大家好，药膳羊肉怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括如何做药膳炖羊肉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于药膳羊肉怎么弄好吃窍门和如何做药膳炖羊肉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
〈一〉干姜羊肉汤
一、原料配方：干姜30克羊肉150克精盐2克鲜汤500克胡椒粉1克
二、工艺流程：
三、制作方法：1、羊肉切成1.5厘米见方小块，干姜切成小块。2、羊肉飞水
（水要沸）待用。3、处理好的羊肉与干姜同煮至软烂，加入盐胡椒粉调味，起锅装碗。
四、菜品质量：汤鲜味醇、厚而不燥、羊肉软糯、成型美观。
五、烹调要点：1、羊肉飞水时水要沸，以防止羊肉内部的滋味物质过分溶出。2、煮制时宜小火，起锅前调味，口味宜清淡
（食用时可用青椒、芫荽、复制酱油调制蘸水）。
六、功效：干姜味辛性热，可温中回阳，温经止血。羊肉，味甘性温热，有补虚温中益肾壮阳之功效，合则奏温补脾肾，适于脾肾阳虚者。
〈二〉参芪鸡丝冬瓜汤
一、原料配方：鸡脯肉200克党参10克黄芪10克冬瓜200克植物油50克盐3克黄酒2克鲜汤500克
二、工艺流程：
三、制作方法：1、鸡肉切成长8厘米粗0.3厘米的二粗丝，党参切成长6-8厘米的段。2、黄芪切片，冬瓜切成长5厘米，厚0.5厘米的片。3、鸡丝与黄芪、党参同入锅加鲜汤500克同煮至八成熟。4、加入切好的冬瓜片，调味煮制成熟起锅成菜。
四、菜品质量：汤清色白、鸡丝细嫩、味咸鲜微淡。
五、烹调要点：注意火候的掌握，适宜文火慢炖，冬瓜必须后放，以防止过熟。
六、功效：健脾补肾，适于脾肾阳虚型肥胖，常有减肥瘦身之功效。
配料:羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。
特色：羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。
·操作:将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀
（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热
（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。
营养价值:羊肉-俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力
鸡蛋-1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉
所属菜系:清真菜-中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。
胡萝卜炖羊肉
配料:原料：胡萝卜300克、羊肉180克
辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
特色：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
操作:1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、将胡萝卜、水及其他调味料
（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
Tips：
1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
营养价值:羊肉-俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力
胡萝卜-胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。
所属菜系:药膳偏方
白萝卜炖羊肉
配料:白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15
克，大茴香2个，植物油50克，料酒、盐、昧精备适量。
特色：特点：松软味香。
功效：温中开胃。
操作:1.将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯
羊棒骨是一道很适合冬季食用的美食，口感鲜美、滋润鲜香。以下是一些适合和羊棒骨一起炖制的食材：
1.蔬菜类：胡萝卜、白萝卜、马铃薯、洋葱等；这些蔬菜可以增加口感层次，使得炖汤更加美味。
2.食用菌类：香菇、金针菇、木耳等；食用菌可以增加鲜味和丰富的口感，同时因为富含蛋白质、微量元素和维生素等成分，对人体健康也有很大的好处。
3.药材类：枸杞子、济公参等；药材可以提升炖汤的药膳功效，有益于身体健康。
4.其他调料：姜片、蒜瓣、八角、花椒等；调料可以提升整个炖汤的味道和香气。
需要注意的是，炖羊棒骨时应选用瘦肉多、口感好的羊肉，可选用新鲜牧区出产的羊肉。同时，炖制时间不宜过长，一般需要在中低火慢慢炖煮4至6小时，才能熬出鲜香美味的羊棒骨汤。
1、当归、黄芪、姜片洗净备用，羊腿肉洗净备用，糯米酒备用
2、起锅热油，爆香料头
3、倒入羊肉翻炒
4、炒至羊肉变色，加入糯米酒，再加入少许的清水大火烧开
5、然后倒入砂锅里，小火慢煲
6、中途要开盖翻动几次，到后面时调入盐
7、快收汁时就可以关火食用了
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