各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪棒蹄怎么弄好吃，以及猪蹄怎样煮的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
材料
猪脚3只。
配料
醋半碗
盐两汤匙
糖两汤匙
蒜四五瓣
生辣椒三个
酸猪脚的做法
1、猪脚买回来，要买猪蹄部位的。
2、猪脚洗干净，刮干净毛，斩成一小件。
3、放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。
4、二十五分钟时间到就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。一定要洗到一点油花都没有。
5、重复3，4步骤，不过煮的时间要减少，大约十分钟。把油都煮出来，然后再捞起冲洗。
6、洗干净猪脚滴干水后，做腌制的调料。
7、半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。
8、把调料倒到猪脚上拌好，然后倒入凉开水，正好没过猪脚就可以了。把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时。
怎么炖猪蹄？大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！
现在的人对美食的追求比较精致，就像猪肉在二十年前是好东西，可是现在大家却不怎么喜欢吃，而对于猪的追求，大家更喜欢吃一些内脏或者蹄膀之类的，尤其是不少人喜欢炖滋补汤，都喜欢吃猪蹄，而猪蹄本身皮和筋比较多，没有过多的肥肉，所以口感非常棒，不少喜欢美容的女性，多吃猪蹄，还能够让皮肤变得更水润，可以说成为很多人炖汤或者焖煮的首选。
猪蹄虽然比较美味，但是相对于猪肉来讲，却并不太好做，首先就是猪蹄太难熟，而且猪蹄想做的入味也很难，不少人在饭店中点这道菜感觉很美味，可是自己在家中做，却并不好吃。其实这都是自己的技术不到位，想要把猪蹄做得更加美味软糯，我们还是要学会提升味道的秘方，这里就有一些做猪蹄的技巧，很多人可能并不知道。
做好猪蹄的一些细节问题，可能有不少人都有疑惑。
——【烹饪猪蹄之“十万个为什么”】——1.猪蹄买回来之后，为了更加干净，应该怎样做好前期处理？
答：首先我们把买回来的猪蹄，先放在火上烤一会，尽量烤的表面皮焦黄，这样不仅可以烧掉猪毛，而且还能够去除不少猪蹄腥味。然后我们将猪蹄给剁成大块，放在清水里面浸泡一两个小时，要记住中途多换水，将那些血水和杂质给去掉。
2.为何有时做出来的猪蹄比较腥？
答：其实猪蹄腥主要是蹄上的皮膜，还有脚蹄甲味道重。要是这两个不能够清除，我们不管怎么做，都有很浓的腥味，所以我们将猪蹄泡好之后，将猪蹄上面一些未清理干净的皮膜撕掉，然后把脚指甲前端剁掉。
3.给猪蹄焯水有什么技巧吗？
答：在给猪蹄焯水时，要记住冷水下锅，保证猪蹄受热更均匀，不然里面的腥味出不来，同时我们可以在水中加入姜片和料酒，这样的话可以更好去掉腥味，还能够让猪蹄更加入味。等水开了之后，我们将猪蹄捞出来，然后冲洗干净就可以备用。
4.想让炖出来的猪蹄，颜色好看味道香，有什么技巧吗？
答：很多人想让猪蹄上色，直接加入老抽，其实这种效果并不好，可以在热油中炒冰糖，让冰糖的糖色炒香猪蹄，这样猪蹄颜色好看，而且香味很浓，同时在里面加入一些香料，当冰糖和香料味道融合，猪蹄更香更美味。
5.怎样解决猪蹄每次吃得时候很硬咬不动？
答：猪蹄咬不动，主要是炖的火候不到位，我们在炖猪蹄时，先用大火将汤汁烧开，然后立刻改成效果炖煮，让效果慢慢将猪蹄煨炖熟。这样猪蹄的香味可以很好释放出来，而且炖出来非常软糯，不会出现发硬的情况。
【炖猪蹄小贴士】：1.想知道猪蹄炖的效果如何，可以用一只筷子插一下，如果完全戳不动，说明猪蹄炖的不好。
2.炖猪蹄加入一些黄豆，不仅可以让汤汁更香，而且黄豆可以吸收过多的油脂，让猪蹄汤不油腻。
3.炖猪蹄的时候，我们可以加入一些米醋，这样炖的猪蹄不仅可以去腥，而且提升香味。你们家的猪蹄是怎么吃的？大家做猪蹄有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。
我是小董，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！感谢朋友们的支持。仔猪腿部痛病怎么治疗？这位养殖朋友您好，您的问题已经收到，对于仔猪腿部疼痛，千万不要惊慌，究竟该怎么做，小编在这里为您提供详细的解决方案，希望可以帮到您症状分析
仔猪腿部疼痛，具体在临床上表现的症状就是跛行，也就是常说的瘸腿，小猪瘸腿其实在养殖过程中还是比较常见的，而且能够引起小猪腿部疼痛的原因较多，那么如何治疗还需要确诊后对症进行。
