大家好，沙茶面的脱骨肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括在厦门怎么吃才叫地道也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于沙茶面的脱骨肉怎么弄好吃和在厦门怎么吃才叫地道的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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代表家乡的美食？那绝对是：“羊肉泡馍”我做梦都想吃，来一碗西安的羊肉泡馍。
“羊肉泡馍”在陕西又被叫做羊肉泡，泡馍，主要制作生羊肉、葱、粉丝
(或粉条)、腌蒜等陕西菜肴，羊肉泡馍是陕西一道著名的民俗小吃，尤其以省会西安的羊肉泡馍最为文明，也最为正宗，其烹饪原料精，调味香椿，肉纯汤浓，肉质肥而不腻，营养丰富，香气扑鼻，诱人食欲，让人回味无穷。
羊肉泡馍的起源：隋唐时期，长安一带主食多是吃烤饼，所以出现了一种面食，先把烤好的饼切成块状、方形等再下锅，当人们一般吃羊肉比较多，并把羊肉和很多石材一起烹饪，后来便逐渐演变成羊肉泡馍。在品尝过羊肉泡馍后，北宋诗人苏轼以“秦烹唯羊羹”称赞它。
生活中，每个人都知道羊肉是温补和营养的，经常吃对你的健康非常有好处。今天，让我们来谈谈陕西正宗的羊肉泡馍。它的原料主要是羊肉、洋葱等。在古代，它们被称为“羊汤”。陕西以西安的牛羊肉泡馍最为著名，西安人的羊肉汤采用小火慢炖，使得羊肉烂而不柴，食用时肥而不腻，并且肉汤浓、香、料重等特点，口味非常美味，吃完后回味无穷。
不同的羊肉汤吃起来不一样，现在在外面吃到的羊肉泡馍很多都不正宗，口味自然也不太好。真正的羊肉泡馍吃起来可是很讲究的，那么如何正确优雅的吃羊肉泡馍呢？今天就来好好给大家讲一讲，陕西的泡馍分为羊肉和牛肉的，多数人会选择吃羊肉的，因为正宗炖出来的羊肉香而不膻；羊肉泡馍又分为水盆羊肉和羊肉煮馍，我们平时说的大多都是羊肉煮馍，煮羊肉蒸熟和煮汤按多少段进行水围困，汤和干泡馍根据肉的数量和丰富的配料分为普通和首选，如果一个泡馍里面要两份肉叫双份，而一份普通的肉叫单份。
当你进入一个正宗的羊肉泡馍馆时，老板会给你一个空碗和两个烤馍。这个烤馍只有9成熟，所以拿在手里感觉有点沉，一般来说这一个馍只有3两种。然后你必须自己动手把馍掰成很小的块状，熟练的话大约要十分钟左右，然后把你掰好的馍交给服务员，服务员会把馍拿到后厨，交给厨师进行烹饪，加上羊肉汤和肉煮成一碗正宗的羊肉泡馍。
当馒头煮好后，你会带一盘大蒜和辣椒酱给你。刚煮的泡馍吃起来很烫，所以你不能太着急，注意吃泡馍要一点一点，拿起筷子从嘴角慢慢开始挖，因为保持泡馍的味道如此美味，不能在碗里搅拌，不然吃得越多就会觉得越没味道，汤的汁液会稀释。
当与腌制的甜蒜羊肉一起食用时，可以减少油腻感，如果你感觉到味道有些清淡，还可以加入少量辣椒酱。当你吃一碗煮馍的时候，老板会送一碗葱汤来喝，不仅去油腻而且解渴，吃一碗羊肉的讲究在西安不比苏州人吃螃蟹要小。
“风味特征”
