今天给各位分享黄豆怎么弄好吃点的知识，其中也会对水煮黄豆最好吃的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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你好：黄豆可以同很多食材搭配，搭配出来的效果都很好，并且还很好吃。比较常见的有黄豆红烧肉，黄豆烧肥肠，黄豆烧鸡等。
今天我给大家分享一道我们店卖得很好的菜黄豆焖猪手的做法。
原材料：猪手2个，豆豆300克。
制作：
①、黄豆放入清水中泡涨，洗净待用。
②、猪手燎烧去尽余毛，刮洗干净后斩成小块，放入沸水锅中焯至表面变色，捞出冲尽浮沫，沥干备用。
③、炒锅炙净，下入底油烧至四成热，放入冰糖15克小火炒出糖色，放入猪手、葱段、姜片编秒至上色，倒入清水浸没猪手，放入黄豆，料酒10克、酱油8克、老抽3克搅均匀，大火烧开转小火，加盖焖90分钟，开盖调入盐8克，转大火烧至汤汁即将收尽，起锅装盘即可。
感谢楼主邀请
作为一个徐州人，虽然不怎么喜欢吃肉豆子，但是奶奶一辈的每年都还会做。不是本地人，可能都不知道什么是肉豆子，那就先来简单介绍一下他吧：
肉豆子，亦称盐豆子、豆瓣酱，是徐州家制风味的名品。臭中有香，回味无穷是它的风味特色，采用当年收获的黄豆为主要原料，经清洗泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成，整个过程约需10天的时间。由于制作工艺精细，其成品色泽黑红，质地脆嫩，味道咸鲜香辣，是佐餐下酒的开胃的小菜。
至于盐豆子怎么做才好吃，这就要因人而异了，因为我奶奶经常做，所以特意向她请教了盐豆子的制作过程：食材：
肉皮：200g香料：适量老抽：适量
黄豆：100g花生：100g豆腐干：200g
藕：200g精盐：适量胡萝卜：200g
香菇：10个
制作步骤
1.花生黄豆洗净，泡12小时。2.猪皮焯水。3.切碎丁。4.藕去皮洗净。5.切碎丁。6.香菇切丁。7.花生、黄豆、肉片、藕、香菇放入锅里加水煮开。8.胡萝卜切丁。9.放入锅里。10.豆腐干切丁。11.放入锅里。12.煮开后放盐。13.搅匀后关火晾凉。14.晾凉后盖上盖子，放置12小时。房间温度高就要放进冰箱。15.凝固的肉豆子。16.取出切块装盘。
肉豆子的吃法：
臭豆子在我们这边一般都是炒着吃或者是凉拌吃，炒着吃是和鸡蛋搭配，臭豆子炒鸡蛋这道菜非常好吃而且又富含多种营养，本身臭豆子就是发酵豆制品，营养丰富富含多种氨基酸，加上鸡蛋的搭配，使得这道菜品成为一道养生好菜。
我知道冰豆怎么煮最好，在煮的时候可以冷水下过，然后煮的时间稍微长一点，再煮到半个小时左右的时间就可以加上一点冰糖了，加入冰糖之后能够把这种豆子煮的更加好吃，最好能够用高压锅煮，这样口感会更加的软的。我在家里还喜欢加上一些红豆一起做！
如果使用清水进行煮黄豆需要准备黄豆大料香油酱油味精等材料进行备用，首先将黄豆把坏的挑出，然后清洗几遍泡几分钟再洗洗而且不要用力地进行揉搓放入电饭锅中放入少量的水大料，因为没有泡到膨胀，所以水放的要比黄豆的6至7倍，否则会煮干而且水太少黄豆会苦煮一个小时左右黄豆会比较软糯。捞出以后不要汤也不要过凉水热的时候放入味精盐酱油搅拌均匀再放入香油或辣椒油根据个人的口味进行添加调料。搅拌均匀后即可食用
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