大家好，如果您还对元茄子怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享元茄子怎么弄好吃窍门的知识，包括1号肉怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
主料：五花肉100元、柿子椒若干
辅料：盐半勺、胡椒粉10克、生抽2勺、辣椒粉3勺、耗油2勺、孜然粉10克、料酒3勺、蒜蓉酱2包
1号肉做法步骤：
步骤1、喜欢吃烤五花肉的朋友们可以选择1号肉。切成大拇指粗的长条。把辣椒切成块
步骤2、切好的肉，上面洒一层盐。抓匀后再洒一层盐。倒入三小勺料酒、适量生抽
（让肉不干，湿湿的就行）
（千万别放酱油，因为颜色不好看而且太咸）再放入两小勺耗油。抓匀。接下来，洒入少量的花椒面，一点点就行。再放入多量的孜然抓匀。腌制半小时以上就行
步骤3、豆腐则是用蒜蓉酱和孜然、少量的盐进行腌制
步骤4、鱿鱼的腌制跟肉一样
步骤5、接下来用竹签或铁签把腌制好的肉、鱿鱼、千页豆腐等要烤的材料串起来。千万小心，别伤到手
步骤6、我是串的一半烤五花一半烤辣椒肉，平时烤的材料还有刚才说的鱿鱼、千页豆腐、橄榄菜、黄花鱼、茄子、土豆、培根卷金针菇、还有烤馒头的话大家可以用白吉馍代替。把白吉馍分成两片薄薄的，烤出来酥酥的很好吃
步骤7、烤的时候也是有方法，下面我简单写一下，大家可以按照我写的试试，烤出来的味道确实好吃的很！把木炭弄燃后，把肉串放到烤炉上，底部的肉串变色后翻过来，刷一层花生油，另一面变色后再刷一层蒜蓉酱，肉烤熟了后洒孜然和辣椒面，过一会肉烤的稍微焦的时候就可以吃啦！
谢邀请，做茄子不加油和少加油方法多的是，这里我就介绍几种，第一种方法就是把茄子洗干净了在锅里放上蒸食物的架子，然后把茄子放下去蒸熟，捞出来，凉拌，放上切碎的青红辣椒，姜葱蒜容，老抽，芝麻油，耗油盐，少放点鸡精，这叫凉拌茄子。第二种，茄子也可以烧烤着凉拌吃。第三，少加油，肉末茄子，把新鲜的五花肉切碎，把茄子切成小豆腐块放盆里用盐水适当腌一下，五花肉放锅里炒出油过后，把腌制的茄子用手使劲捏出水，然后把它茄子放锅里和五花肉一起炒香，不放油因为肉末里炒出油了，放上自己喜欢的佐料，一盘肉末茄子也成功了。第四种，就是把茄子切成块了晒干，晒干过后可以腌制在坛子里，过段时间吃酸茄子也不用油，味道不错，做好了也是开味菜。
感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。茄子全素馅饺子做法是怎样的？我的回答是:饺子是中华民族的传统美食，尤其是在北方，不管是过年过节还是招待亲朋好友，经常会选用饺子。饺子不仅味道好吃，而且寓意也好，饺子又是“角子”的谐音，“角子”是古代的一种钱币，另外饺子的形状特别像元宝，所以吃饺子也寓意着发财的意思，这也是经常在酒席宴上看到饺子身影的原因。饺子的做法多种多样，根据馅料的不同，可以分为肉馅饺子和素馅饺子，肉馅饺子又有猪肉、牛肉、羊肉等等，素馅的主要以韭菜、鸡蛋、豆腐等食材为主，茄子饺子也是一道非常美味的食材。
茄子属于家常菜品，在夏天的时候不难看到，尤其是紫把的茄子味道尤为鲜美，茄子的水分是很大的，比如在我们小时候，记得那个时候条件比较差，没有什么水果可以吃，但是家家户户会自己家的地里种一些蔬菜，茄子也种得非常多，我们经常去地里摘茄子，清洗了以后直接当水果来吃，觉得味道非常好，水分也很大，吃起来像水果，用茄子做饺子一定要逼出茄子里面的水分，否则很容易导致露馅。现在很少有人去拿茄子当水果生吃了，但是用来包饺子吃确实非常好的。全素馅茄子饺子可以加入鸡蛋和豆腐以及小葱、生姜等等作为配料，做出来的口感非常好，接下来我就详细说一下茄子全素馅饺子的制作方法。
～～【食材准备】～～
【主料】面粉，茄子，鸡蛋，豆腐。
【辅料】小葱，生姜，花椒，八角。
【调味品】生抽，盐，鸡精，植物油，香油。
～～【开始制作】～～
▼第一步开始和面。
①面粉里面加入少许清水，边倒清水边搅拌成面疙瘩。
