本篇文章给大家谈谈瓶装香椿酱怎么弄好吃，以及香椿酱油最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
主料：香椿500g
辅料：大蒜4粒，生姜1块，小葱6颗，小米辣6个，红椒椒2个
调料：盐1勺，白糖半勺，鸡精适量，花生油100g，熟芝麻适量
特色香椿酱的做法步骤：
1.香椿用流动的水洗干净。
2.准备所有辅料。
3.锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴将香椿焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。
4.小葱洗干净切成葱花，大蒜、生姜和红辣椒切成末。
5.挤干水分的香椿切成小段。
6.锅中到多一点的油，将葱姜蒜末放进去小火炒出香味。
7.再将切好的辣椒末放进去小火慢炒大概5分钟左右。
8.红辣椒末水分炒干，炒出红油。
9.将切好的香椿段放进去还是小火慢炒。
10.里面加盐、白糖和鸡精，现吃，炒一分钟就可以了，我们今天做的是香椿酱，所以时间要十分钟左右，小火慢炒，将香椿里面的水分炒干，里面的油沁出来。
11.里面加适量熟芝麻搅拌均匀就可以出锅啦。
12.这个辣椒香椿酱你一次可以多做些，放在无油无水的瓶子里面不管是夹馍、拌面可以吃半年。
香椿肉丁酱是一道传统的江南菜肴，以其口感鲜美和味道独特而闻名。以下是一种常见的家庭做法。
材料：
-香椿
-瘦肉末
-豆瓣酱
-姜末
-蒜末
-盐
-食用油
-酱油
-白糖
-料酒
-鸡精
步骤：
1.先将肉末用料酒、酱油、盐和姜末腌制20分钟左右。
2.将香椿洗净，切成小段。
3.在热锅中倒入少量油，加入肉末煸炒至变色。
4.加入豆瓣酱和蒜末煸炒，待豆瓣酱发出香味时加入香椿段，继续煸炒1-2分钟。
5.加入适量的水，煮沸后加入盐、白糖和鸡精调味，小火慢炖10-15分钟，直到汁变稠浓。
6.关火后待稍微降温，将酱捣成肉末大小即可。
食用时可作为面包、饼干、面条等的酱料，更加美味。
1、将香椿洗干净摘去不好的叶片，梗子老一点也没关系
2、将锅里放水烧热放入香椿焯一下，香椿完全变成绿色后捞出
3、将香椿晾凉控去多余的水分，然后切成小段放入料理机
(搅拌机)放入2大勺植物油和1小勺食盐绞成香椿泥
4、打好的香椿泥尝一下，再用盐调一下味道，要比平时炒菜咸一些，然后放入干净无水的玻璃瓶中，在上面再倒上一层油，起密封的作用，能让香椿酱放得久一些，做好的香椿酱盖上盖子放入冰箱冷藏保存，一两个月是没有问题的，吃的时候用勺子将油往旁边倾斜一下，用勺子挖出来一些，再平放瓶子油就又盖上香椿酱了
准备材料：
嫩香椿500克、大蒜1头、老姜半个、小米辣2个、食盐、粗辣椒面、细辣椒面、豆瓣酱、食用油、豆豉。
制作：
?1、买一些新鲜的香椿芽，用清水冲洗干净，最好用淡盐水浸泡，可以去除农残、细菌等有害物质，浸泡20分钟后捞出，冲洗干净。
2、起锅烧水，水烧开后，加入一勺盐、一勺油，倒入香椿煮一会儿，颜色全部变绿后就捞出，沥干水分。
3、大蒜剥皮后切蒜末，生姜去皮后切姜末，姜蒜末放入碗中。再准备一些豆豉，豆豉有很好的增香作用，炒酱必备调料。
4、起锅烧油，可以多倒一些油，保存时间更长。油烧热后，倒入切好的姜蒜末，加一勺豆豉，小火炒出香味，最后加入一勺豆瓣酱，继续小火炒出红油，当炒得油水分离后关火放凉。
5、晾干水分的香椿，用刀切成碎末。
6、把香椿末倒进炒好的酱料中，用铲子翻炒均匀，因为香椿已经焯过水，是熟的，所以不需要再开火炒，只需要拌均匀就可以了。
7、拌匀后，在上面加2勺粗辣椒面、1勺细辣椒面、一勺白芝麻，烧一些热油，六成热时浇在辣椒面上，记住热油要分两次浇，这样才能最大程度地激发出香味和辣味。
8、边泼油边用筷子搅拌，筷子也必须是干净的，搅拌均匀后尝尝咸淡，如果味道不够的话，可以再加一些食盐，建议稍微咸一点，这样可以防腐杀菌，延长香椿酱的保质期。
9、准备一些干净的带盖玻璃瓶，放进蒸锅里蒸一蒸，消毒杀菌，取出晾干水分，把做好的香椿酱装进去，向瓶子里加入适量高度白酒，有防腐增香的作用，盖上盖子，放进冰箱里冷藏。
10、香椿酱随吃随取，在低温冷藏下可以保存1年时间，即使冬天也能吃到新鲜香椿的味道。
关于瓶装香椿酱怎么弄好吃和香椿酱油最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
