本篇文章给大家谈谈年糕怎么弄好吃健康呢，以及年糕怎么煮才好吃家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
主料：糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g
（湿的洗净），糖稀少量。绿豆豆沙，绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺。
做法
(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
(2)把艾蒿洗净绰一下，不去色为佳，并用凉水漂一漂，稍稍除水份后捣碎。
(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
(5)吃的时候，蘸糖稀吃。
答:自制年糕的家常做法如下：
所需材料：
-糯米粉：500克
-开水：400毫升
-清水：适量
步骤：
1.将糯米粉倒入一个大碗中。
2.慢慢加入开水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至无颗粒，成为糯米浆。
3.将盘子或蒸锅底部刷上一层食用油，防止年糕粘在盘子或蒸锅上。
4.将糯米浆倒入盘子或蒸锅中，用刮刀铺平，使其表面平整。
5.在蒸锅中加适量清水，将盘子或蒸锅放入蒸锅中，盖上锅盖，用中高火蒸约30分钟左右，直至年糕完全凝固。
6.蒸好后，将年糕取出，晾凉后用刀切成块即可。
温馨提示：
1.加水时要慢慢加，搅拌时要用力，以免出现结块的情况。
2.蒸的时间要视年糕的厚度和口感而定。
3.可以根据个人口味在糯米浆中添加糖、芝麻等。
4.切年糕时可以将刀沾上一点食用油，这样可以避免年糕粘刀。
5.切好的年糕可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存，需要食用时取出解冻即可。
希望这个做法可以帮助到您，祝您制作成功！
材料年糕，猪瘦肉，菠菜一把，酱油，干淀粉，盐，姜丝，味精少许，高汤。
美食做法1、年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗净切成段，猪瘦肉切成丝加料酒，干淀粉拌匀上浆.
2、炒锅置旺火上，熟猪油烧热，姜丝爆香，下肉丝，翻炒片刻后，就可以下菠菜了，加高汤
（或清水都可），加年糕片，加盐烧沸，关盖略滚，年糕已软，最后加味精
（或鸡精），起锅装碗即可。
主料：500g年糕
配料：适量油、适量盐
制作步骤
1．各种配料按需要，切成丝或块
2．热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀；
3．加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；
4．等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；
5．倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤
（水）炒1分钟
6．加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
