大家好，今天小编来为大家解答小吃辣椒怎么弄好吃呢这个问题，南昌特色小吃辣椒饼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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【干辣椒炒五花肉】
————绝对的湘菜中第一下饭神菜
湘菜一直是我的最爱，可谓从小吃到大，我的生活一直离不开辣辣的感觉，湘菜菜品很多、大菜也很多，口味以香、辣为特色，我个人特别喜欢农家湘菜，总感觉那才是真真正正地道的湘菜，非常好吃、非常下饭的人间美味，只可惜现在很少吃到了！
什么是地道的湘菜？自家种的辣椒、黄瓜、丝瓜等蔬菜，自家腌制好的泡菜，自家烟熏的腊肉，自家晒的菜干，这才是湘菜的本质，今天给大家分享的这道湘菜，个人认为绝对的下饭神菜，开胃、下饭，我们家一做这道菜，次次米饭扫光，这道菜我老家叫【干辣椒炒五花肉或腊肉】，大家一定要看清楚是白辣椒不是泡辣啊，这是有区别的，至于干辣椒是怎么制作的，大家可以关注我，下次我会重点介绍做法，感兴趣的朋友一定要关注我啊！谢谢！
【干辣椒炒五花肉】做法:
一、【准备食材】
干辣椒、五花肉、蒜苗、小米椒、姜丝、耗油、食用油、生抽、老抽、盐。
二、【处理食材】
干辣椒提前泡发好、切碎，五花肉切片，小米椒切圈，蒜苗切段，其他辅料准备好备用。
三、【制作食材】
起锅烧热，下五花肉煸出油，煸干一点，煸出香味，乘出备用，起锅烧热下油，油热放入蒜粒、小米椒、姜丝炒出香味，下入白辣椒翻炒，下入五花肉、生抽、耗油、老抽、少量盐爆炒，出锅前下入蒜苗关火翻炒几下出锅，【干辣椒炒五花肉】做好，上菜米饭??扫光。
【小贴士】
1、煸五花肉的时候，可以先下油滑锅，倒出油在下五花肉煸出油脂。
2、干辣椒一定要提前泡好，这样可以泡去盐味，泡软就OK。
谢谢邀请！
安集海辣椒是新疆塔城地区沙湾县安集海镇的特产。所以，在新疆的所有与辣椒有关的美食，都离不开安集海辣椒。例如：新疆的大盘鸡，所用到的辣椒就是安集海辣椒。
蘸水，这个词语一般在四川比较容易出现，在制作蘸水当年，也的确有其独到之处，四川人不光爱吃辣，对汤也是情有独钟，但是吃汤锅时还是会调上一碗辣椒蘸水来调配一下。新鲜辣椒有许多种调制方法，下面我就来介绍下最常见的三种。
第一种，将新鲜的青红辣椒宰碎，放少量的精盐，味精，香菜，大蒜，香葱，搅拌均匀，热锅烧油，油温烧至150℃浇在辣椒上，寖泡三分钟，即可，这种蘸水一般吃豆花很受用。
第二种，将泰椒，杭椒切成小颗粒，放少许的香菜，蒜片，搅拌在一起放在碗里，然后加海鲜酱油少许，即可，这种蘸料一般吃涮羊肉之类比较受用。
第三种，取五六个杭椒，放置在火上，烧熟，烧到爆皮，起糊边，然后加上生姜，大蒜，宰碎，剁碎的烧椒加入蚝油，味精白糖搅拌均匀，这时候就可以食用了，喜欢油大的，加点红油，喜欢清淡的，就加些清水即可。
南昌特色小吃辣椒饼挺好吃。不过现在街头已经消失了这童年的记忆，不见卖了，以前吃过辣椒饼的小朋友都已经长大了，回忆吧！不过，今天我来介绍下这个辣椒饼在家也能做出美味来，因为我见过。
首先将红辣椒打成泥
（用辣椒粉代替也可以，一定得带上手套，不然会辣手的），倒上一定量的糯米粉，加入适量清水顺时针方向搅拌均匀。
其次，放入适量的盐和鸡精，倒入油，再次拌匀。
拌匀后做成一块椭圆形的饼，然后晾干。
最后就是放入蒸笼，
（30分钟左右），当然也得看辣椒饼的厚度来决定时间。一定要放上蒸步，不然会粘在一起。
蒸好放凉，切片就可以吃了。也可以放在太阳底下彻底晒成干，放入合适的容器内装好，弄成干货，以后想吃随时都可以拿来吃。吃的时候只需下油锅炸至酥脆捞起就可以了。
一道又香又辣，又酥又脆的辣椒饼就做成了，尝尝试试吧，找找童年的记忆，回味一下那时的味道。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
