大家好，关于虾和土豆怎么弄好吃的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于土豆丝炒虾仁的家常做法怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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取400克新鲜的土豆去皮，切成细丝放入水中浸泡十分钟，新鲜十个大虾扒去虾壳，抠去虾线清洗干净放入盆中，加入少许盐料酒白胡椒粉，抓伴均匀腌十分钟，再放入半个鸡蛋清抓至粘稠，再放入少许水淀粉伴均匀。
葱50切丝姜20克切丝，青红椒各10克切丝。
起锅烧水，水开后加入土豆丝焯水3分钟捞出过凉，再放入虾仁焯熟捞出。
起锅烧油加入葱姜辣椒丝炒香，放入土豆丝和虾仁快速翻炒均匀，放入盐5克鸡精5克少许白胡椒粉，大火翻炒，最后淋少许料油出锅装盘即可。
原料：基围虾、午餐肉、洋葱、土豆、莴苣、香菇、荷兰豆、生姜、大蒜、辣椒、花椒、葱段、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、糖、料酒。
做法步骤：
第1步、火锅底料买的这个牌子，味道还不错。
第2步、蔬菜洗净：洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇打花，午餐肉切薄片，其他调料备好。
第3步、先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，香菇和莴苣1-2分钟、土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。捞出控干水备用！
第4步、锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香
第5步、爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料，中小火煸炒
第6步、炒至火锅底料融化
第7步、下基围虾进行翻炒
第8步、炒至变色，再沿着锅边撒点料酒
第9步、加入洋葱和午餐肉
第10步、下各种素菜进行翻炒。
第11步、加点生抽，少一点就可以了，豆瓣酱和火锅底料咸的
第12步、加点糖提鲜
第13步、麻辣开胃干锅虾就做好啦！
材料：
-鲜虾500克
-马铃薯3个
-洋葱1个
-大蒜3瓣
-姜片5片
-干辣椒适量
-盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-胡椒粉适量
-水淀粉适量
-食用油适量
步骤：
1.虾处理：虾去壳、去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2.马铃薯处理：马铃薯去皮切成长条状，可以选择泡水一段时间以去除淀粉。洋葱切成块状，大蒜切成薄片状。
3.锅热油：炒锅中倒入适量食用油，加热至六成热，将马铃薯放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4.炒虾：重新烧热锅，加入适量食用油，放入姜片和大蒜翻炒出香味，撒入干辣椒煸炒出辣香味，并将炸好的马铃薯块加入锅中翻炒均匀。
5.加入虾：将处理好的虾倒入锅中，翻炒至虾变色，加入适量料酒去腥。
6.调味：加入适量生抽，胡椒粉和盐，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在虾和薯条上。
7.勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
8.出锅：翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。
主料3人份
土豆3个、基围虾180克
辅料
食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量
土豆切薄片，放入清水里洗一下
锅中放入食用油，油温高，放入土豆煸炒
放入基围虾继续煸炒
放入生抽，老抽，盐适量水，盖上锅盖
等到汤汁基本收干即可
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