本篇文章给大家谈谈过夜菜头丸怎么弄好吃，以及贵州酸菜饭的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
材料：青菜500g,盐适量，淘米水适量
1、将青菜清洗干净沥干水，放在太阳底下晾干。
2、用盐把青菜涂抹均匀，放在一个大容器内盖好，腌渍隔夜。
3、准备一个深容器，将腌制过的青菜转移到容器内，注入洗米水。
4、进行封口，用重物压着，放置阴凉处，等待10~14天青菜变酸变黄即成。
配料：大白菜2颗、盐20g、高度白酒5ml、淘米水
1、首先我们把大白菜准备好，将其冲洗干净，如果觉得太大的话，就一切两半。切好之后的大白菜，不要直接拿来腌制，而是需要放在外面晾晒一下。
2、把大白菜放在外面，晾晒2个小时的样子，把表面的水分晾干，等到酸菜有点蔫儿的时候，就可以收进来了。接下来我们在白菜的表面，均匀涂抹一层食盐，保证每一片叶子都抹上盐才行。
3、然后准备一个大缸，或者一个适合腌制的罐子，把大白菜给放进去。这时候，是不是好多人选择，往里面倒水？其实是不对的，用清水的话，腌制出来就很容易变质，那么正确做法应该是用淘米水。
4、往白菜中倒入足够量的淘米水，一定要没过白菜才行，倒上淘米水之后，这个时候还是不可以直接来腌制，最后的关键1步要牢记。我们最后，在里面倒入适量的高度白酒，不要太多，适量就可以，大概5ml。
5、这样再将其密封起来，然后放在家里阴凉通风的地方，来腌制就可以了。现在天气比较热，很容易变质，因此我们必须要放在阴凉处，大概腌制15天的样子，闻着味道可以了，就可以拿出来吃了。
正宗萝卜糕
1人做过这道菜上传你做的正宗萝卜糕收藏简介在我们广州萝卜糕是茶楼最受欢迎的点心之一。里面加有广州特产的腊肉、腊肠，煎热后香气四溢。是一道老少咸宜的传统广式点心。其做法也非常简单，大家一起来试试做萝卜糕吧。用料白萝卜1000克左右腊肉1/2条腊肠4条生蒜6棵粘米粉200克胡椒粉适量盐适量虾米干适量正宗萝卜糕的做法萝卜去皮，刨成丝备用
腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。
（图片放错，多次修改，都换不了图片，大家直接忽略上图吧）锅里留油，把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。把炒出的萝卜水倒掉。熄火。
然后分三次倒入粘米粉。
翻炒均匀，无干粉为止
（这个过程手会有点累，坚持一下）
放适量的胡椒粉跟盐。
（胡椒粉可是萝卜糕的灵魂呀，如果喜欢胡椒味可以多放些）
倒入炒过的腊肉、腊肠、虾米、生蒜粒。继续炒均匀。
拌匀后颜色挺漂亮的…
碟子底部刷一层花生油，防止粘底。用铲子把材料压紧，这样蒸出的萝卜糕才成形。
锅里放多点水，大火蒸煮50分钟。
（为什么图片老是调乱而且不能换图片？大家忽略上图吧）刚蒸好的萝卜糕会有点软，完全放凉后会硬些。放凉后可入冰箱存放。吃的时候切块煎热享用。
1.容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，
（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。）
2.到入提前准备好的凉开水。
3.面粉一勺，冷水搅匀。
4.小火，不停搅煮成米汤状。
5.倒入冷开水里。
6.倒入酸汤木水搅匀。
烧开水焯青菜，先焯菜头15秒，再把菜叶一起再焯15秒，捞出。
7.放入兑好的酸汤里。
8.放在无油的地方让它自然发酵。
9.夏秋季节，密封时间一到两天即可，春冬季节则需三到五天。
10.酸汤用矿泉水瓶装起拧紧，放冰箱冷藏室，半个月都不会坏，可继续做酸菜，还可以点酸汤豆腐。
11.拿出泡好的酸菜，切细和米饭一起煮，就变成酸菜饭了，做法简单又美味爽口，夏天必备。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