病因分析及防治对策在确定治疗方案之前，我们需要了解一下有哪些情况可能会导致仔猪腿部疼痛的发生。
一、非传染性病因1.外伤：仔猪在产床上较为活跃，如果产床上存在铁丝或其他尖锐物体，很容易划破或是对仔猪腿部造成创口，进而引发细菌感染，导致仔猪腿部疼痛。对于这类仔猪腿部疼痛，需要饲养员细致的查看病腿，是否存在外伤的情况，同时检查产床是否有尖锐物体存在，如果有的话一定要尽早处理，避免造成更多仔猪划伤腿部。
外伤对策：
病猪注射消炎针，可注射头孢+氟尼辛葡甲胺，消炎镇痛；此外仔细检查产床，修整尖锐部位；2.挫性损伤：由于母猪或是其他仔猪不慎压到该仔猪的腿部，造成的挫性损伤同样也会导致仔猪腿部疼痛。
挫伤对策：
注射消炎针即可，可注射头孢+氟尼辛葡甲胺，消炎镇痛；3.扭伤：仔细检查漏粪板，是否存在间隙过大的地方，导致仔猪腿部卡在缝隙间，用力取出时造成损伤。
扭伤对策：
1、观察腿部是否存在破损，如果有涂碘制剂或高锰酸钾水；
2、病猪注射消炎针，可注射头孢+氟尼辛葡甲胺，消炎镇痛；
3、更换漏粪板或是将缺口补全。
二、传染性病因1.口蹄疫发病特点
发病群体：中大猪居多，但仔猪也是有发生。
高发季节：口蹄疫由于该病毒不耐热，因此秋冬季节高发。
临床表现：体温升高、突然站立不稳，总是喜欢躺卧方式，或者直接躺在地上起不来，食欲废绝，就是不吃料，最为明显的症状就是在病猪的鼻盘、牙龈、舌头以及水泡或溃烂斑。此外，之所以叫口蹄疫，症状除了在口鼻部之外，再就是蹄部病变。发生口蹄疫的病猪，其蹄部往往会出现水泡或是溃烂，严重时蹄壳脱落。
剖检变化：病猪剖检心肌多有黄色条纹，为心肌炎造起的虎斑心，是口蹄疫病猪典型症状。
防治方法
对于病猪的伤口或是水泡或是破溃后的部位进行处理，使用0.2%高锰酸钾水、碘制剂涂抹消毒。
向大群中长期添加维生素C、电解多维等抗应激药物，缓解猪群应激。
向病猪投喂卡巴匹林钙+磺胺氯哒嗪+阿莫西林，连续投喂一周后观察是否减轻。
适当通风，保持猪圈干燥、温暖，避免湿冷导致口蹄疫病情加重。
最为重要的是一定要避免惊吓！切记！
6.全群免疫口蹄疫疫苗，每年2-3次。
2.链球菌发病特点
发病群体：以产房仔猪、保育猪多发。
高发季节：夏季多发，且猪场环境脏乱潮湿时多发。
临床表现：链球菌共有3种，脑膜炎型、关节炎型、败血型。脑膜炎型链球菌以神经症状为主，四肢抽搐划水；关节炎型链球菌以关节肿大，腿部疼痛，周身起脓包为主要特征；败血型链球菌以猪只败血症，浑身发红，呼吸急促等症状为主要特征。根据问题可知，如果是链球菌感染，则为关节炎型链球菌。
剖检变化：关节炎型链球菌剖检后，腿部关节处会有拉丝，积液，如果长时间未能治愈，很可能会变为乳酪样。其他猪只身上可能会有脓包。
防治方法需要在疾病早期进行治疗，注射磺胺类药物即能够有很好的疗效，同时也可注射氟尼辛葡甲胺，也可投喂阿莫西林+卡巴匹林钙。
净化环境，排净积水，干燥除湿，猪舍消毒。
3.猪丹毒发病特点
发病群体：中大猪居多。
高发季节：夏季高发，高温高湿时易发生，南方更容易发生丹毒。
临床表现：腿部无力、疼痛，表现为跛行；高烧，达到40.5℃以上；典型丹毒身上会有菱形疹块，食欲不良等，严重者死亡；
剖检变化：肾脏暗红色、出血、肿大，形成大红肾；脾脏肿大，胃肠道粘膜出血、心瓣膜有赘生物。
防治方法
1、大剂量注射青霉素+地塞米松，如有发烧，需加退烧药物，每天一次，连用3-5天；林可霉素拌料，连用5天。
2、改善环境，降低应激，做好猪舍卫生消毒。
坏死杆菌发病特点
发病群体：中大猪居多，仔猪次之。
高发季节：夏季高发，高温高湿时易发生，南方更容易发生。
临床表现：坏死性口炎、坏死性蹄叶炎、坏死性肠炎、坏死性鼻炎，大多通过外伤感染引起发病，亦或是与口蹄疫、猪瘟等疾病同时发作；本问题中涉及到的是坏死性蹄叶炎，其能够引发蹄部坏死、溃烂、跛行直至淘汰。
防治方法
1.坏死性蹄叶炎需用1%的高锰酸钾水冲洗，去除坏死部分；
2.注射消炎镇痛药物，头孢+氟尼辛葡甲胺，每天1次，连续5天。
病理图片可能会引起大家不适，因此不做说明。
副猪再次不做赘述，使用头孢即可治疗
点题由上，如果发现仔猪腿部疼痛，不敢着地，请按照上述一一筛查，最终确定最合适的方法。但是有一点，仔猪腿部疼痛，多与注射环境有关，一旦发现由此症状的，一定要尽快消毒猪舍，保持猪舍干净、干爽。
如果您仍然有问题，一定要私信小编，为您解答。文章内容为有猪原创，图片均来自于网络先要准备好食材，去菜市场买新鲜的猪蹄，然后将猪蹄子上面的毛要清理干净，在前一天晚上就要泡上适量的黄豆。
2.将清理好的猪蹄子放在清水里面煮就可以了，等到煮开之后把黄豆放进去再接着熬，一直熬到汤是乳白色的。
3.最后就是放入一些简单的调料，比如盐和鸡精，但是要少放一点调味品。
关于猪棒蹄怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
