潮汕整只鸡怎么弄好吃呢？广东清蒸整只鸭子的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下潮汕整只鸡怎么弄好吃呢的问题，以及和广东清蒸整只鸭子的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 潮州山哥怎样做酱油鸡
2. 潮汕牛杂火锅做法
3. 做潮汕土窑鸡如何让鸡不那么多水份
4. 广东清蒸整只鸭子的做法

潮州山哥怎样做酱油鸡

1、食材：鸡1只，食用油适量，面粉1勺，老姜1块，酱油200克，小葱1根，冰糖5颗。

2、把鸡装在一个盆里，加入1勺面粉，均匀的涂抹在鸡的整个鸡身，这样能够有效的去除血水和味道。

3、把鸡涂抹至黏糊状后，放进清水里洗净，然后换水，多洗几次，把鸡洗干净后，用牙签在鸡皮上多扎些孔。

4、准备多一点的老姜，要切成两种样式的，一种切成片，二种切成姜末，因为接下来是两种用法。

5、起锅热油，待油微热时，把姜片均匀的在锅里摆上一层，然后把鸡放在姜片上面，把鸡煎一下，然后再翻面，把两面都见一下，接着倒入酱油，淋在鸡身上，再加入一碗清水，放入一个葱结，然后盖上锅盖，焖煮10分钟。

6、打开锅盖，把姜末倒进锅里，用勺子舀锅里的酱汁，淋在鸡身上，多舀几次，多淋几次即可。

7、把鸡捞出放凉，然后切成小块装盘，美味即成。

潮汕牛杂火锅做法

1、材料：牛腩900克、番茄调料5大勺、糖1/2勺、姜3片、白萝卜、盐适量。

2、牛腩切大块，凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火。

3、锅中放适量油，加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛腩充分翻炒，使酱汁裹满牛腩。

做潮汕土窑鸡如何让鸡不那么多水份

土窑鸡是一道美味可口的汉族名肴。

土窑鸡做法是先盖土窑，把土烧红，把备好的鸡放进去，把土盖上，为了保温最好埋沙子。所以，土窑鸡是不可能在家里自己做的。dot菜品特色土鸡肉500公克，葱段1支，姜片10公克，当归1片，淮山3片，枸杞1小匙，盐1小匙，糖1/2小匙，米酒3大匙dot做法1.鸡肉洗净、切块，放入滚水中氽烫后、捞起沥干，装入专用铝箔袋中，备用。2.葱段、姜片洗净，装入作法1的袋中；当归、淮山、枸杞，亦装入作法1的袋中，接着加入所有调味料后，将封口密封包紧

（可用钉书机或棉绳绑紧）。3.将作法2袋内食材摇晃均匀，放入蒸锅中以大火蒸约30分钟即可。dot营养价值土窑鸡做法是先盖土窑，把土烧红，把备好的鸡放进去，把土盖上，为了保温最好埋沙子。所以，土窑鸡是不可能在家里自己做的。另外，鸡肉不可能切块的，要整只，配料要塞到鸡的肚子里。

广东清蒸整只鸭子的做法

主料：

鸭800克

调料：

姜10克

胡麻油20克

料酒15克

盐5克

做法：

1.先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用

2.用麻油起锅，待热后，将姜片爆香

3.待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒

4.然后加入半碗料酒或米酒，1碗水5.待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟

6.起锅前，加入盐调味

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。