各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享涮羊肉怎么弄好吃又嫩，以及涮羊肉片怎么腌制才嫩不柴的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
1、准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。
2、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。
3、姜磨成姜末，挤出姜汁。
4、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。
5、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。
6、再加入3汤匙啤酒。
7、手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。
8、把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。
9、然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。
10、再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。
11、接着倒入适量麻油，加入生粉。
12、再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟，有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。
13、最后一步也很关键，就是刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷
（约焯20秒钟）。
首先要选择一些新鲜的羊肉，
如果接受不了羊肉的膻味的话，最好选择宁夏的羊肉，
其次将羊肉泡到水里4个小时，将羊肉的血水完全泡出来，
再用清水冲洗干净，
然后将羊肉放到案板上进行敲打，再将它切成块。
最后我们将腌制羊肉的一些调料，还有料调成酱汁，把酱汁浇到羊肉的上面进行腌制8个小时，
这样子腌出来的羊肉又嫩又好吃
首先要选择一些新鲜的羊肉，
如果接受不了羊肉的膻味的话，最好选择宁夏的羊肉，
其次将羊肉泡到水里4个小时，将羊肉的血水完全泡出来，
再用清水冲洗干净，
然后将羊肉放到案板上进行敲打，再将它切成块。
最后我们将腌制羊肉的一些调料，还有料调成酱汁，把酱汁浇到羊肉的上面进行腌制8个小时，
这样子腌出来的羊肉又嫩又好吃。
首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀
2.再加入15ml生抽
3.加点白胡椒粉
4.再加入5克孜然粉就可以
文章到此结束，如果本次分享的涮羊肉怎么弄好吃又嫩和涮羊肉片怎么腌制才嫩不柴的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
