老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香椿芽咸菜拌面怎么弄好吃和蒜蓉香椿拌面的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香椿芽咸菜拌面怎么弄好吃以及蒜蓉香椿拌面的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
香椿150g
香油30g
玉米油30g
熟芝麻10g
盐5g
1.香根部硬杆去掉，留嫩茎和嫩叶清洗干净
2.烧水加少许盐，水开后放入香椿汆烫半分钟捞出
3.香椿沥干水分后与香油、盐、熟芝麻放在料理机打碎
4.放到一个无油无水的密封瓶里，玉米油烧热倒在香椿酱上，封住表面
5.晾凉后盖盖放入冰箱，可保存2个月
主料:
挂面适量
辅料:
香椿蒜蓉辣酱适量
清水适量
做法步骤:
1.刚炒好的香椿蒜蓉辣酱备好。
2.挂面适量备用。细圆面更好。
3.锅里适量水烧开，挂面放进去。
4.煮个两三十分钟。
5.关火。
6.煮好的面捞出过一遍开水。
7.盛上适量香椿蒜蓉辣酱。
8.小碗拌不开，我倒入大碗里面把面拌匀。
9.成品。
用料：面条
3两
香椿1两
鸡蛋1个
辣椒面
少许
芝麻少许
盐
适量
花椒4-6粒
做法：
1.把香椿硬梗掐掉并且清洗干净，在热水里焯一下。
2.香椿焯好以后过凉切碎放到碗中，放适量辣椒面，芝麻和盐。
3.锅中色拉油，放花椒炸香后把花椒捞出扔掉。
4.然后把油浇到放好佐料的香椿里。
5.另起锅把鸡蛋炒好备用。
6.起锅烧开水煮面，面煮好以后过凉放入盘中。
7.然后把炸好的香椿和鸡蛋倒到面上，拌匀美味的香椿面就做好了。
香椿是这春季特有的美味，叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁。香椿芽的10种美味吃法如下：
椒盐香椿鱼
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主料：香椿
(100g)
调料：鸡蛋
(1个)盐
(2g)面粉
(50g)淀粉
(30g)糖
(3克)油
(3克)水
(适量)椒盐
(适量)
做法
1香椿洗净后切去老根。
2将洗好的香椿焯水，焯水后的香椿过凉，稍稍攥出水分
3将面粉、淀粉和鸡蛋、水、盐，糖，油混合拌匀
4将拌匀的面糊静置15分钟
5将香椿放入面糊中挂上面糊，油温烧至180度左右，下香椿炸至金黄，撒适量的椒盐即可
香椿炒虾仁
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主料：香椿
(适量)虾仁
(适量)
调料：盐
(适量)蛋清
(少许)水淀粉
(适量)料酒
(适量)葱
(适量)
做法
1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。
2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。
3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。
5、倒入香椿杆，加盐炒软。
6、再倒入香椿叶略炒即可出锅。
香椿千层饼
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主料：鸡蛋
(两个)香椿
(一小把)面粉
(一小碗)淀粉
(一勺)葱
(适中)温水
(一小碗)
调料：咸盐
(一勺)黑胡椒
(一勺)鸡精
(一勺)
做法：
1准备鸡蛋，香椿，面粉，葱
2香椿焯水控水，晒干适中
3鸡蛋打入面粉中，均匀搅拌
4香椿葱切碎末
5面糊均匀搅拌，一点一点的加入温水，顺时针搅拌
6加入香椿，葱末，加入黑胡椒，鸡精，咸盐，顺时针搅拌均匀
7锅底摸薄薄的植物油
8那汤勺把面糊摊成薄饼
9底部金黄，上面熟了即可卷起
10依次摊其他的蛋饼，顺时针卷成千层蛋饼
11煎至个人大小，用刀切开即可
香椿麻芝拌面
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主料：切面
(300g)香椿
(100g)
调料：麻汁
(30g)盐
(适量)清水
(适量)香油
(15ml)
做法
1将适量麻汁放入碗中加入盐、清水和香油。
2顺着一个方向懈开。
3香椿芽入锅中焯水。
4控干水分切碎备用。
5将切面煮熟。
6煮好的面过水儿，盛入碗中。
7加入香椿芽和麻汁。
8拌匀。
9成盘即可食用。
香椿拌豆腐
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主料：香椿
(150g)嫩豆腐
(250g)
调料：盐
(适量)香油
