本篇文章给大家谈谈速冻鸭腿怎么弄好吃软烂，以及冷冻鸭边腿怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
1、鸭腿洗净，腿背上划两道。
2、花椒、干辣椒段、大蒜头片、姜片、鸭腿下锅一起煎，中火，不要放油
（因为鸭腿在煎的时候会出油）。
3、鸭腿煎至五分熟加入五香八角、老抽、料酒、盐、糖和水、中小火煮30分钟。
4、鸭腿上色后转小火，加水淀粉收汁即可。
超市里卖的冷冻鸭腿才五块钱一斤，有什么做法分享一下？
谢谢邀请。我很少买超市卖的冷冻鸭腿，因为这种鸭腿虽说便宜，但是没有鲜味，而且腥味很重，做菜得放很多的调味料，我觉得不太健康，几乎不买。
但是到腊月里，这种鸭腿可以用来做板鸭腿，也就是腊鸭腿，经过太阳一晒，腊香味十足，很好吃。
制作方法也是挺简单。
怎样制作板鸭腿【主要材料】：冷冻鸭腿数只
（若喜欢吃的话，腊制品可多做一些）
【配料】：食用盐、五香粉
（或者十三香）、高度白酒
（我常用56度的二锅头）
【制作方法】：
1、把鸭腿解冻，清洗干净，晾干水或是用厨房纸吸干水，用牙签在鸭子表面扎一些小孔，放便入味。
2、把鸭腿均匀地抹上食用盐，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭腿上，当然也可以用手来涂抹，不过要注意，要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭腿上，不要把盐和胡椒粉弄掉。
3、将涂抹好调料的鸭腿放入保鲜袋子中，存于冰箱冷藏室2天，让其入味。
4、2天后，取出鸭腿，用线绑紧，挂在通风有太阳晒的地方，挂大约2周左右，一般晒至出油即可。不要晒得太干，否则肉吃起来比较柴，口感不佳。
5、做好的鸭腿在冷天可以继续挂在通风处保存，或者可以放入冰箱。
吃的时候冲洗一下，将表面浮土冲掉，然后剁成块直接上锅蒸熟便可以了。也可以与其它的配菜一起炖，比如冬笋什么的。
【Tips】:
鸭腿晒到一定程度会滴油下来，所以一般最好在地面上垫一张隔油纸，再铺一块布，这样不会弄脏地面。
若是住在楼上，不要晒到阳台外面去，油会滴到楼下，影响到他人。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！冷冻鸭腿一般都是白鸭，腥味比较重，适合红烧，还要放些辣椒，八角起味，爆炒或是焯水去腥。
鸭腿油也多，加了莲藕同炖没有那么腻，味道很赞。这道菜在酒店里是比较辣的，家常做法可以少放一些辣椒，辣椒可以用干椒，或是最用出锅前用些辣椒块。辣椒也可以用甜椒，只要是提味，去腥，辣椒块多加一些也是可以，炒出来特别的好吃。莲藕这食材这挺好的，可以炖汤，红烧，炒食，凉拌，与鸭肉内炖吸收了这汤汁，特别的入味，有点像吃肉的口感。孩子说，这藕块炖过了，比这鸭肉更好吃呢。
冻鸭腿在经过冷冻之后，其营养价值都会有所流失。远没有新鲜的肉类营养价值高，而它的口感也会大打折扣。一般冷冻的食品营养物质都流失了,味道和营养肯定不能跟新鲜的比。如果想要滋补身体，建议还是购买新鲜的肉类食用，这样才能进补的作用。
关于速冻鸭腿怎么弄好吃软烂的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
