大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于新鲜生姜怎么弄好吃窍门，怎样泡生姜好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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临床医疗工作二十年，现主从事药师工作.
嫩姜能吃吗？能，而且还很好吃，现这季节它正大量上市，少了点老姜的辛辣味。炒着吃味道很棒。有句古话说：冬吃萝卜，夏吃姜。
姜是我们每天做菜必用的辅料，做鱼加它可去腥味。姜有很多种，从嫩到老就如上的嫩姜
(有芽较嫩)、生姜即姜母
(嫩姜放在泥土里一些日子)、干姜
(晒干后)。它们的功效都差不多，只是越老含姜辣素越高，温性更大。
在中医中性辛，微温。具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒等功效。
那么，为什么夏天吃姜呢？在夏天，天气炎热，人们为了避暑呆在空调房或吹风扇，吃冰冻雪糕、饮料等，寒气入侵身体，引起感冒、胃寒、易拉肚子等症，有些则积滞在身体到冬天怕冷、手脚冰冷等症状就出现。中医的辨证中"寒者热之"。炎热的气侯用温性的食物，消去身体的寒气。其辣味也有增进食欲的作用。
嫩芽水分充足，纤维少，辣味也少些，什么体质都能吃，吃了也不会上火。把它切成丝炒肉或炒粿条，味道很棒，如吃了有口干症状，可多喝水。
希望我的回答能为你解疑。感谢阅读！在月子期间可以用姜糖水来食疗的，建议用新鲜的生姜煮水半小时左右，适当的配合一些红糖，可以驱寒也可以促进恶露的排出，在月子期间积极安排食疗对健康的帮助是比较大的，看一下睡眠的变化，近期应该做到营养均衡，注意多吃温补的食物，注意保暖。
您好！感谢您将生姜的利用，除了调味，制作姜汤，还有什么用途？这个问题提出来让更多热爱美食、热爱生活的朋友们分享身边的美食与知识！感谢您让我有抛砖引玉的机会介绍一下自己生活中亲身经历的小妙招：我胃寒多年了，每到秋冬季节我得把自己包的像个会移动的大粽子，可胃里始终像是冬天吃了一碗凉粥总也暖不过来，最尴尬的是屁又多又响还臭！机缘巧合，在闺蜜家见她熬了一大锅不知是什么，我平时不爱喝汤或糖水之类的东西就没在意，碍于闺蜜情面喝了一碗糖水，甜甜的很好喝又喝一碗胃里暖呼呼挺舒服，从那开始每逢秋冬季节我家没有间断过喝糖水的习惯。
下面我在这里把这道暖心又暖胃的红薯糖水做法和步骤与大家分享一下：
一，食材：两块红薯，一小块姜，红糖
（块的红糖最佳）
二，改刀：红薯去皮洗净切块；姜洗净切片。
三，煮糖水：砂锅加入清水，红薯块，姜片下锅煮二十分钟。
温馨提示：红薯可以去皮，姜不能去皮；切薄片吃了效果最好，切块大了辛辣难吃。
相逢即是缘。各位看官，你们好。我是今日头条生活领域的创作者，【尺短寸长】。非常高兴能在这里相遇。
关于泡生姜怎么泡才好吃？要注意以下几个方面。
第一，用来泡生姜的盐水最重要。
第二，如果你是泡了就这样吃的生姜要选很嫩那种。那样口感才好。如果你是泡来做菜的生姜，那就可以选老一点的。
第三，注意泡的时间。
怎么做腌制盐水？我给大家介绍一下。
第一步我们要把用来泡生姜的坛子，消毒，最普遍的消毒就是用开水烫。烫完沥干水分之后。我们再用白酒，把坛子内部每个地方都用白酒洗一下。这样做的目的就是消毒，让坛子里面的细菌啊什么的全部把它消灭。这样就可以保证盐水在坛子里边不变质。
第二步，把事先准备好的凉开水，倒进坛子里，别放满了，到了2/3左右就可以了。加入20∽30粒花椒，白胡椒，香叶几片，8角几个。适量的冰糖，盐，
(你可以尝一下，尝到很咸就可以了。)再放入高度白酒。
(适你的坛子大小)
第三步，准备鲜姜，选择姜的时候，不能选有病虫害的生姜。用小刀削去根部和尖部。洗净晾干水分。太大块的也要把它掰断。不然你泡好后，从坛子里不好拿出来。泡的时候一定要晾干水分，全程不能再沾生水。如果沾了生水，泡菜坛子里就会生花。如果以后你看到有生花，可以再倒入白酒，把它搅动一下，花会自动散去。
第四步，泡好了，我们一定要把它密封起来，如果是专用来泡菜的坛子，在坛口那里放一个小碟子或者是用什么东西把坛口盖住。防止开盖子的时候，盖子上面的水滴入坛子里面。在坛沿里加入水。没过盖子边缘。这是为了隔绝空气，使它更好的密封。如果你是其他容器，一定要盖紧那个盖子。
我们所有泡差的过程就完成了。泡个一个星期左右。如果你放的盐多的话，也不用一个星期。就可以用筷子夹出来，直接开吃了。需要提醒你的是，用哪家破碎的筷子，一定要专用，不能带有生水，或者是油腻的筷子。我就是专门放了一双竹筷子在坛子里面，每次把它加了泡菜之后又放回里面去，但是一定要用竹筷子。不能用铁的或者是塑料的。大家都明白，塑料筷子泡久了怕析出有害物质，铁筷子怕生锈。
快去试试吧，这样泡出的生姜绝对好吃。这可是我泡菜的经验哟。
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