牛羊肉泡馍的特点是羊肉厚重醇厚，汤味浓烈，香气诱人，回味无穷，还有暖胃的功能。牛羊肉泡馍是西安最具特色和影响力的食品之一。古名“羊汤”是一种罕见的滋补产品。
事实上，羊肉泡馍的流行不仅仅是因为它在西安的美味。像西安的许多特色小吃一样，它在街上随处可见，价格也很公道。这是一种全国性的食物。不管你的经济如何，如果你想吃它，你都可以负担得起。
牛羊肉泡馍在古代被称为“羊汤”。宋代苏轼写了“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”，其特点是食物厚重醇厚，汤味浓郁，蒸筋顺滑，香气四溢，食欲诱人。这是一种罕见的高级营养美味。羊肉泡馍的制作工艺非常严格，烹饪工艺也非常独特。吃饭前，你必须把用手把馍掰碎，越小越好，这是为了方便把五味放进馒头。然后由厨师下厨，用馒头煮馒头来清汤，调料合适，及时盛碗，达到将原汤倒入馍中，使香味扑鼻的要求。
春天到了，是吃羊肉泡的好季节，羊肉性暖胃，一碗热乎的泡馍下肚，不管外面工作多么辛苦有多冷身体都是热乎的。如果你还没有吃过西安的羊肉泡馍，那就快找机会去尝尝吧！
厦门土著告诉你：怎么吃才地道？可是踏了许多坑才找到的！
▎四里的沙茶面
厦门的沙茶面一直是赫赫有名的，在外人的口碑中乌糖沙茶面的名气最高，虽然土著说本地人也知道，但是土著说，要说老牌美味，还是四里沙茶面才是真爱。
位于厦门湖滨的四里菜市场的四里沙茶面老店，一般游客很少会去到这里，店里大部分都是本地人，他们家的汤头经过二十余年的烹制，形成了自己独特的风味，汤稠、香浓、热辣、色艳，再加点脱骨肉、鸭血、豆腐，好吃到不行。
四里老店：湖滨四里14之3号
▎月华的烧肉粽
厦门1980的烧肉粽真真是让本地人和外地人都爱到不行，过去的时候店里常常是挤满了人。土著说除了1980，月华烧肉粽的也是很美味的。
月华的烧肉粽，里面包着大大的一块红烧肉，还有香菇、虾米、莲子，料超多。吃肉粽要热热地吃才香，然后一定要搭配上地道的厦门海堤辣酱！这样吃才正宗！
月华沙茶面：厦门市思明区镇邦路78号
▎思北的花生汤
走到中山路的黄则和你一定会看看长长的队伍，这就是黄则和的魅力。但是除了他们家，在中山路靠近BRT的老街那里的思北花生汤也超赞的！
店内、过道摆着几个小矮凳，旁边晒着几簸箕的花生，厦门市井味浓厚，这里的花生汤，花生酥烂甜糯，汤水甜而不腻，点一碗花生汤的同时，别忘了再点个韭菜盒，外皮酥香、内陷鲜香的韭菜盒搭配着清甜的花生汤，真真是赞啦！
思北花生汤：厦门市思明区思明北路64号
▎姐妹大排档的土笋冻
土笋冻作为厦门大名鼎鼎的小吃，来到厦门一定要去尝试。想吃还真不难，街头巷尾各类厦门小吃的门店都能找到这道特色小吃的身影。
姐妹大排档的土笋冻很有名，老店在海沧，现在进驻岛内来了。在这店里，才知道，除了有土笋冻还有土笋汤，吃的时候浇上蒜泥、酱油、芥辣等酱料，再搭配上酸爽的白萝卜丝，这独特的风味叫人欲罢不能。
姐妹大排档：思明区后江埭路
(靠近二市BRT站)
▎莲欢小吃店的海蛎煎
其实在逛鼓浪屿龙头路的时候，就能看看满满一条街的海蛎煎，价格都一样的，形状也是类似的。这时候，也没有办法分清哪家比较好。
这时候有个土著领路是件多么幸福的事情，穿中山路小巷的时候，来到莲欢海蛎煎店，在这里海蛎煎，有加蛋和不加蛋两种做法，刚起锅的海蛎煎，用上厦门老传统的方式食用才是最具风味的，撒上点胡椒，蘸上著名的海堤辣酱，真的超好吃！