②没有干面粉以后揉成一个光滑的面团。
③盖上保鲜膜醒发20分钟增加面的筋性。
▼第二步，调馅。
①先把茄子清洗干净，去掉茄子把，切成片以后再横刀切成长条，再把长条斩断，切成手指大小的条状，放入盆中，撒上两勺盐，抓匀腌制十分钟逼出里面的水分。
②锅里放入植物油，加热到六成熟，放入花椒、八角爆香，炒香以后把熟油倒出来冷凉备用，花椒、八角扔掉。
③小葱清洗干净以后切成葱末，生姜切成末放入盘中备用。把豆腐切成丁，鸡蛋放入碗中打散做成鸡蛋液备用。
④锅里再加油，放入蛋液炒香，炒的过程中不断地翻动把鸡蛋铲成小粒，盛出来放入盘中冷凉备用，再倒入油加热到六成熟，放入豆腐炒香，炒到豆腐表面起花了就可以盛出来，放入鸡蛋中冷凉备用。
⑤茄子逼出水分以后放入网纱布中攥一下，切成茄子丁，放入鸡蛋和豆腐中，再倒入花椒油搅拌均匀，放入生抽，盐，鸡精，香油，葱花，生姜末搅拌均匀即可。
▼第三步，开始包饺子。
①醒好的面再揉一下，揉光滑搓成长条，切成大小均匀的剂子，把剂子压扁团圆，擀成中间厚四周薄的面皮。
②面皮里面放入适当的馅料，从一头折向另一侧，然后用手捏紧。
③饺子全部包好以后整齐的摆放在盘子里，锅里放入清水，大火烧至沸腾以后，把饺子依次放入沸水中盖上锅盖，大火煮饺子。
④等到锅里再次沸腾掀盖，再加入少许凉水，再大火烧至沸腾，反复沸腾三次饺子就熟了，用漏勺捞出来控水放入盘中。
⑤刚捞出来的饺子要不停的晃动一下，放在两个盘子中来回倒几下，防止粘连，冷凉一些就可以食用了，可以加入香醋，香油调配一个料汁，饺子蘸醋是非常美味的。
～～【疑惑解答】～～
⒈不加入盐直接用来切茄子馅可以吗？
答:茄子里面的水分非常多，如果不先加入盐把它的水分逼出来，调出的馅料水分超级多，是没有办法来包饺子的，所以这一步是不能省略的。
⒉可以把茄子焯水以后再来包饺子吗？
答:茄子焯水会变得非常软，而且颜色也会变，吃起来的味道非常不好吃，失去了清脆的口感，所以用茄子包饺子一定不要焯水。
⒊包茄子水饺，豆腐和鸡蛋可以不炒直接放入吗？
答:豆腐如果不炒的话很容易散，成了豆腐渣，所以包水饺的话就不好吃，鸡蛋也是一个道理，如果直接打散放入，水份非常多，是不好包水饺的，所以必须炒熟了才可以。
⒋包饺子可以冷水下锅吗？
答:除了从冰箱里直接拿出来的冷冻水饺是冷水下锅以外，刚包的水饺一定要开水下锅，以防饺子在水内待的时间过长导致煮烂。
烹饪小Tips:⑴包茄子素馅水饺茄子和鸡蛋豆腐的比例是2:1为好，这样做出来不失茄子的清香味，不会被其他的味道掩盖。
⑵做茄子水饺一定要选择紫把的长茄子，现在市面上茄子的品种也很多，有圆茄子、长茄子、紫把的、绿把的，绿把长茄子的味道更好。
⑶花椒和八角一定要过油以后倒入油才可以，不能够把花椒、八角直接放入，即使是花椒粉放入之后也会影响口感。
⑷饺子一定要搭配非常好吃的蘸料，平时做的腊八醋是饺子的完美搭配，可以腊八醋里面加入香油调配料汁，非常美味。
结语:以上就是制作茄子素饺子的一个具体过程，这样做出来的茄子饺子非常美味，清脆又好吃，几个关键的步骤一定要记得，比如茄子切成条以后，一定要先撒上盐去逼出水分，这一步是万万不能省略的，还有熬制花椒水等等，只要做好了就能够做出非常好吃的茄子水饺，喜欢的可以做来试一下！这里铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的制作方法，喜欢我的原创作品，记得点赞、转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
有blitha、爱丽舍、黑神、元杂16号、京茄2号等，爱丽舍茄子。
茄子品种可根据果实、植物或成熟期的早晚进行分类。根据成熟期，可分为早熟、中熟和晚熟。市场上常见的品种有blitha、爱丽舍、黑神、元杂16号、京茄2号等，爱丽舍茄子是众多茄子品种中最好的。
关于元茄子怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
