出来的麻辣鸡杂摆摊会赢得更多的回头客，味道十分美味。
文章到此结束，如果本次分享的麻辣鸡杂怎么弄好吃和麻辣鸡杂的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