莲欢海蛎煎小吃店：厦门思明区中山路局口街局口横巷33号之二
▎南普陀素菜馆的芋泥
芋泥在网上搜攻略的时候，最经常看到的名字就是吴再添，不然就是第八菜市场的“芋包王”，作为吃货肯定都要去尝一遍的，但是厦门土著强烈推荐的是南普陀素菜馆的芋泥！
强推他们家的招牌美味"香泥藏珍"，与其他的咸芋泥不同，南普陀的芋泥里面全是素馅的，外面的芋泥细棉，里面虽是素馅的但却特别咸香，搭配着边上撒的油炸过的浒苔，口感更为丰富了，只是注意别烫嘴噢。
南普陀素菜馆：思明区思明南路515号南普陀寺内普照楼
▎明月的虾面
虾面，很多人认为就是普通的煮面，加入虾肉而已。但是厦门的虾面把虾肉分离出来，留下虾头、虾壳、虾尾，去熬制汤头，整个虾的精华都在汤里了。
明月虾面，在本地人的口碑中还是很高的，汤头鲜香浓郁，而且配料也好多，对于爱喝汤的孩子来说，没错，还是随时准备加汤的节奏。他们家的叉烧也是一绝，会看到有人把蜜汁叉烧当配料加入虾面中，下次再去也要这么试试！
明月虾面：厦门思明区厦禾路180号
▎阿妹的面线糊
作为一个合格且专业的吃货，每天必须是从早吃到晚的，早早起床才不是为了去玩呢，就是为了吃！厦门的早餐样式超多，真是待上一个礼拜都不够的。
阿妹面线糊的汤得先用大骨熬煮，高汤完成后再加入各种配料，熬煮，然后下面线，煮至稠浓。点一碗面线糊，加点猪肝、猪腰、瘦肉都是不错的，然后撒上点胡椒粉，再搭配一根油条，一份完美的早餐就完成了。
阿妹面线糊：厦门市思明区美仁路禾湟记旁
▎八市的美食
对于吃货来说一定要逛逛这里的菜市场，菜市场不仅仅是买菜的地方，更是挖掘美食的好地方。八市外面靠近BRT，有一排的店面，著名的大同鸭肉粥、厦禾沙茶面、劳松扁食，都在这里。
▎八市口的麦奶
一大早去的，可以尝尝这里的麦奶。这里的麦奶十分浓稠香滑，味道会偏甜一些，但是搭配上店里的韭菜盒和豆包粿却特别的好吃！豆包粿，表皮的QQ的，内陷芝麻的却十分香醇。
▎阿杰的五香
五香是一种用豆皮包裹着荸荠、瘦肉，下锅炸成金黄，切成小段，配上蕃茄汁或厦门甜辣酱，佐上爽脆的酸萝卜，趁热吃起来，外酥里嫩，吃起来特别香。
▎陈记的糯米炸
说起来也确实是小小吃，糯米条放入油锅炸至金黄，再裹上甜甜的白糖，刚炸的糯米条外酥里软，甜甜QQ的，超级好吃。
▎朱记的手撕鸡
阿姨会把鸡切对半，然后撕成一条条，再撒上香菜、撒上芝麻、倒入酱汁，搅拌一下，看着都想吃，加了鸭胗下去一起伴着吃，鸡肉嫩滑，鸭胗爽脆，味道不赖哦。这个和卤大肠，打包回家，分分钟都是下酒料。
风景什么的过目就忘
美食才是立身之本
煎饼、油茶面。东北细粮少玉米脱皮用水泡发酵，在用水磨浆、用鏊子摊熟叠好，因为是熟的在野外不用做，打猎巡逻抗美援朝军粮。
油茶面，也叫炒面，把米磨面用锅炒熟抗美援朝军粮，现在每年我有时还做冲上一碗回味家乡美味。??
北京簋街、武汉户部巷、西安回民小吃一条街、成都锦里、兰州正宁路小吃街、乌鲁木齐幸福路美食街、上海城隍庙、厦门步行街、青岛劈柴院、南宁中山路、南京夫子庙、
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