大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪肝腌制后怎么弄好吃呢的问题，以及和只用盐腌制的猪肝怎么处理好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
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先将猪肝清洗干净后，切薄片
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将切好的猪肝，放入清水中将猪肝表面上的血洗干净，用筛子沥干
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将沥干的猪肝薄片中加入少许盐、味精、白糖还有放一些料酒
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可以往里面加一点牛奶，这样可以更好的去除腥味
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最后我们加入一些淀粉，这样炒出来特别嫩滑
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腌制15分钟就可以了，准备好葱姜蒜，事先把猪肝用沸水过一遍，放入油锅先放入蒜和姜炒香15秒，再放入猪肝大火爆炒30秒，最后关火放入葱翻几下，出锅即可
原料:腊猪肝1/2块、红椒1个、蒜苗1根、黄瓜1/2根。准备：腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右。做法：1、腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，蒜苗切段。2、锅中加入少许油，烧热后放入腊猪肝。3、炒至腊猪肝变色，放入黄瓜片。4、翻炒一分钟，放入蒜苗和红椒，炒匀即可。贴士：1、腊味都会比较咸，提前浸泡可去除表面盐分；因为腊猪肝中含有盐分，无需另外加盐；为了保持腊味特有的干香，不再添加其他调味料。
首先准备食材：配比为：1斤猪肝，盐12g，辣椒面10g，花椒面2g，白醋5g，白酒5g，白糖2g，小茴香1g。
准备好新鲜的猪肝把猪肝切成均匀的长条。放入大盆中，加入清水。加入白醋，料酒去腥。浸泡2小时，把血水泡出来沥干。倒入大盆中。加入白酒腌一下。
加入盐，辣椒面，花椒面，白糖，小茴香，搅拌均匀。装入一个土窑或者盆中腌制12小时，中途翻动一下。
扎一个洞，穿绳子，准备风干。挂起来，风干10-15天左右，腌制咸猪肝就完成了。
生猪肝切片后可以用盐、姜、料酒等调料进行腌制。具体做法如下：1.将生猪肝切成薄片，用清水洗净，沥干水分。
2.将肝片放入容器中，加入适量的盐，拌匀，腌制20-30分钟。
3.取出腌好的肝片，用清水冲洗干净，沥干水分。
4.加入适量的姜片、料酒、味精、酱油等调料，拌匀，腌制2-3小时，让肝片充分吸收调味料的味道。
5.将腌制好的肝片放入锅中煎熟或烤熟即可食用。
注意事项：腌制时间不要过长，否则会使肝片变硬；调料的使用量可以根据个人口味适量调整。
关于猪肝腌制后怎么弄好吃呢和只用盐腌制的猪肝怎么处理好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
