老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红烧蒜苔怎么弄好吃视频和红烧蒜苔怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红烧蒜苔怎么弄好吃视频以及红烧蒜苔怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
【食材】
蒜薹一小把、香肠3小段、泡椒3个、生姜一小块、生抽一小勺、盐适量、油适量、小葱葱白一段、盐少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、蒜薹切成颗粒状，香肠切成薄片，泡椒切碎，小葱葱白切成末，生姜切成末。
3、锅里加入适量油，放入香肠煸炒出油分，然后将香肠盛出备用。
4、加入泡椒碎、葱姜末炒出香味。
5、加入蒜薹，大火爆炒，炒到断生，加入少许盐翻炒均匀。
6、加入炒好的香肠，翻炒均匀，倒入一小勺生抽在锅铲上，沿着锅边淋入，翻匀后出锅。
用料：牛后腿肉500克，水约1500克。陈皮约40克。精盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、酱油、香油、辣椒油、糖色、花生油、干辣椒、葱、姜、花椒。
把牛肉的脂油和老筋剔净，切成薄厚均匀的片，放入清水中浸泡，滗出血质，然后捞出沥水，再用热油炸至断血，捞出沥油。
泡牛肉片的血水放入锅内烧开，撇去血沫，离火澄清待用。
另用一油锅，加入少许香油烧热，下入花椒炸，炸出香味来
(不要炸糊)，捞出花椒，依次下葱段、姜片、陈皮、干辣椒煸炒几下，再放入料酒、酱油、牛肉水、精盐、白糖、胡椒粉、糖色和牛肉片。
烧沸后，撇掉浮沫，改为小火烧透
(熟)，再用大火收汁至浓，最后加味精，淋入适量香油、红油翻拌均匀，即可将牛肉片倒出晾凉。
黄牛肉因为肉质较为坚韧，所以需要煮的时间久一些。以下是一份红烧黄牛肉的做法，供您参考：
材料：
黄牛肉500克，生姜适量，大葱适量，蒜适量，八角适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白砂糖适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1.将黄牛肉切成适合大小的块，用温水过一遍；
2.锅中倒油，油温6成热时将黄牛肉块倒入锅中煸炒至表面金黄色；
3.加入适量的生姜、大葱、八角、蒜，继续煸炒出香味，加入适量的料酒，翻炒均匀；
4.加入老抽和生抽，调整颜色，再加入一勺白糖煸炒均匀；
5.加入清水，淹没黄牛肉块，加入适量的盐，煮开以后转小火，加盖煮1.5-2小时；
6.最后收汁，出锅即可。
建议在烹制黄牛肉的时候要耐心，慢慢烧，煮出来的黄牛肉才会更加入味软嫩，口感更佳。
红烧蒜苔鳝鱼好吃的做法是，将鳝鱼洗净切成块儿。冷水下锅再加入各种适量的调料。烧开后转小火。烧至鳝鱼八成熟的时候，将切好的适量蒜苔下入锅内，继续烧十分钟即可。
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