本篇文章给大家谈谈茄子怎么弄好吃油炸的，以及茄子过油怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
步骤1
清洗茄子
步骤2
切手指粗条
步骤3
锅里加多油，烧到七成热
步骤4
分次下切条炸成金黄色，捞出控油备用
步骤5
锅里留底油，下郫县辣酱炒出红油，下入一勺甜面酱翻炒
步骤6
下入茄条
步骤7
快速翻炒，加白糖
步骤8
下入大蒜
步骤9
翻勺出锅
美味的茄条完成开吃。
主料：
长茄子3个
鸡蛋1个
辅料：
干淀粉适量
面包糠适量
食用油适量
调料：
盐适量
做法：
1.选用偏长的茄子。
2.去皮切成条，根部不要切断。
3.均匀的撒盐，稍微揉搓一下。
4.撒干淀粉。
5.把干淀粉均匀的沾在茄子条表面。
6.一个鸡蛋打散后均匀的裹在茄子上。
7.撒上面包糠。
8.把面包糠抖均匀。
9.锅里放油油温6成热，入锅炸。炸到定型后翻面炸。然后捞出，油温稍微升高后再复炸一下捞出控油。
10.装盘时淋上番茄酱即可享用。
11.装盘时淋上番茄酱即可享用
过油茄子
总吃红烧茄子烦了吗？今天来一款不一样的做法，虽说其貌不扬，但吃起来比肉还好吃，超级下饭也。
主料:茄子一个、青椒一个、酱油一小勺、淀粉适量、蒜末适量、白糖一小勺、耗油少许、食用油
做法如下:
1.茄子洗净用刮皮刀去皮，切成滚刀状，外面裹上淀粉，青椒也切成滚刀状
2.锅中坐油，烧成六成热，茄子下锅炸至金黄色捞出备用
3.用碗调汁:酱油、耗油、白糖、蒜末分别到入碗中，搅拌均匀
4.锅中留底油，将挑好的汁到入锅中，随即到入青椒，翻炒片刻，最后将炸好的茄子到入，翻炒均匀即可出锅
简单又好吃，快来试试吧！
以下是制作油炸茄子又酥又脆的步骤：
1.准备两根茄子，一包香酥炸粉，面粉3汤匙。
2.将茄子去蒂后，切成二寸半的段，然后切成条，放在盐水中浸泡10分钟。
3.将香酥炸粉和面粉混合在一起，搅拌均匀。
4.将茄子条取出，沥干水分，然后放入香酥炸粉中滚一圈，使其表面沾满炸粉。
5.在锅中倒入足够的油，加热至180度左右。
6.将茄子条放入油锅中，炸至表面金黄色，然后捞出放在厨房纸上吸去多余的油。
7.趁热享用，又酥又脆。
文章到此结束，如果本次分享的茄子怎么弄好吃油炸的和茄子过油怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
