今天给各位分享腊肉火腿怎么弄好吃视频的知识，其中也会对火腿肉最好吃的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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金华火腿因为独特的工艺，选料的优良而闻名，金华火腿的品质也主要是由这两个条件决。金华火腿加工有一套严密而科学的空工艺流程，不能有丝毫的疏忽或者是失误，否则都会造成质量隐患，必须严格执行操作规程，精工细致，一丝不苟，才能制造出真正的优质的金华火腿。
流程：金华火腿大致加工流程为首先挑选新鲜的猪腿→修胚→分六次腌制→洗腿→晒腿→发酵→落堆堆叠→成品出厂。
选料：金华火腿选用我国优良的猪种之一，金华两头乌的后腿为原料，金华两头乌猪的特点是皮儿薄，骨骼细，早熟易肥，肌肉肉质好，颜色鲜红，肉质细嫩，口味鲜美，肌肉含水量率为71%左右而已，肌内脂肪含量6.59%左右，金华两头乌这些优秀与金华火腿的质量密不可分，因此选料必须严格按照以下的要求进行，1、选用检疫合格的金华两头乌鲜猪或具有两头乌猪血统的鲜猪后腿为原料，公、黄膘猪和患有严重皮肤病的猪以及任何原因致使的猪后腿一律不准作为加工原料，每只猪腿为净重4.5到8公斤，皮厚在0.25以下，肥膘厚度不超过三厘米，肉色鲜红，脂肪洁白，皮色白润或淡黄干燥而温暖化发粘的状况，腿杆细小、完整无损。
目前市场上某些不法分子使用老种、病死猪肉制造火腿，大家在挑选时要注意。腊肉也是典型的腌制品
（有的经过熏制）营养价值较低，而且含有较多的不饱和脂肪酸和胆固醇，腊肠也多用于炒菜。火腿和腊肉都只适宜作为风味食品尝，不要经常或大量食用。
赵素华国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/衡膳营养＋讲师/王兴国营养特训班第一期学员/大连市首届营养师大赛二等奖
1，火腿肉切成薄片，能多薄就多薄，这样煎炒的时候，相比厚的肉片更容易出香味；
2，锅里倒入少许油，放腊肉进去，全程开小火炒；
3，继续煎炒：过程中你可以感受到肉的颜色在一点点的变化，刚开始遇火是淡淡的红色，慢慢地肉的边缘开始变黄，变得更加焦黄；
4，撒入切碎的蒜，和少许的糖，等蒜的香味慢慢散发开来，这道菜就完工了。
1、最文雅的吃法：清蒸火腿将火腿最精的部位，切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法，也是文学家梁实秋的最爱。
2、最简便的吃法：煲汤将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤，汤鲜肉美，肥而不腻，也是别有一番滋味。
3、最家常的吃法：清炒火腿火腿能和素菜一起烹饪，荤素搭配，味道绝妙，简单易做。
你好，我是蜀赣老马，很高兴回答你这个问题，腊肉火腿肠配什么吵好吃这个问题你问对人了，腊肉，腊肠包括猪身上的各个位置腌制腊肉我们都会做得好吃，都会搭配，因为我们四川家家户户年关都会腌制腊肉，你说的腊肠配什么吵好吃，有两种，一是蒜苗吵，香哈，二是直接把腊肠煮好切片装盘直接吃，下酒的必备好菜，谢谢。
关于本次腊肉火腿怎么弄好吃视频和火腿肉最好吃的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
