大家好，如果您还对烧鱼片怎么弄好吃窍门图片不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烧鱼片怎么弄好吃窍门图片的知识，包括烧财鱼片的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1、准备用料。团鱼、肥猪肉、姜、大蒜、桂皮、干辣椒。
2、将野生团鱼处理干净，洗净剁成块。
3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。
4、将肥猪肉洗净切成片备用。
5、将猪肉放入锅中，炒出油。
6、加入备好的调味品。
7、加入一勺豆瓣酱。
8、将团鱼倒入锅中，翻炒入味后加入水。
9、煮至七成熟时加入5g食盐。
10、煮熟后起锅即可。
【所需食材】：脆肉鲩500g，生姜一块，香葱一根，大蒜几瓣，白酒一勺，料酒一勺，蚝油一勺，生抽酱油两勺，盐适量，玉米淀粉适量，小米辣适量，花生油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要的食材，清洗干净之后切成薄片，这样做好之后口感才好，不会吃不动，如果自己刀工不好的话，可以让热心的摊主帮你。加入适量的盐，胡椒粉，生抽酱油一勺，食用油适量搅拌均匀腌制20分钟。
2、腌制好的鱼片在加入适量的淀粉，搅拌均匀让鱼肉表面均匀地裹上淀粉。这样能锁住鱼肉的水分，让最后成菜的口感更好一些。
3、最后准备一些配料，像是葱姜蒜和干辣椒，都改刀切碎备用，这个多少就根据自己的口味来决定，多放一些风味确实会浓郁不少。
4、锅中烧热油，油温四成热的时候加入准备好的葱姜下锅翻炒，炒出香味，时间不要太长，等到蒜末表面微微焦黄的时候就可以了。
5、等香味出来之后加入腌制好的鱼片，煸炒成熟，期间加入适量的白酒和料酒用来去腥，如果没有白酒的话，直接用料酒也是一样的。
6、最后快要出锅的时候，加入准备好的葱丝，辣椒段，生抽酱油，盐，蚝油，胡椒粉调味，把所有食材炒出香味，炒到断生，调料翻炒均匀就可以可以了。
鲜活财鱼1尾，姜片适量，葱段适量，辣椒段适量，青椒半个，番茄一个，番茄酱适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，淀粉适量，清水适量。
步骤：
1.将鲜活财鱼杀好，取出鱼肚，清洗干净。将鱼肉切成片，加入清水适量，加入一勺料酒和一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2.将切好的姜片、葱段、辣椒段放入热锅中，炒出香味后放入青椒和番茄翻炒。
3.将炒好的青椒和番茄放入容器中备用。
4.锅内倒油，烧热后将腌制好的鲜活财鱼片放入锅中，煎至两面金黄。
5.将煎好的鲜活财鱼片倒入之前炒好的青椒和番茄中，并加入番茄酱、糖、生抽，再将淀粉加水用搅拌器搅拌均匀后烧入锅中，使鲜活财鱼片充分裹上酱汁。
6.开启小火煨烤10分钟即可。
粉丝鱼片是一道美味且简单易做的菜品，下面是一份基础做法：
材料：
-鱼片300克
-粉丝50克
-青蒜适量
-姜末适量
-料酒1汤匙
-鸡精适量
-生抽适量
-油适量
-盐适量
-胡椒粉适量
步骤：
1.将粉丝放入清水中浸泡至软化，备用。
2.鱼片放入碗中，加入料酒、姜末、鸡精、适量盐和少量胡椒粉，腌制15分钟左右。
3.青蒜切成蒜苗段备用。
4.热锅凉油，待油热后将鱼片放入，小火煎至两面金黄。
5.加入粉丝翻炒均匀。
6.加入生抽和盐调味，倒入适量清水
（或高汤），大火煮开。
7.煮至粉丝鱼片熟透，加入青蒜段翻炒均匀即可。
注意事项：
1.粉丝一定要先预先泡软，这样更容易煮熟且口感更好。
2.鱼片加入少量姜末、料酒腌制后更加入味，口感更鲜美。
3.煮鱼片的时候不要翻动太多，以免鱼片碎了。
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