大家好，腌制芋头杆烧汤怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括芋头秧子怎么吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腌制芋头杆烧汤怎么弄好吃和芋头秧子怎么吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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1、首先直接把芋头杆摊开，放到太阳底下晒个1、2天。这一步是为了将芋头杆里面的水分蒸发掉，不过可不要晒的太狠了
2、将晒得发蔫儿的芋荷梗表面上的皮撕掉一层，然后用粗盐搓匀芋荷梗，腌制1、2个小时，这一步也是为了进一步杀一杀芋荷梗里的水分。等腌制完了之后，挤干水分就可以用来做腌菜了。
3、做腌菜可以将处理好的芋荷梗扎成一小把一小把的，也可以切成段，喜欢用哪种方法都可以，弄好之后，就可以加入一些自己喜欢的配料搅拌均匀，然后装入腌菜坛子里密封腌制，这个步骤和其他腌菜的步骤差不多，只需要在腌菜坛子里发酵3天左右就行了。
3、想吃的时候，将腌制好的芋荷梗取出来用就行了，无论是炒菜，炒肉，还是当成酸菜来炖鱼、炖火锅，那味道都是一绝，十分的酸爽可口，越吃越开胃，说它是一绝一点都不为过。
能吃！做法如下：
1、食材：芋头杆，食盐。
2、将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。
3、再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。
4、在容器上面加压腌一些日子，直至芋头杆本身麻舌头的成份消失，而产生特有的芋头杆酸香味。
5、特点：与酸笋一样，芋头杆可炒、可做汤料，十分适合夏季开胃食用。
芋头叶焖鱼好吃芋头叶焖鱼，他们两个食材混合在一起，能够充分把鱼里面的营养物质全部散发出来，芋头叶焖鱼经过一定特殊加工处理，特别适合老人和小孩食用。芋头叶焖鱼入口即化，特别的有营养，芋头叶焖鱼里面含有丰富的营养物质，吃了对人身体特别的好。
主料：五花肉500g、芋头秧子50g
辅料：葱20g、姜10g、干辣椒5个、香叶3片、桂皮1小段、八角3个
调料：料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、盐2g、白糖10g饮用水700ml
做法如下：
1.先将五花肉清洗干净沥干水分，切成大小均匀的肉块。放入清水中调入料酒10ml浸泡去除血腥。再把干芋头梗用温水泡软，清洗干净后用剪刀剪成小段备用。
2.接着把葱洗净切成葱花、姜洗净切成姜片，干辣椒、香叶、桂皮和八角清洗干净备用。
3.将浸泡好的五花肉捞出沥干水分放入炒锅中开中小火煸炒至肉变色后，加入切好的姜片、干辣椒、香叶、桂皮和八角。调入料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、盐2g、白糖10g和饮用水700ml搅拌均匀，水量刚没过肉就好。
4.先开大火煮开至沸腾后转小火继续炖煮30分钟。
5.待时间到后放入泡好的芋头梗继续炖煮10分钟，然后根据自己口味加入适量食盐调味。再开大火收汁即可出锅装盘，接着撒上些许葱花点缀就完成啦！
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