大家好，今天小编来为大家解答那个蚬子汤怎么弄好吃的这个问题，蚬子汤的8种家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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大豆芽菜滚蚬肉汤
大豆芽菜450克、新鲜蚬肉300克、生姜2~3片、生葱2条。
蚬肉放入少许食盐，轻轻搓擦，洗净滴干水；大豆芽菜摘去根部，亦洗净滴干水；生葱洗净切碎。先烧热镬，下大豆芽菜烘炒片刻，不用下油，铲起待用；再烧热锅，下适量生油和生姜爆香，下蚬肉爆炒片刻，加入白酒一茶匙，加入清水1000毫升
（约4碗水量）烧至沸腾，加入大豆芽菜稍滚，改为中火煮约10分钟，调入适量食盐和少许生油，并下葱花即可。此量可供2~3人用。
咸酸菜滚黄沙大蚬
利湿
咸酸菜
（以潮汕产为佳）250克、黄沙蚬500克、葱2根、生姜3片。
咸酸菜洗净，挤干水；蚬用清水浸泡3小时，洗净；葱切段。起油锅，下姜片，再下蚬稍炒片刻，加入清水1500毫升
（约6碗水量）及咸酸菜，武火煮沸改中火，滚至蚬壳露开，因酸菜有咸味，试味后调入食盐和生油、葱便可。
绵茵陈煲蚬肉
清热利湿利胆护肝
绵茵陈45克
（中药店有售）、蚬肉400克、生姜3片。
绵茵陈浸泡、反复洗净;蚬肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升
(8碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
玉竹沙参煲蚬鸭
滋阴清肺补中益气
玉竹、沙参各30克，红枣2个，蚬鸭1只，生姜3片。
玉竹、沙参、红枣分别稍浸泡、洗净，并红枣去核；蚬鸭宰洗净，去内脏和尾部，切块，置沸水稍滚片刻，洗净
（即“飞水”）。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升
（10碗），武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可。为3～4人用，蚬鸭捞起拌酱油佐餐用。
饭焦茶蚬汤
祛寒、暖胃
黄沙蚬1500克，锅巴
（超市有售）750克，姜、葱丝各适量，冰片糖少许。
黄沙蚬用清水养4小时左右，并勤换水，洗净。在锅中加水1500毫升
（约6碗量），武火滚沸下蚬，加盖滚熟捞起，蚬汤留用。起油锅爆香姜，下蚬汤、锅巴，滚至锅巴松软，下冰片糖少许和盐，再下葱花便可。此量可供3～4人用。
步骤1
蚬子肉先泡水泡发一天，泡发后洗净和冷水、姜一起下锅煮
步骤2
苦瓜切薄片，易熟口感脆
步骤3
瘦肉切丝，加盐、地瓜粉拌匀
步骤4
蚬子水煮沸后，撇去泡沫，先下肉丝，煮沸后把肉丝拨散，下盐，最后下苦瓜，盖上盖子等汤煮沸立即开盖，否则会溢出来，苦瓜也会太熟。
步骤5
撒上少许胡椒粉即可出锅
主料
黄蚬子200g，豆腐300g，大白菜300g，
姜丝2g，葱花2g。
辅料
食用油80g，食盐5g，鸡精粉2g。
方法和步骤如下：
1、黄蚬子洗干净，去壳，摘除“屎包”，再次洗干净。
2、豆腐切成麻将块大小，过开水焯一下。
3、大白菜片片，视自身喜好而定。
4、热锅凉油，爆香葱姜后下白菜煸炒几下后下入豆腐，淋热水没过白菜豆腐。待汤浓汁少再下入黄蚬子肉和食盐，鸡精粉。迅速翻炒几下就可以翻炒出锅。
用料
白蚬子十来个
排骨500克
姜一点点
葱一点点
花雕酒一点点
盐一点点
油豆腐好几个
小油菜2棵
超鲜美的骨汤白蚬子汤的做法步骤
步骤1
排骨焯水后捞出，加开水放入电炖锅，加花雕酒、姜片。水要多一点，没过排骨再多点也没事。炖一个半小时。出锅前加盐。不要提前加，不然排骨肉质会不好吃。
步骤2
先不管排骨了。今天用到的是骨汤。
步骤3
把骨汤盛出到小汤锅，加葱段、姜片，煮开
步骤4
洗干净的白蚬子，下锅。我买的是处理好的干净白蚬子，如果普通的，要提前处理，刷吐沙。
步骤5
然后加入洗好的小油菜叶子，油豆腐切片，也都下锅。
步骤6
煮到小油菜断生，就可以啦。你的汤就完成了。
（因为炖骨汤的时候已经加过盐了所以我就不放盐了，可以根据自己的口味决定出锅前要不要再加点）
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