(适量)
做法
1准备原料
2香椿洗净
3把根部老的地方摘掉
4有开水烫一下
5颜色变绿后控干水分
6切成碎
7豆腐也切成小丁
8开水加盐焯烫豆腐后控干水分
9取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀
10倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可
香椿豆
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主料：香椿
(150克)水发黄豆
(300克)
调料：盐
(3克)鸡粉
(2克)香油
(3克)
做法
1香椿、水发黄豆、盐、鸡粉、香油。
2把泡黄豆用开水煮熟备用。
3把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出。
4把烫好的香椿切末和煮熟的黄豆混合，里面撒少许盐。
5香椿豆里再放入少许鸡粉滴几滴香油拌匀即可。
6然后装盘便可食用。
香椿摊鸡蛋
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主料：香椿
(250克)鸡蛋
(4枚)
调料：盐
(适量)花生油
(适量)
做法
1主料：香椿250克、鸡蛋4枚调料：盐、花生油
2锅中烧水，水中加少许盐和几滴油，水开后将香椿放入热水中焯烫，香椿焯烫好后迅速捞出放入凉水中过凉，将焯烫好的香椿切成细末备用
3将鸡蛋打入一容器中，均匀打散成鸡蛋液，再将香椿末放入鸡蛋液中加入适量的盐和花生油再搅拌均匀成糊状
4平底锅加油，油温6成热时将香椿鸡蛋糊倒入锅中摊制，两面均摊制成熟后即可食用
香椿土豆泥
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主料：香椿
(适量)土豆
(适量)
调料：小葱
(适量)食盐
(适量)鸡精
(适量)味达美酱油
(适量)番茄酱
(适量)白糖
(适量)
做法：
1香椿入沸水焯一下捞出，淋干水分后切碎，小葱切碎备用
2新鲜的土豆去皮后，切成2半
3锅中烧水，把土豆放入蒸熟
4将蒸熟的土豆放入碗中，用勺子捣碎
5用少量的食盐、鸡精、白糖、味达美酱油调成汁放入土豆泥里
6把香椿碎和葱碎一起放入拌匀
7用勺子挖成球形
8装盘后淋入番茄酱即可
香椿炒鸡蛋
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主料：香椿
(100g)鸡蛋
(4个)
调料：油
(适量)盐
(2g)料酒
(适量)鲜酱油
(2g)白胡椒粉
(适量)
1备好食材
2香椿洗干净
3香椿用开水烫一下捞出
4放凉后切碎
5鸡蛋打入碗内
6用筷子打散
7把切碎的香椿放入鸡蛋液里
8并放入盐、鲜酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀
9锅中倒油，开中火
10油烧热后倒入蛋液
11蛋液凝固后，用锅铲划成小块
12炒熟后盛出即可食用！
豆腐香椿小丸子
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主料：香椿
(适量)豆腐
(适量)
调料：鸡蛋
(1个)香葱
(1棵)淀粉
(适量)盐
(适量)
1准备一小块豆腐和小把香椿，还有一个鸡蛋，只要半个蛋清，其它材料忘拍了
2水开后放入香椿焯水1-2分钟，过凉水后切细末。豆腐用刀压成碎末，放入半个蛋清和少量盐搅拌上劲，再加入适量淀粉，只要能团成丸子即可。
3盘里抹一层油，用手加勺子团好丸子摆入盘内。
4锅里放适量油，六七成热下丸子。刚放入先不要动，等看外面稍微定型时再轻轻拨动。
5待到丸子变成金黄，浮起来后就可以捞出来了。
6趁热吃外酥里嫩，老少皆宜！再来点沙拉酱，很般配的。
小贴士：
但值得注意的是，香椿性辛温，辛温之物最易耗气伤阴。所以对于有些人群还是有一些禁忌的。比如对于糖尿病患者而言，这类人群主要的中医病机为阴虚燥热，此时吃香椿会使阴更虚热更甚，对病情的恢复没有好处。而对于皮肤病患者而言，香椿属于发物，多食易诱使痼疾复发。故有皮肤病的患者应少食或不食为妥。
挑选香椿应选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为最佳。香椿采摘下来应吃早、吃鲜、吃嫩！这是因为一方面香椿叶纤维老化，口感欠佳，营养价值也会大大降低。另一方面是因为香椿发芽初期其硝酸盐含量还较低，新鲜的香椿芽还不至于引起亚硝酸盐中毒的问题，但采摘之后如果经过长时间存放，香椿中的大量硝酸盐就会转变为亚硝酸盐
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